2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
To'g'ri sifatli zaytun moyini tanlash uchun siz shishaning yorlig'ini batafsil o'rganishingiz kerak. Kislota zaytun moyini tanlashda hal qiluvchi omil hisoblanadi. Agar kislotaligi pastroq bo'lsa, u yanada sifatli bo'ladi.
3,3 foiz zaytun moyi uchun ruxsat etilgan maksimal kislotalikdir. Zaytun moyining toifalariga alohida e'tibor bering. U ikkita toifaga bo'linadi. Eng yuqori darajasi - zaytun moyi.
Bu yoqimli mevali ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lgan, zaytun tarkibidagi foydali vitaminlarning aksariyatini saqlaydigan sovuq presslangan zaytun moyi. Ushbu yuqori toifadagi zaytun moyining kislotaligi 1 foizni tashkil qiladi.
Ikkilamchi sovuq presslash texnologiyasidan foydalanilganda, zaytun moyi toifasidan zaytun moyi ishlab chiqariladi. Aroma va rang jihatidan yuqori toifadagi zaytun moyidan kam emas va uning kislotaligi ikki foizga etadi.
Eng past toifali - bu zaytun moyi, bu tozalangan va tabiiy zaytun moyining aralashmasi. Uning kislotaligi 3,3 foizdan oshmaydi. Sizga kerakli toifani tanlash uchun siz zaytun moyi bilan nimani tayyorlashni xohlayotganingizni bilishingiz kerak.
Eng past toifali qovurish uchun javob beradi, va salatlar uchun yuqori toifadagi zaytun moyidan foydalaning. Zaytun moyining rangi u tayyorlanadigan zaytunning xilma-xilligiga, shuningdek, ularning pishganligiga bog'liq.
U yorqin sariqdan oltin jigar ranggacha farq qiladi. Qora, yaxshi pishgan zaytunlar sarg'ish rang beradi va yashil - yashil rangga ega. Yaxshi zaytun moyi achchiq bo'lmasligi kerak va eng yaxshisi ta'mga ega bo'lmaslik kerak. Uning xushbo'yligi olma xushbo'yligini eslatadi, ammo u tortdir.
Zaytun moyi juda qadrlanadigan Italiyada ushbu qimmatbaho suyuqlikning eng yaxshi navlari yorliqda IGP (Indicazione Geografica Protetta) yoki DOP (Denominazione di Origine Protetta) belgisini olgan. Bir qisqartma zaytun moyi qayerda tayyorlanishini, ikkinchisi - zaytun moyini tayyorlashning butun jarayoni xuddi shu geografik hududda sodir bo'lishini ko'rsatadi.
Zaytun moyida qimmatli xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun uni quruq va qorong'i joyda saqlang. Harorat o'n darajadan oshmasligi kerak. Va eng yaxshi zaytun moyini bir yildan ortiq saqlash mumkin emas.
Uni shisha, mahkam yopiq shishalarda va hech qanday holatda metall idishlarda saqlash yaxshidir. Zaytun moyining xususiyatlari asrlar davomida isbotlangan.
U qonda zararli xolesterin miqdorini pasaytiradi, metabolizmni yaxshilaydi va kungaboqar yog'iga nisbatan tanada juda tez so'riladi.
Tavsiya:
Zaytun Moyi Va O'simlik Moyini Qanday Saqlash Kerak
Yog 'saqlanadi zavod qadoqlari tufayli juda uzoq vaqt. U mahkam yopiq qopqoq bilan sotiladi va shu tufayli u ikki yil davomida o'z fazilatlarini saqlab qolishi mumkin. Yog 'idishlarini qorong'i joyda salqin joyda saqlash kerak. Plastik butilkalarga emas, balki stakanga muhrlangan yog'ni saqlash yaxshiroqdir.
Sifatli Zaytun Moyini Qanday Aniqlash Mumkin
Sifatli zaytun moyini tanib olish uchun uning asosiy xususiyatlarini bilishimiz kerak. Odatda bu narx, ishlab chiqarishning kislotaligi va ta'mi. Zaytun moyining narxi sifatiga qarab belgilanadi. Agar u shubhali darajada past bo'lsa, yorliqqa va tegishli belgilarga e'tibor qaratish yaxshidir.
Eng Yaxshi Mayizni Qanday Tanlash Mumkin
Mayiz ko'pincha pirojnoe va pirog tayyorlash uchun, go'shtli taomlar yoki salatlar uchun ishlatiladi. Eng muhimi shundaki, quritilgan uzum zarar ko'rmaydi, qurt qilmaydi va kimyoviy davolanmaydi. Agar siz mayizni to'g'ri tanlashni o'rgansangiz, mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Haqiqiy Toza Zaytun Moyini Qanday Aniqlash Mumkin?
O'rta er dengizi "suyuq oltin" deb tasniflangan zaytun moyi ko'plab sirlarni yashiradi. Bu tanamizning sog'lom bo'lishiga yordam beradigan va shu bilan birga tashqi ko'rinishga g'amxo'rlik qiladigan, bir qator kosmetik mahsulotlarning bir qismi bo'lgan superfoodlardan biri hisoblanadi.
Oshxona Vazifangizga Muvofiq Eng Yaxshi Yog'larni Qanday Tanlash Mumkin?
Har qanday retseptning asosiy tarkibi, salat, shirinlik, sous, sho'rva yoki asosiy taom bo'lsin, pishirish moylari. Ular har qanday oshxonada juda zarur va ularni sog'inmaysiz. Zamonaviy do'konlarda turli xil narsalar taklif etiladi yog'lar va pishirish moylarining turlari - kungaboqar, zaytun, kunjut, yerfıstığı, uzum urug'i, avakado va boshqalar.
