2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Xurmo yog'i - bu moyli palma mevasining go'shtli qismidan olinadigan organik mahsulot. U karotenoidlar va palmitin kislotasiga boy qizil-to'q sariq rangga ega.
30 ° C dan past haroratlarda davolaydi. Bu odatiy yong'oq ta'mi va yoqimli hid bilan tavsiflanadi.
U oziq-ovqat sanoatida, oshpazlikda, sovun, stearin, margarin ishlab chiqarishda, shuningdek, moylash materiallari sifatida keng qo'llaniladi.
Pishirishda bu qovurish uchun, shuningdek qandolat mahsulotlarini tayyorlash uchun mos yog 'hisoblanadi.
Xurmo yog'ini dunyo miqyosida ishlab chiqarish 2005 yilda taxminan 35 million tonnani tashkil etdi va eng yirik ishlab chiqaruvchilar va eksport qiluvchilar Malayziya (15 million tonna) va Indoneziya (14 million tonna).
Xurmo yog'i tobora ko'proq ovqatlanishimizda juda muhim rol o'ynamoqda. Dunyo bo'ylab ko'plab oshpazlar, shuningdek, turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar ushbu turdagi sariyog'ni afzal ko'rishadi, chunki u 3-4 baravar arzonroq.
Shuning uchun palma yog'i tobora o'simlik yoki oddiy hayvonot yog'ini qandolat, muzqaymoq, vafli, popkorn va boshqa ko'plab mahsulotlarga almashtirmoqda.
Qadimdan xurmo yog'i yurak uchun hayvon yog'idan ancha xavfli ekanligi haqida fikr yuritishgan. Biroq, keyinchalik u xolesterin miqdoriga hayvon yog'i kabi ta'sir qilgani ma'lum bo'ldi.
Shuning uchun tarkibida palma yog'i bo'lgan mahsulotlarni chiqarib tashlashga harakat qiling, tarkibini diqqat bilan kuzatib boring. Yodda tutingki, ko'pincha ishlab chiqaruvchilar palma yog'ini o'simlik moylari ta'rifi ostida maskalashadi.
Tavsiya:
Misr Yog'i Xolesterolni Pasaytiradi
So'nggi yillarda tobora ko'proq odamlar to'g'ri ovqatlanishni istaydilar, sog'lom ovqatlanish rejimiga rioya qilishga harakat qilmoqdalar va ular iste'mol qilayotgan mahsulotlarning sifati va tarkibi to'g'risida ma'lumot olishga harakat qilmoqdalar.
Xurmo Yog'i
Ko'p yillar davomida palma yog'i sog'lom o'simlik yog'i sifatida tanilgan. Olimlar odamlar iste'mol qiladigan pishloq va sut tarkibida palma yog'i ko'p ekanligini aniqlaguncha shunday bo'ladi. Keyinchalik chuqur tadqiqotlar boshlanib, fikrlar juda ziddiyatli.
Yaxshiyamki, Ovqatlar Tanadagi Endorfinni Ko'paytiradi
Endorfinlar morfin so'zidan kelib chiqqan va tanada tabiiy ravishda uchraydi. Bu gormonning bir turi, miyaga kimyoviy xabarlarni tashishda yordam beradigan nörotransmitter. Bu miyaning ishlashida muhim rol o'ynaydi. Ba'zi oziq moddalarni iste'mol qilish natijasida tanadagi endorfin gormoni ko'payishi mumkin.
Xurmo Yog'idan Sog'liqqa Zarar
Xurmo yog'i bizning an'anaviy oshxonamizga nisbatan yaqinda kirib keldi. Biroq, u biz biladigan deyarli barcha mahsulotlarda - spagetti, konfet, chiplar, frantsuz kartoshkasi, suyuq shokolad va boshqa ko'p narsalarda keng qo'llaniladi. Shuningdek, u ba'zi sut mahsulotlarida, ayniqsa pishloqda uchraydi.
Xolesterolni Normalizatsiya Qilish Uchun Foydali Yog'lar
Xolesterol - bu tanamizning hujayralari va tana suyuqliklarida joylashgan birikma. Bizning tanamiz uning ko'p qismini ishlab chiqaradi, ammo yana bir qismi oziq-ovqat orqali, asosan hayvonlardan kelib chiqadi. Ko'pincha, noto'g'ri menyuni tanlash - bu yuqori xolesteroldan aziyat chekishimizning sababi.