2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bugun biz sizni eng eksantrik oshpazlardan biri bilan tanishtiramiz, ya'ni Bob Bloomer. 1962 yilda Kanadaning Monreal shahrida tug'ilgan Bobning hayoti biz televizorda tanigan ko'pgina oshpazlar singari rivojlanmadi.
Biznes menejeri sifatida bitirgan Bobning pazandalik karerasi 1991 yilda, o'zining birinchi "Surreal Gourmet: Professional bo'lmagan oshpazlar uchun haqiqiy oziq-ovqat" kitobi nashr etilgandan so'ng boshlangan. Ehtimol, bu pishirish uchun o'ziga xos yondoshishiga hissa qo'shadigan haqiqiy tayyorgarlikning etishmasligi va uning retseptlari uni tezda odamlarning sevimlisiga aylantiradi.
Gavjum televizor efirida biz eng zamonaviy jihozlar bilan jihozlangan, hashamatli oshxonalarida o'ziga xos va boshqacha bo'lishga intiladigan har xil professional oshpazlarni ko'rdik. Bob Bloomerning ajoyib muvaffaqiyati kaliti shu erda.
Hatto uning eng sodiq izdoshlari ham uning professional oshpazga qaraganda ko'proq shouman ekanligini bilishadi. Uning yorqin va kulgili shaxsiyati xilma-xillik va kayfiyat keltiradi.
Mashhur oshpaz hatto odatiy oq fartukni ipak pijama bilan almashtirdi, bu uning savdo belgisiga aylandi va uning oshxonasi ikkita chiqib ketgan tilim bilan tushdi mashinasi ko'rinishidagi karvonda joylashgan.
Bob Bloomer bilan jiddiy oshpazlik maktabining etishmasligi, har yili millionlab daromad keltiradigan afzalliklarga aylanadi. "Adashgan oshpaz" ning mezboni bir nechta jahon rekordlarini o'rnatdi - tayoqchalar bilan guruch donalarini yig'ishda, piyozni tozalashda, pizza tayyorlashda va pankekni teskari aylantirishda.
Unga eng katta yutuqni 3 ta mahsulotdan iborat idish-tovoqlar seriyasi olib keladi. O'ziga qo'ygan cheklovlarga qaramay, Bob haqiqatan ham ajoyib natijalarga erishmoqda, masalan, anor va makadamiya yong'og'i bilan qo'zichoq pirzola tayyorlaydi.
Professional oshpazlardan farqli o'laroq, u yarim tayyor mahsulotlarning imkoniyatlarini o'rganish bilan ovora emas. Uning mazali shirinlik tayyorlash uchun shakar tayoqchalari yoki jele shakarlamalaridan foydalanganini tez-tez ko'rasiz.
Aynan oziq-ovqatga bo'lgan bu boshqacha munosabat uning muxlislarini ovqat tayyorlashni kundalik majburiyat sifatida emas, balki qiziqarli sarguzasht sifatida qabul qiladi.
Tavsiya:
Buyuk Oshpazlar: Julia Child
Julia Child u nafaqat o'zining inkor etib bo'lmaydigan oshpazlik iste'dodi bilan, balki barchani o'zining yaxshi kayfiyati bilan yuqtirish qobiliyati bilan mashhur bo'ldi. Julia MakVilliams 1912 yilda Pasadena (Kaliforniya, AQSh) da tug'ilgan va bolaligini shu erda o'tkazgan.
Buyuk Oshpazlar: Charli Trotter
2013 yil oxirida pazandalik dunyosi uning eng buyuk iste'dodlaridan biri - Charli Trotterning vafoti haqidagi xabarni larzaga keltirdi va chuqur xafa bo'ldi. Amerikalik oshpazning buyuk iste'dodi uni zamonaviy oshxonaning bir necha buyuk oshpazlaridan biriga aylantirdi.
Buyuk Oshpazlar: Fernand Poin
Fernand Puan - frantsuz oshpazi va restavratori, 1897 yil 25 fevralda tug'ilgan va zamonaviy frantsuz oshxonasining otasi hisoblanadi. Frantsuz butun hayotini ovqat tayyorlashga bag'ishlaydi. U yoshligidanoq ko'p vaqtini oshxonada o'tkazib, stantsiyadagi kichik restoranida otasiga yordam bergan.
Buyuk Oshpazlar: Lidiya Bastianich
Lidiya Maticio Bastianic 1947 yilda Istriya shahridagi Pula shahrida tug'ilgan. Uning tug'ilgan joyi, Adriatik dengizining shimoli-sharqiy qirg'og'i ko'p yillar davomida Avstriya-Vengriya imperiyasiga tegishli edi. Lidiya tug'ilgan yili Istriya Italiya hududi bo'lgan.
Buyuk Oshpazlar: Todd Ingliz Tili
Dunyodagi eng obro'li va xarizmatik oshpazlardan biri Todd Ingliz juda ajoyib mukofotlarga ega. Uning oshpazlik yutuqlari orasida dunyodagi eng taniqli restoranlarning yaratilishi, ular yaxshi ovqatlanish va uslubning ramziga aylangan, shuningdek uchta oshpazlik nashr etilgan.
