2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Julia Child u nafaqat o'zining inkor etib bo'lmaydigan oshpazlik iste'dodi bilan, balki barchani o'zining yaxshi kayfiyati bilan yuqtirish qobiliyati bilan mashhur bo'ldi.
Julia MakVilliams 1912 yilda Pasadena (Kaliforniya, AQSh) da tug'ilgan va bolaligini shu erda o'tkazgan. Keyinchalik u Nyu-Yorkka ko'chib o'tdi. Uning birinchi ishi reklama agentligida edi - u kopirayter bo'lib ishlagan, ammo Qo'shma Shtatlar Ikkinchi Jahon urushiga qo'shilganda, Julia yo'nalishini o'zgartirishi kerak deb qaror qildi.
U armiyaga qo'shilishni xohlaydi, lekin u piyoda askar sifatida, shuningdek dengiz flotida qabul qilinmaydi. Biroq, yosh xonim juda qat'iyatli bo'lib chiqdi va OSS Strategik xizmatlar bo'limiga ro'yxatdan o'tishga muvaffaq bo'ldi. Urushdan keyin u Pol Childga uylandi, u ham razvedkaning bir qismi edi. Ikkalasi Parijga ko'chib ketishdi.
Ushbu davrda Child frantsuz oshxonasining jozibasini kashf etdi va oshpazlik faoliyatini boshladi. Yosh oshpaz oshpazlik maktablarida o'qigan, u erda Saymon Bek va Luiza Bertol bilan uchrashgan. Uchalasi 1961 yilda frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish kitobida birga ishladilar. Kitob bestsellerga aylandi.
Bolalar oilasi Qo'shma Shtatlarda yashash uchun qaytib kelishdi va mahalliy Juliya bilan Boston televideniyesida bergan intervyusida, jurnalistlar va tomoshabinlar undan juda ta'sirlanib, uni o'zlarining oshpazlik shoularini taklif qilishdi. Shunday qilib, Missis Childning televizion faoliyati boshlandi.
Oshpaz klassik frantsuz oshxonasining nozikliklarini tushuntiradigan 200 tomoshadan so'ng, Julia zamonaviy oshxonaga bag'ishlangan shou tayyorlashni boshladi.
Keyin u boshqa oshpazlar bilan boshqa shoularni boshladi - bu eng muvaffaqiyatli ayollardan biri bo'lib, har kuni uchun oshpazlik klassikasi xonim Child va msieur Pepin. Bu televizion ijod uchun "Emmi" mukofotiga sazovor bo'lgan birinchi va ushbu bosqichda yagona oshpazlik seriyasidir.
Yagona Julia Childning so'zlariga ko'ra, ovqat pishirish nafaqat mashg'ulot, balki oilada munosabatlarni mustahkamlashga yordam beradigan marosimdir. Garchi uning retseptlarida ko'pincha sariyog ', qaymoq va boshqalar borligi uchun ayblansa-da, Julia tanqidga berilmaydi.
Uning pishirish va mazali taomlar haqidagi tushunchasiga ko'ra, pishirish fanatik bo'lmasligi kerak. U ovqatlanish eng oddiy lazzatlardan biri ekanligini va odamlar undan lazzatlanishni o'rganishlari kerakligini, undan qo'rqmasliklarini takror aytdi.
Julia Childning ajoyib hayoti filmda ham ko'rinadi - 2009 yilda Julie and Julia filmi chiqdi. Asosiy rol isbotlangan yulduz Meril Stripga ishonib topshirilgan. Aktrisaning so'zlariga ko'ra, o'ziga yuklatilgan rolga yaxshi tayyorgarlik ko'rish uchun u xonim Uilyamning barcha oshpazlik shoularini tomosha qilgan.
Amerikaning sevimlisi 92 yoshga kira olmadi - u 2004 yilda vafot etdi. Bolam xonim o'zining oshpaz kitoblarini tomoshabinlar va o'quvchilar qalbida abadiy iz qoldirdi. Ammo oshpazlik dunyosida u bilan abadiy qoladigan narsa, avvalambor, ovqat pishirish va ovqatlanish qiziqarli va yoqimli bo'lishi kerakligiga ishonadi.
Tavsiya:
Buyuk Oshpazlar: Charli Trotter
2013 yil oxirida pazandalik dunyosi uning eng buyuk iste'dodlaridan biri - Charli Trotterning vafoti haqidagi xabarni larzaga keltirdi va chuqur xafa bo'ldi. Amerikalik oshpazning buyuk iste'dodi uni zamonaviy oshxonaning bir necha buyuk oshpazlaridan biriga aylantirdi.
Buyuk Oshpazlar: Fernand Poin
Fernand Puan - frantsuz oshpazi va restavratori, 1897 yil 25 fevralda tug'ilgan va zamonaviy frantsuz oshxonasining otasi hisoblanadi. Frantsuz butun hayotini ovqat tayyorlashga bag'ishlaydi. U yoshligidanoq ko'p vaqtini oshxonada o'tkazib, stantsiyadagi kichik restoranida otasiga yordam bergan.
Buyuk Oshpazlar: Lidiya Bastianich
Lidiya Maticio Bastianic 1947 yilda Istriya shahridagi Pula shahrida tug'ilgan. Uning tug'ilgan joyi, Adriatik dengizining shimoli-sharqiy qirg'og'i ko'p yillar davomida Avstriya-Vengriya imperiyasiga tegishli edi. Lidiya tug'ilgan yili Istriya Italiya hududi bo'lgan.
Buyuk Oshpazlar: Todd Ingliz Tili
Dunyodagi eng obro'li va xarizmatik oshpazlardan biri Todd Ingliz juda ajoyib mukofotlarga ega. Uning oshpazlik yutuqlari orasida dunyodagi eng taniqli restoranlarning yaratilishi, ular yaxshi ovqatlanish va uslubning ramziga aylangan, shuningdek uchta oshpazlik nashr etilgan.
Buyuk Oshpazlar: Jeymi Oliver
Jeymi Oliver - taniqli televizion shaxslardan biri. Unga ajoyib oshpazning ta'rifi hatto juda zaif eshitiladi - u ovqatga, ovqatlanish va pishirish jarayoniga alohida munosabatda. Jeymi jiddiy mashhurlikka erishgandan so'ng, oziq-ovqat va uning sog'lom tayyorlanishi bilan bevosita bog'liq bo'lgan bir nechta sabablarni ko'rib chiqishga qaror qildi.
