2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Puff pastry bilan pishirishda siz ba'zi nozikliklarni bilishingiz kerak, shunda tayyor idishlar har doim nafaqat mazali, balki tashqi qiyofasi bilan ham ajralib turadi. Agar ular qat'iy rioya qilinsa, ular styuardessa uchun ham oila, ham mehmonlar uchun yaxshi ishlashga yordam beradi.
Muzlatilgan puff pirojnoe xona haroratida emas, balki muzlatgichda yaxshi eritiladi. Agar siz uni xona haroratida qoldirsangiz, u juda yumshashi mumkin va qayta muzlash uning tashqi qiyofasini va sifatlarini buzadi.
U endi mustahkam bo'lmaganda va uni qayta ishlash mumkin bo'lsa, puff pastry muzlatgichdan olinadi va juda o'tkir pichoq bilan kesiladi. Agar siz o'tkir pichoqni ishlatmasangiz, yaxshilab kesish o'rniga, puff pirojnoe cho'zilib ketadi va buzilib ketishi mumkin, bu esa idishlarning ko'rinishiga ta'sir qiladi.
Puff pastryni yana aralashtirish yaxshi emas. Retseptda u yoyilishi kerakligi haqida aniq ko'rsatilmagan bo'lsa, uni ag'darish ham kerak emas, ammo bunday holatlarda ham xamirni yirtib yubormaslik uchun bu juda kam bajariladi.
Qanday qilib suyuqlikni o'z ichiga olgan plomba pufakchaga solinganida, xamirni ozgina pishirib, so'ngra plomba qo'yib, keyin yana pishirish yaxshidir. Aks holda, suyuqlik xamirni yumshatadi va u yaxshi pishirilmaydi.
Puff pastry faqat 200 daraja qizdirilgan pechda pishiriladi. Agar u sovuq pechga qo'yilsa va u qizib keta boshlasa, xamir ko'tarilmaydi va oltin bo'la olmaydi.
Qandolat qandolatining chetlarini yopishtirish uchun ularni pishirish paytida bir-biridan ajralib ketmasliklari uchun suv bilan bo'yalgan va juda qattiq bosilgan.
Puff pirojnoe pishirish uchun idishga solinganda idish oldindan moylanmaydi. Xamirni pishirish paytida yopishib qolmasligi uchun uni sovuq suv bilan ozgina sepib yoki pishirish qog'ozi bilan qoplash mumkin.
Qandolat pishiriqlarini chiroyli qilish uchun, pishirishdan oldin, uni ozgina suv bilan urilgan tuxum yoki kaltaklangan sarig'i bilan yoying.
Pishirilgan pishiriq qotib qolmaydi, chunki u ham shaklini, ham ta'mini yo'qotadi.
Tavsiya:
Fritözda Pishirishning Nozikliklari
Havo pishirgichida pishirishga harakat qilmagan har bir kishi biroz shubha bilan qaraydi. Bu yangi zamonaviy oshxona gadjyeti, bu mezbonlar uchun ko'p vaqtni tejaydi, sog'lom va toza ovqat pishiradi. Shunday qilib, agar siz sarmoyaga arziydimi yoki ular nima deb o'ylayotgan bo'lsangiz fritözda pishirishning nozik tomonlari , ushbu maqola siz uchun.
Qanday Qilib Puff Pastry Tayyorlash Mumkin
Uyda pufakchani tayyorlashning klassik usuli juda uzoq davom etadi - besh soatdan ortiq. Puff pastry tayyorlashning tezkor usuli ham mavjud. Agar siz xamirni klassik retsept bo'yicha tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ular ilgari bo'lgani kabi, pichoq uchiga un, suv va tuz xamirini yoğurun.
Puff Pastry Bilan Arzon Va Mazali Pishiriqlar
Puff pastry yordamida mazali va ancha tejamli pishiriqlar tayyorlanadi. Spiral puff pastry tvorog bilan uni tayyorlash juda oson, lekin u juda ajoyib. Kerakli mahsulotlar : 500 gramm puff pirojnoe, 500 gramm kam yog'li tvorog, 5 osh qoshiq shakar, 1 chimdik tuz, 1 vanil, 3 ta tuxum, bir hovuch mayiz, panga yoyish uchun yog '.
Kruvasan Va Puff Pastry O'rtasidagi Farq
Kruvasan xamiri va puff pirojnoe o'xshashdir, chunki xamirning har ikkala turi pishirilganda qatlamlarga bo'linadi. Sof ta'mning farqi shundaki, kruvasan xamiri yumshoqroq va havodor, pufak xamir qalinroq bo'ladi, shuning uchun tepada ishtaha ochadigan oltin tiniq po'stlog'i olinadi.
Puff Pastry Bilan Qanday Ishlash Kerak
Barchaga ma'lumki, xushbo'y pufak pishiriqdan bir qator mazali taomlar va shirinliklar tayyorlanadi. Qachon puff pastry bilan ishlash ammo, ba'zi nozikliklar mavjud. Ularni bilish juda yaxshi, shuning uchun biz u bilan ajoyib taomlar va shirinliklar tayyorlashimiz mumkin.
