2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Baliq nihoyatda foydali, to'yimli va mazali taomdir. Bu barcha sog'lom parhezlarning asosidir. Uni turli xil usullar bilan tayyorlash mumkin - qovurilgan, pishirilgan, bug'langan yoki baliq sho'rva shaklida.
Qovurish va pishirish baliq tayyorlashning eng mashhur usullari hisoblanadi. Bu ayniqsa mazali qovurilgan baliq, qovurish zararli oziq-ovqat muolajalariga tegishli bo'lsa-da. Biroq, to'g'ri qovurilgan baliq, biz ajralmasligimiz kerak bo'lgan ajralmas oshxona zavqidir.
Baliqlarning alohida turlarini qovurishga tayyorlash
Kichik baliq qovurilgan butun va katta olovda, va kattalari tozalanadi, bo'laklarga bo'linib, pastroq olovda qovuriladi, shunda issiqlik bilan ishlov berish teng bo'ladi.
Qovurish uchun bo'laklar qiyalik bilan, taxminan 45 daraja burchak ostida kesiladi, qalinligi 3 santimetrdan yaxshi emas.
Qovurishdan oldin baliq sho'rlanadi, qora murch sepiladi va un, bulka yoki ingichka xamir bilan pishiriladi. Nonning har xil turlari mavjud, tuxum, pivo va non bilan non pishirish juda mashhur.
Ba'zi xostlar baliqni qovurishdan oldin marinadlashadi. Bu qismlarni limon sharbati, ozgina yog ', maydanoz, tug'ralgan piyoz, qora qalampir bilan sug'orish orqali amalga oshiriladi va shu to'ldirishda 1 soat davomida muzlatgichda qoldiring. Tuzlamadan olib tashlanganda baliq quritiladi, non pishiriladi va qovuriladi.
Baliq sho'r sutda 20-25 daqiqa davomida namlangan, keyin quritilgan va nonga qo'yilgan bo'lsa, mazali va yumshoq bo'ladi.
Qovurish uchun idish va yog'ni tanlash
Baliq qovuriladi qalinligi pastroq bo'lgan idishda yaxshi bo'ladi, chunki u bir tekis qiziydi va ba'zi bo'laklarning yonib ketish xavfi yo'q. Baliqni yoqib yubormaslik uchun nonning qalinligi ham muhimdir. Qalinroq bulka yumshoq go'shtni kuyishdan saqlaydi.
Yog 'qovurish ko'pincha kungaboqar yog'idir, chunki uning hidi yo'q va baliqlar tuzlamoq yoki nonning hidini saqlaydi. Ammo, sog'lomroq bo'lish uchun zaytun moyiga qovurish yaxshidir. Qovurayotganda bo'laklarni spatula bilan faqat bir marta aylantiring.
Baliqlarni to'g'ri qovurish uchun yana bir qancha maslahatlar:
• Atrofdagi kuchli hidni yo'qotish uchun qovurayotgan baliq, kartoshkani panga soling, tozalangan va bo'laklarga bo'ling.
• Baliqni qovurayotganda parchalanib ketishining oldini olish uchun uni avval sirka bilan aralashtirilgan suvda teng miqdorda 30 daqiqaga qoldiring.
• Qovurayotganda, baliq parchalarini oldindan kesib qo'ysangiz, ular deformatsiyalanmaydi.
Tavsiya:
Qanday Findiqni Qovurish Kerak
Yong'oqning har xil turlari qovurish va iste'mol qilishning turli usullarini talab qiladi. Fındık juda mazali va foydali yong'oqdir, lekin ular nisbatan qimmat tayyor, qovurilgan. Shuning uchun ularni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin. Darhaqiqat, findiq, yong'oqning aksariyati kabi, xom holatida eng foydali hisoblanadi.
Qanday Qilib Köftalarni Sog'lom Holda Qovurish Mumkin?
Qovurilgan köfte bolgar oshxonasida klassik hisoblanadi. Qiyma go'shtdan, sabzavotlardan yoki ingredientlar aralashmasidan tayyorlangan xushbo'y va mazali qovurilgan sharlarni yoqtirmaydigan odam yo'q. Qovurilgan köfte boshqa usullar bilan tayyorlanadiganlarga qaraganda achchiqroq, bu esa ta'mli kurtaklar uchun yanada hayajonli degan ma'noni anglatadi.
Qanday Qilib Xavfsiz Ovqat Pishirish Kerak Va Oshxonada Qanday Dezinfektsiyalovchi Vositalardan Foydalanish Kerak
Mamlakatdagi epidemiologik vaziyatni hisobga olgan holda, biz ham o'ylashimiz kerak bizning oshxonamizda yaxshi dezinfeksiya . Nima qilsa bo'ladi? Bu to'g'rimi? biz dezinfeksiya qilamiz ? Shu maqsadda to'g'ri mahsulotlarni tanladikmi? Biz oshxonani yaxshi tozalashdan tashqari, yaxshi dezinfeksiya qilish to'g'risida ham g'amxo'rlik qilishimiz kerak bo'lgan davrda yashayapmiz.
Bu Erda O'rdakni Qanday Qilib Osonlikcha Qovurish Mumkin
Qisqichbaqasimon qovurilgan o'rdak, to'q sariq bilan o'rdak, pivo bilan o'rdak oyoqlari, to'ldirilgan butun o'rdak. Barchamiz ushbu va yuzlab boshqa retseptlarni sinab ko'rishni xohlaymiz. Biroq, bitta muammo bor: go'shtni yumshoq va suvli qilish uchun uni qanday qovurish kerak.
Qanday Qilib Sabzavotlarni Chiroyli Qilib Kesish Kerak
Turli xil turlari sabzavotlar maydalangan nima uchun ishlatilishiga qarab har xil. Masalan, kartoshka, sabzi va lavlagi uzun sabzavotli tayoqchalar bilan kesiladi. Dastlab, ular tilimga kesiladi, so'ngra uzunlamasına kesiladi. Agar tilim qalinroq bo'lsa, unda, albatta, tayoqchalar qalinlashadi.
