2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ov go'shti uni qanday pishirishni bilsangiz, nihoyatda mazali bo'ladi. Bu quruqroq va hayvonlarning mushaklari qattiqroq va qattiqroq ekanligi bilan ajralib turadi. Bu asosan ularning erkinlikda yashashlari, faol harakatlanishi va odam tomonidan semirmasligi bilan bog'liq.
Qaysi ov go'shti haqida gaplashmasligimizdan qat'i nazar, uning terisida yoki patida bir necha kun turishi majburiydir. Shu maqsadda u barcha ichki qismlardan tozalanadi, yuviladi va salqin joyda, yaxshisi muzlatgichda turish uchun qoldiriladi. Quyon uchun qolish muddati taxminan 5 kun, merganlar uchun - 9, kakliklar uchun - 8, qirg'ovullar uchun - 6 kun.
Go'shtni qovurishdan oldin uni bir kun davomida tuzlamada qoldirish shart. U issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin, lekin uni tayyorlash uchun bitta asosiy retseptga amal qiling: 500 g sharob, 250 ml sirka, 1 sabzi, 1/2 piyoz, 2 dafna yaprog'i, 20 ta qora murch no'xati, 2 dona chinnigullar va taxminan 2 litr suv.
Ushbu aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida qaynatish yaxshiroqdir, undan keyin u to'liq sovushiga qoldiriladi. Shundan keyingina unga kiyik go'shti joylashtiriladi. U to'liq yopiq bo'lishi kerak, demak, agar kerak bo'lsa, siz ikki yoki uch marta tuzlamoq kerak. Ko'pgina qushlar, xuddi quyon singari, to'ygandan keyin butunlay qovuriladi va kattaroq o'yin bo'laklarga bo'linib, keyin namlanadi.
O'yin bir kechada o'tkazilgandan so'ng, u tuzlamadan olib tashlanadi va quritiladi. Shuni unutmaslik kerakki, ov go'shti uy hayvonlariga qaraganda ancha quruqroq. U har doim ko'proq yog 'bilan tayyorlanadi va eng yaxshisi u cho'chqa yog'i yoki pastırma yoki semiz pastırma bilan o'ralgan bo'lsa.
Siz to'ldiradigan hayvonlar uchun siz tanlagan plomba tayyorlashingiz mumkin. U o'yin ichagi, sabzavot, aromatik merudiya, yong'oq va boshqalar bilan aralashtirilgan guruchdan iborat bo'lishi mumkin.
Kichkina qushlarni, masalan bedanalarni pishirish, masalan, qovoq yoki baqlajon bilan to'ldirish yoki shunchaki shishga bog'lab qo'yish mumkin. Go'sht har doim yopib quritilmasligi uchun har doim yopiq holda pishiriladi va isitiladigan pechga qo'yiladi.
Agar siz ov go'shtini pishirmoqchi bo'lsangiz güveç, siz ham adashmaysiz. Ko'pgina ovchilar yovvoyi cho'chqa go'shti shu tarzda eng mazali ekanligiga ishonishadi. Bunday holda siz pechni oldindan yoqmaysiz, faqat go'shtni ichiga solingan idishni solganingizdan keyingina.
Uni taxminan 220 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida ishlating, so'ngra uni 180 darajaga tushiring. Harorat qancha past bo'lsa va o'yin sekinroq qovurilsa, uning go'shti shunchalik mazali bo'ladi.
To'ldirilgan bedana, dimlangan bedana, frantsuzcha kiyik, qovurilgan bedana, kartoshka bilan qirg'ovul, kaklikdagi kiyik, olmali qirg'ovul, cho'chqa shishasi, guruch bilan to'ldirilgan qirg'ovul, qaymoq sousi bilan kiyik oyog'i.
Tavsiya:
Baliqni Qanday Qilib To'g'ri Qovurish Kerak?
Baliq nihoyatda foydali, to'yimli va mazali taomdir. Bu barcha sog'lom parhezlarning asosidir. Uni turli xil usullar bilan tayyorlash mumkin - qovurilgan, pishirilgan, bug'langan yoki baliq sho'rva shaklida. Qovurish va pishirish baliq tayyorlashning eng mashhur usullari hisoblanadi.
Qanday Findiqni Qovurish Kerak
Yong'oqning har xil turlari qovurish va iste'mol qilishning turli usullarini talab qiladi. Fındık juda mazali va foydali yong'oqdir, lekin ular nisbatan qimmat tayyor, qovurilgan. Shuning uchun ularni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin. Darhaqiqat, findiq, yong'oqning aksariyati kabi, xom holatida eng foydali hisoblanadi.
Qo'zichoqni Qanday Qovurish Kerak
Biz nima haqida gaplashmasak ham, aprel va may oylari qo'zilar davri. Pasxadan oldingi Ro'za davridan keyin, Pasxadan boshlab, sizning qalbingiz xohlagancha qo'zichoqlarni stolga qo'yish mumkinligini hamma biladi. Qo'zining o'zi juda xushbo'y.
Kartoshkani Qanday Qovurish Kerak
Frantsuz kartoshka ko'pchilikning sevimlisidir, ammo bu mazali sabzavotni iloji boricha foydali va yoqimli qilish uchun uni qanday qovurish kerakligi muhimdir. To'g'ri qovurilgan bo'lsa, frantsuz kartoshkasining oltin qobig'i hosil bo'ladi.
Qo'zichoqni Qanday Qovurish Kerak - Asta-sekin
Sizga quyidagi satrlarda ko'rsatamiz qo'zichoqni qanday qovurish kerakligi asta-sekin . - Qo'zini allaqachon olganingizda, uni sovuq suv bilan yuvish shart. Uni bir necha soat davomida suvdan to'kib tashlashga ijozat bering, shundan keyin siz uni davolashga o'tishingiz mumkin;
