2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kruvasan xamiri va puff pirojnoe o'xshashdir, chunki xamirning har ikkala turi pishirilganda qatlamlarga bo'linadi. Sof ta'mning farqi shundaki, kruvasan xamiri yumshoqroq va havodor, pufak xamir qalinroq bo'ladi, shuning uchun tepada ishtaha ochadigan oltin tiniq po'stlog'i olinadi.
Kruvasan xamiri xamir xamiridan farqli o'laroq, xamirturush bilan tayyorlanadi. Ammo xamirning har ikkala turiga juda ko'p sariyog 'qo'shiladi. Kruvasan xamiri tuxum qo'ymaydi, puff pastry-dan farqli o'laroq, tuxum bilan tayyorlanadi.
Kruvasan xamirini tayyorlash uchun, 600 gramm un kerak, 2 dona. tuxum, 300 mililitr sut, 320 gramm sariyog ', 100 gramm shakar, 12 gramm quruq xamirturush, 10 gramm tuz.
Quruq xamirturush ozgina iliq suvda eritiladi. Siz xamirturush kubidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin uni iliq suvda shakar qo'shib eritib oling va uning pufakchasini kutib turing.
Xamirni yanada yumshoq qilish uchun un elakdan o'tkaziladi va shakar va tuz bilan aralashtiriladi. Unda quduq hosil qiling, suvda eritilgan xamirturush, tuxum va taxminan 250 mililitr iliq sutni to'kib tashlang.
Unni ehtiyotkorlik bilan qirralardan quduqqa itaring, xamirni yoğurun. Xamir juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing.
Siz qo'llardan ajralib turadigan bir hil xamirni olishingiz kerak. Yaxshilab yoğurun va keyin sochiq yoki neylon bilan yoping. Bir yarim soatdan keyin xamir hajmi oshishi kerak.
Yana yoğurun va bir yarim soat davomida muzlatgichning pastki rafiga qo'ying. Sovutilgan xamirni xamirlang va uni ikki teng qismga bo'ling. Bir qismi muzlatgichga qaytariladi, ikkinchisi esa ingichka qilib yoyiladi va eritilgan sariyog 'bilan yoyilib, bir uchida o'n santimetr qoplanmagan xamir qoladi.
Sariyog 'bilan yog'langan xamir rulonga o'raladi va o'tkir pichoq yordamida uzunasiga yarmiga kesiladi. Ikkala uzunlikning har biri uch qismga bo'linadi va ular bir-biriga yopishtiriladi, moy bilan surtiladi.
Xamir polietilen paketga solinadi va to'rt soat davomida muzlatgichga qaytariladi. Xuddi shu narsa xamirning boshqa yarmi bilan amalga oshiriladi. To'rt soatdan keyin xamirning har bir bo'lagi uch millimetr qalinlikdagi qobiqqa o'raladi va kruvasan xamirni uchburchaklar shaklida kesib, plomba qismini bir chetiga qo'yib, ularni o'ralgan holda hosil bo'ladi. 170 daraja qizdirilgan pechda pishiring.
Puff pastry tayyorlashning eng oson usuli 4 stakan undan, 250 mililitr suvdan, 500 gramm sariyog'dan. Un elakdan o'tkaziladi, yumshoq sariyog 'kesiladi va unga qo'shiladi. Sovuq suv qo'shilib, xamir yoğrilgan bo'lakchalar olinadi.
U muzlatgichga 24 soat davomida joylashtiriladi, olib tashlanadi va bir necha marta aralashtiriladi. Xamir xamirni tayyorlashning yanada murakkab usulida xamirni faqat suv va undan yoğurun, har birini mo'l-ko'l yog 'bilan surtilgan va bir-biriga yopishtirilgan qobiqlarni yoying. Keyin qobiqlar bir necha soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
Tavsiya:
Uzoq Don, Kalta Va O'rta Donli Guruch O'rtasidagi Farq
Guruch eng foydali donalardan biridir. U organizm uchun asosiy energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlarga (75% - 85%) va oqsilga (5% - 10%) boy. Shuning uchun u juda keng qo'llaniladi. Biroq, uni tayyorlash ko'pchilik uchun qiyin vazifa ekanligini isbotlamoqda.
Cassia Cinnamon Va Ceylon Cinnamon O'rtasidagi Farq Nima?
Biz hammamiz yaxshi ko'ramiz dolchin hidi , ayniqsa, Rojdestvoda. Ba'zi birlari bor dolchin , lekin bugun men ikkitasida batafsilroq to'xtalaman va bu nima ekanligini aytib beraman Seylon doljin va kassiya o'rtasidagi farq . Seylon doljinasi kassiyadan ko'ra ko'proq seviladi, afzal ko'riladi va qadrlanadi.
Zira Va Zira O'rtasidagi Farq
Ba'zida o'xshash ismlar butunlay boshqacha narsalarni anglatadi va bu ayniqsa pishirish uchun juda muhimdir. Zira va zira bir xil ildizga ega bo'lsa-da, ikkalasi ham ziravorlar va juda xushbo'y bo'lsa-da (lekin boshqacha tarzda), albatta, farq bor.
Ammiak Soda Va Pishirish Soda O'rtasidagi Farq
Aslida ammiak soda va pishirish soda kimyoviy xamirturush moddalardir. Ular asosan kislotali muhitda harakat qilishadi. Ikkalasining ta'siri o'xshash. Bu ularni bir-birining o'rnini bosadigan qiladi. Qaysi turdagi xamirturushni ishlatish ham ta'mga, ham retseptga bog'liq.
Qora Va Yashil Zaytun O'rtasidagi Farq
Zaytun 7000 yildan ko'proq vaqt oldin odam tomonidan etishtirilib, bugungi kunda deyarli har bir stolning majburiy elementi hisoblanadi. Ular dunyoning turli burchaklarida - Italiya, Ispaniya va Gretsiya kabi an'anaviy, boshqalari esa Shveytsariya kabi odatiy bo'lmagan joylarda etishtiriladi.
