2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Lidiya Maticio Bastianic 1947 yilda Istriya shahridagi Pula shahrida tug'ilgan. Uning tug'ilgan joyi, Adriatik dengizining shimoli-sharqiy qirg'og'i ko'p yillar davomida Avstriya-Vengriya imperiyasiga tegishli edi.
Lidiya tug'ilgan yili Istriya Italiya hududi bo'lgan. Bugungi kunda bu hudud Xorvatiya va Sloveniya o'rtasida bo'linib, slavyan va italyan madaniyati merosini aralashtirib, bu joyni o'ziga xos qiladi.
Ushbu ikkilik Lidiyaga ham, uning ovqatga bo'lgan munosabatiga ham katta ta'sir ko'rsatadi. U nafaqat ikkita oshxonaning nuanslari va aromatlarida o'sadi, balki ularni qanday qilib beg'ubor ishlashni yaxshi biladi.
U hattoki makaronga bo'lgan muhabbatini xamir karamiga bo'lgan ehtiros bilan aralashtirishdan bezovta qilmaydi. Aynan shu fazilat uni Amerika jamoatchiligi tomonidan juda yaxshi ko'radi, u har kuni o'z retseptlari bilan o'rtoqlashadi.
Garchi italiyalik turmush qurgan ayollarning fikri shundan iboratki, ular kun bo'yi ovqat tayyorlash bilan mashg'ul bo'lishadi, Lidiya har kimni bunday emasligiga ishontirishi mumkin.
Uning eng keng tarqalgan tovuq retseptlari 30 daqiqadan kam vaqt ichida tayyorlanadi va butun oilani boqishga qodir.
Mashhur oshpaz AQShdagi eng yaxshi 4 ta restoranning egasi va oshpazidir. Bundan tashqari, ko'p yillar davomida u o'zining oshpazlik shoularini namoyish etadigan prodyuserlik kompaniyasini tashkil etdi.
Biroq, uning karerasi shu bilan tugamaydi. Har bir oziq-ovqat do'konida topish mumkin bo'lgan o'ziga xos souslar qatoriga ega. U sakkizta oshpaz kitobining muallifi, ulardan beshtasi televizorda namoyish etilayotgan seriallar bilan birga.
Lidiya Bastianich, shubhasiz, Amerikadagi eng sevimli oshpazlardan biridir. Klassik makaron souslaridan mazali shirinliklarga qadar uning retseptlari iloji boricha oson va ishtahani ochish uchun yuzlab marta o'zgartirilgan va yangilangan.
Qizig'i shundaki, italiyalik har bir taom faqat mavsumiy mahsulotlardan iborat. U tabiat in'omlarini ko'rib chiqish va ulardan to'g'ri foydalanish odamlar uchun qanchalik muhimligini u bir necha bor eslatib o'tdi.
Tavsiya:
Buyuk Oshpazlar: Julia Child
Julia Child u nafaqat o'zining inkor etib bo'lmaydigan oshpazlik iste'dodi bilan, balki barchani o'zining yaxshi kayfiyati bilan yuqtirish qobiliyati bilan mashhur bo'ldi. Julia MakVilliams 1912 yilda Pasadena (Kaliforniya, AQSh) da tug'ilgan va bolaligini shu erda o'tkazgan.
Buyuk Oshpazlar: Charli Trotter
2013 yil oxirida pazandalik dunyosi uning eng buyuk iste'dodlaridan biri - Charli Trotterning vafoti haqidagi xabarni larzaga keltirdi va chuqur xafa bo'ldi. Amerikalik oshpazning buyuk iste'dodi uni zamonaviy oshxonaning bir necha buyuk oshpazlaridan biriga aylantirdi.
Buyuk Oshpazlar: Fernand Poin
Fernand Puan - frantsuz oshpazi va restavratori, 1897 yil 25 fevralda tug'ilgan va zamonaviy frantsuz oshxonasining otasi hisoblanadi. Frantsuz butun hayotini ovqat tayyorlashga bag'ishlaydi. U yoshligidanoq ko'p vaqtini oshxonada o'tkazib, stantsiyadagi kichik restoranida otasiga yordam bergan.
Buyuk Oshpazlar: Todd Ingliz Tili
Dunyodagi eng obro'li va xarizmatik oshpazlardan biri Todd Ingliz juda ajoyib mukofotlarga ega. Uning oshpazlik yutuqlari orasida dunyodagi eng taniqli restoranlarning yaratilishi, ular yaxshi ovqatlanish va uslubning ramziga aylangan, shuningdek uchta oshpazlik nashr etilgan.
Buyuk Oshpazlar: Jeymi Oliver
Jeymi Oliver - taniqli televizion shaxslardan biri. Unga ajoyib oshpazning ta'rifi hatto juda zaif eshitiladi - u ovqatga, ovqatlanish va pishirish jarayoniga alohida munosabatda. Jeymi jiddiy mashhurlikka erishgandan so'ng, oziq-ovqat va uning sog'lom tayyorlanishi bilan bevosita bog'liq bo'lgan bir nechta sabablarni ko'rib chiqishga qaror qildi.
