2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mayiz ko'pincha pirojnoe va pirog tayyorlash uchun, go'shtli taomlar yoki salatlar uchun ishlatiladi. Eng muhimi shundaki, quritilgan uzum zarar ko'rmaydi, qurt qilmaydi va kimyoviy davolanmaydi.
Agar siz mayizni to'g'ri tanlashni o'rgansangiz, mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Afsuski, mayizni bahor uchun eng yaxshi oziq-ovqat deb atash mumkin emas, chunki u quritilmasdan bir oz S vitamini yo'qotadi, ammo quritish paytida 4-5 barobar ko'proq shishib ketadigan tabiiy shakar, glyukoza va fruktoza mayizni energiya reaktoriga aylantiradi.
Kichik quritilgan uzum tarkibida ko'p miqdorda organik kislotalar, A, B1, B2, B3, B4 vitaminlari va iz elementlari mavjud. Zamonaviy ilm-fan, mayiz yurak-qon tomir tizimini kuchaytiradi, tarkibidagi temir tanaga osonlikcha singib ketadi va ulardagi antioksidantlar karies va periodontitni keltirib chiqaradigan bakteriyalarni ko'payishini inhibe qiladi.
Mayizning asablarini tinchlantirish xususiyati ham bor. Ammo! Har qanday dori-darmon, hatto tabiiy bo'lsa ham, me'yorida iste'mol qilinishi kerak! Siz uzumning kaloriya miqdori yuqori ekanligini bilasiz. Va allaqachon quritilgan bo'lsa, u yanada ko'proq bo'ladi. 100 ta shaharga mayiz tarkibida 310-320 kkal mavjud.
Shuning uchun, ayollar, agar sizda ortiqcha vazn bo'lsa, quritilgan mevalarni suiiste'mol qilish sizning raqamingizga ta'sir qilishini unutmang. Aks holda, kuniga bir hovuch mayiz sog'lig'ingizga etarli.
Uzumni quritishning bir necha usullari mavjud. Ulardan biri tabiiydir - pishgan uzum ikki hafta davomida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ta'sirida. Ko'pincha, jarayonni tezlashtirish uchun meva bir necha soniya davomida issiq soda eritmasiga botiriladi. Boshqa yo'l - soyada, quyoshdan himoyalangan xonada yoki binoda quritish. Biroq, bu jarayon uzoqroq.
Xususiy fermer xo'jaliklarida mayiz quritilganidan so'ng, ular do'konlarga etib bormasdan qadoqlash fabrikalari orqali o'tadilar. U erda ular yuviladi, chiqindilardan tozalanadi, saralanadi va nihoyat qadoqlanadi. Uzumini uzaytirish uchun mayiz ko'pincha sorbik kislota, oltingugurt dioksidi yoki sulfit bilan davolanadi.
Ikkinchisi ulardan foydalanishga ruxsat berilgan konservantlardir. Ammo agar siz kimyoviy davolanishga qarshi bo'lsangiz, unda sotib olganingizda, mayizning rangiga qarang.
Har qanday uzum, qora yoki yashil bo'lsin, quritilganda qorayadi. Sulfitlar mayizga shaffof rang beradi. Shuning uchun faqat tabiiy mayizni iste'mol qilmoqchi bo'lganlar uchun qora, to'q jigarrang yoki och jigarrang, ammo ajoyib oltin mevalarni sotib olmagan ma'qul.
Tavsiya:
Dunyodagi Eng Yaxshi Oshpazlarning Eng Yaxshi 10 Taligi
Dunyodagi eng yaxshi o'nta oshpaz nafaqat hayotdagi orzusini ro'yobga chiqarishga - o'z sevgan ishi bilan shug'ullanishga qodir, balki ular o'zlarining sevimli ishlaridan millionlab dollar ishlab topishadi. Bu birinchi o'rinda turadi Reychel Rey .
Uy Quradigan Mayizni Qanday Tayyorlash Mumkin
Mayizni o'zingiz tayyorlash uchun faqat urug'siz uzumdan foydalaning. Aks holda urug'lar mayizning ta'mini o'zgartiradi va ular achchiq bo'ladi. Yuz gramm soda qo'shib, besh litr suvni qaynatib oling. Unga uzum dastalarini soling, ularni uch soniyadan ko'proq vaqt ichida qoldiring.
Oshxona Vazifangizga Muvofiq Eng Yaxshi Yog'larni Qanday Tanlash Mumkin?
Har qanday retseptning asosiy tarkibi, salat, shirinlik, sous, sho'rva yoki asosiy taom bo'lsin, pishirish moylari. Ular har qanday oshxonada juda zarur va ularni sog'inmaysiz. Zamonaviy do'konlarda turli xil narsalar taklif etiladi yog'lar va pishirish moylarining turlari - kungaboqar, zaytun, kunjut, yerfıstığı, uzum urug'i, avakado va boshqalar.
Eng Yaxshi Zaytun Moyini Qanday Tanlash Mumkin?
To'g'ri sifatli zaytun moyini tanlash uchun siz shishaning yorlig'ini batafsil o'rganishingiz kerak. Kislota zaytun moyini tanlashda hal qiluvchi omil hisoblanadi. Agar kislotaligi pastroq bo'lsa, u yanada sifatli bo'ladi. 3,3 foiz zaytun moyi uchun ruxsat etilgan maksimal kislotalikdir.
Yaxshi Qo'zichoqni Qanday Tanlash Mumkin Va U Nima Uchun Foydalidir?
Pasxa arafasida qo'zichoq savdosi an'anaviy ravishda tez-tez uchraydi. Lazzatli go'shtni sifatli tanlashni ta'minlash uchun nimani bilishimiz kerak? Standartlarga muvofiq, do'konlarda sotiladigan qo'zichoq shtampga va tegishli BG raqamiga ega bo'lishi kerak.
