2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
O'zingizning sharbatingizga yoki smuzi retseptlariga xom artishok qo'shish ajablanarli emasmi? Xo'sh, tez orada artishok tarkibidagi kuchli kasalliklarga qarshi kurashuvchi moddalar sizni yanada hayratda qoldiradi.
Avvalo, ushbu noyob sabzavot haqidagi qiziqarli voqeani va so'nggi tadqiqotlarni qisqacha ko'rib chiqamiz.
Bir oz tarix
Eshak tikonli oilasining bu a'zosidan qo'rqish oson, ammo deyarli barcha artishoklar qutulish mumkin!
Yozib olingan tarixda artishok O'rta Yer dengizidan 3000 yil oldin, shimoldan Italiya, Ispaniya va Frantsiyaga, janubi va sharqidan Shimoliy Afrika va Arabistonga tarqaldi.
Artishok qadimgi rimliklar va yunonlar tomonidan oziq-ovqat sifatida va tibbiy maqsadlarda, ayniqsa afrodizyak sifatida ishlatilgan. Qadimgi yunonlar artishokni Zevs uning e'tiborini aldab, uni tikanga aylantirgan go'zal ayoldan g'azablanganda yaratgan deb hisoblashgan!
1800-yillarda ushbu ajoyib oziq-ovqat AQShga frantsuz va ispan muhojirlari orqali kirib keldi.
So'nggi qiziqarli tadqiqotlar
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, artishok hazmsizlik va kislota oqimi bilan og'rigan og'riq qoldiruvchi vosita sifatida harakat qilib, bir qator muammolarni bartaraf etadi, ammo ich qotishi va oshqozon bezovtaligini ham engillashtiradi.
Nyu-York universiteti qoshidagi Langon tibbiyot markazi xabar bergan yana bir tadqiqotda artishok iste'mol qilish dispepsi, shishiradi, oshqozon muammolari va diareyani engillashtirishi aniqlandi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, artishokdagi kuchli birikmalar yomon (LDL) xolesterolni kamaytiradi va yaxshi (HDL) miqdorini oshiradi.
Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, artishok tarkibida saratonni oldini oluvchi birikmalar mavjud.
Ajablanarlisi foyda
Kam kaloriya va yog ', artishok boy tolalar, antioksidantlar, foliy kislotasi, flavonoidlar, polifenollar, vitaminlar va minerallar.
Artishokning ozuqaviy foydalari u superfoodlar qatoriga kiradi. Uning tarkibiga kiradigan vitaminlar A, C, E, K, D va ko'plab B kompleks birikmalaridir.
Artishokdagi minerallarning boyligi kaltsiy va temirdan fosfor, kaliy, marganets, rux, natriy va misgacha. Ajablanarlisi shundaki, artishok antioksidantlarning eng yuqori miqdori bo'lgan ovqatlar qatoriga kiradi. Darhaqiqat, ilm-fan artishokni antioksidantlarni eng ko'p etkazib beradigan 20 ta oziq-ovqat orasida №7-o'rinni egallaydi!
Quyidagi satrlarda qanday tayyorlanishni ko'ring noyob foydali artishok silliqligi:
Kerakli mahsulotlar: 1 olma; 2 sabzi; 1/4 chashka tug'ralgan xom artishok; 3 dan 4 gacha ko'katlar (karam, ismaloq ()); 1 dan 2 gacha qoshiq urug'lar yoki yong'oqlar (yong'oq, oshqovoq urug'i, sesame urug'i yoki bodom); 1 dan 2 stakan sigir suti (yoki guruch, bodom, jo'xori yoki yong'oq).
Tayyorlash usuli: Ingredientlarni aralashtiring. Ko'katlar achchiq bo'lgani uchun va shuningdek, ortiqcha oshqozonni buzishi mumkinligi sababli faqat 3-4 bargni qo'shing.
Tavsiya:
Shuning Uchun Suv Sarig'i Ayollar Uchun Zarur Oziq-ovqat Hisoblanadi
Suv kresti tabiiy buloq suvida etishtirilgan bargli o'simlik. U uzoq vaqtdan beri e'tibordan chetda qolgan, ammo yaqinda yangi superfud sifatida jonlana boshladi. Watercress-ning sog'liq uchun foydasi immunitetni oshirish, saraton kasalligini oldini olish va qalqonsimon bezni saqlashdir.
Ushbu Mahsulotlar Bilan Dietangizga Etarli Miqdorda Selen Qo'shing
Selen mineral hisoblanadi tabiiy ravishda tuproqda, oziq-ovqatda va oz miqdorda - suvda mavjud. Selen - inson tanasi uchun o'ta muhim mineral va antioksidant. Selen antioksidant himoya fermentlarining bir qismidir. U qon pıhtılarının shakllanishiga va aterosklerotik plaklarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin va bir qator yurak-qon tomir kasalliklarida bu fermentlarning etishmasligi mavjud.
Shuning Uchun Har Bir Yangi Yilni Nishonlash Uchun Dumaloq Tort Tayyorlaymiz
Turli mamlakatlarning urf-odatlari va madaniyatidan qat'i nazar, har biri uchun Yangi yil ko'pchilik tayyorlaydi dumaloq non stol uchun. Bunga biz stolga o'tirishimiz bilan pirogni sindirib tashlaydigan bolgarlar kiradi. Nonning shakli dumaloq bo'lishi kerak va bu tasodif emas, chunki doira abadiylikni anglatadi, ammo turli xalqlar dumaloq nonni turlicha nomlashgan.
Ushbu Maslahatlar Bilan Kunlik Menyuingizga Ko'proq Sabzavot Qo'shing
1. Yangi salat bilan ovqatlanishni boshlang; 2. Sabzavotlar sizning asosiy taomingizdagi plastinkaning kamida yarmini egallashiga ishonch hosil qiling; 3. Xom sabzavotlarni iste'mol qilish eng yaxshisidir, ammo favqulodda vaziyatlarda siz muzlashingiz va har doim turli xil sabzavotlarga ega bo'lishingiz mumkin.
Yuqori Qon Bosimiga Qarshi Va Ozish Uchun Buni Menyuingizga Qo'shing
Bolgariyaliklar va aksariyat evropaliklar orasida yuqori qon bosimi jiddiy muammo hisoblanadi. Sababi natriyni yoki aniqrog'i qayta ishlangan oziq-ovqat tarkibidagi tuzni ko'p iste'mol qilishidir. Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kaliyni o'z ichiga olgan ko'proq tabiiy oziq-ovqat iste'mol qilinadigan jamiyatlarda, aksincha, bu muammo deyarli mavjud emas.
