2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sifatli zaytun moyini tanib olish uchun uning asosiy xususiyatlarini bilishimiz kerak. Odatda bu narx, ishlab chiqarishning kislotaligi va ta'mi.
Zaytun moyining narxi sifatiga qarab belgilanadi. Agar u shubhali darajada past bo'lsa, yorliqqa va tegishli belgilarga e'tibor qaratish yaxshidir.
Sifatli zaytun moyining asosiy qoidasi shundan iboratki, kislotalik qancha past bo'lsa, zaytun moyining sifati shuncha yaxshi bo'ladi. Pishgan zaytundan olinadigan zaytun moyi juda kislotali emas. Ammo, agar yaxshi saqlanmasa yoki uzoq vaqt saqlanmasa, bu darajalar oshishi mumkin.
Zaytun moyini "Bokira" toifasiga kiritish uchun - eng yuqori nav, u shisha idishda 0,8% dan kam kislotalilikka ega bo'lishi kerak. Kislota odatda yorliqda ko'rsatiladi.
Qo'shimcha zaytun moyi zaytunni birinchi marta bosish paytida olinadi va uni quyishdan oldin qo'shimcha ishlov berilmaydi. Ushbu guruhga kirishi uchun, uni shisha idishda 0,8% dan kam kislotalikka ega bo'lishi kerak. Aksincha, 100% toza deb ta'riflangan zaytun moyi tozalangan zaytun moyi va Virgin zaytun moyi aralashmasidir.
Zaytun moyining sifatini belgilaydigan yana bir ko'rsatkich bu ta'mdir. Agar u kuchli zaytun va juda achchiq bo'lsa, demak u pishgan zaytundan yig'ib olinadi yoki yig'ish texnologiyasi yaxshi emas. Yaxshi ta'm odatda yumshoq va yoqimli bo'ladi.
Rang, shuningdek, Qo'shimcha Bokira sifatining ko'rsatkichidir. U zaytun turiga, zaytunning pishib etish darajasiga va ularning xlorofillasi va karotin tarkibiga qarab o'zgaradi. Qo'shimcha Bokira rangi o'zgaradi - yashildan sariq rangga va sariqdan yashil ranggacha.
Zaytun moyida qattiq zarrachalar borligi uning sifatsizligini ko'rsatadi, deb ko'pincha noto'g'ri o'ylashadi. Aksincha - bu past haroratda saqlanib qolgani va qotib qolganligining belgisi. Bu zaytun moyining xususiyatlarini o'zgartirmaydi, aksincha - uni issiqdan uzoqroq joyda saqlashni ta'minlaydi.
Professional ravishda, mahsulot sifatini zaytun moyining turini aniqlaydigan kamida sakkizta degustator belgilaydi. Ushbu hissiy baholash usuli Panel Testi deb nomlanadi va Qo'shimcha Bokira uchun majburiydir.
Zaytun moyi - bu minimal kimyoviy va hissiy xususiyatlar qonun bilan belgilangan yagona oziq-ovqat mahsulotidir. Extra Virgin zaytun moyi minimal 6,5 balldan kamida 5,5 ballga ega bo'lishi mumkin deb taxmin qiladi.
Tavsiya:
Sifatli Sigir Moyini Qanday Ajratish Mumkin
Siz sariyog 'sotib olganingizda do'konda siz faqat sutdan tayyorlangan mahsulotni sotib olganingizga ishonishni xohlaysiz. Biroq, vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ba'zida ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish uchun tarkibiga o'simlik yog'larini qo'shib, bu haqda yorliqda xabar berishni "
Sifatli Zerdeçalni Qanday Aniqlash Mumkin?
Zerdeçal hind oshxonasidagi eng muhim ziravorlardan biridir. Ammo u nafaqat pishirish uchun, balki immunitetni kuchaytiradigan, yaralarni davolashda yordam beradigan va tabiiy yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadigan Ayurveda dori vositasi sifatida ham qo'llaniladi.
Mahalliy Pivoning Tarkibiga Nimalar Kiradi Va Sifatli Pivoni Qanday Aniqlash Mumkin
Garchi Bolgariya dunyoda pivo ichish bo'yicha etakchi davlat bo'lmasa-da, yozgi jazirama issiq kelganda, bizning mamlakatimizda mashhur ichimlik yo'q. Shu bilan birga, mahalliy pivoning tarkibida bo'lgan narsa va uning sifatini sifatsizligidan qanday ajratish kerakligi, bTV televizion yorlig'ini o'qish bo'limini ochib beradi.
Haqiqiy Toza Zaytun Moyini Qanday Aniqlash Mumkin?
O'rta er dengizi "suyuq oltin" deb tasniflangan zaytun moyi ko'plab sirlarni yashiradi. Bu tanamizning sog'lom bo'lishiga yordam beradigan va shu bilan birga tashqi ko'rinishga g'amxo'rlik qiladigan, bir qator kosmetik mahsulotlarning bir qismi bo'lgan superfoodlardan biri hisoblanadi.
Sifatli Yog'ni Qanday Aniqlash Mumkin?
Oshxonaning ruhi va mazali taomlar yo'lidagi sodiq do'sti, sariyog 'pishirish katta dunyosida juda muhim o'rin tutadi. Ham xushbo'ylik, ham mustahkamlik, hattoki idish turiga ham bog'liqdir. U butun dunyodagi oshxonalardagi millionlab taomlarning lazzatlari va tarkibiy qismlarini birlashtiradi, birlashtiradi, oshiradi.
