2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Arablarning ovqatlanish odatlari va Islom me'yorlari va qoidalariga qat'iy rioya qilishlari bir-biri bilan chambarchas bog'liqdir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki Muhammad payg'ambarning bugungi kunda barcha Islom mamlakatlarida qat'iy qo'llanilib kelinayotgan oziq-ovqat to'g'risida o'z qarashlari bo'lgan.
Agar siz arab hamjamiyatining bir qismi bo'lgan mehmonlarga o'zingizni yaxshi ko'rsatishni istasangiz, bu erda Islom va arab oshxonasidagi taomlar haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsa:
1. Deyarli barcha ovqatlanish mutaxassilarining fikriga ko'ra, islomiy ovqatlanish qoidalari eng parhezli menyulardan biri - arabcha shakllanishiga asos bo'lib xizmat qiladi.
2. Muhammad payg'ambarning taomga bo'lgan qarashlari:
- mayiz, uzum va behi - bu stress, xavotir va qayg'uga qarshi yaxshi ishlaydigan mevalar;
- sarimsoq va asal bir qator kasalliklarga qarshi yordam beradigan tabiiy dorilar, asal esa xotirani yaxshilashda ham samaralidir;
- Xurmo eng foydali mevalar qatoriga kiradi va ro'za paytida tavsiya etiladi, chunki ular oshqozonni tozalaydi;
- Agar biror kishi bel og'rig'idan azob chekayotgan bo'lsa, u piyoz iste'mol qilishi kerak;
- Qattiq terlash yoki asabiylashish holatlarida zaytun moyiga e'tibor qaratish lozim. Shuningdek, u terining rangiga yaxshi ta'sir qiladi.
3. Islom dinining qat'iy qoidasi har ovqatdan oldin va keyin Allohning ismini aytish, shuningdek sovun bilan qo'llaringizni yaxshilab yuvishdir.
4. Erga o'tirib, asta-sekin ovqatlanish kerak, chunki bu ovqatlanish paytida eng yaxshi his qilish usuli. Ochko'zlik illatdir, lekin uy egasi xizmat qiladigan har qanday narsadan voz kechmaslik kerak, chunki ovqat Allohning in'omi.
5. Turli xil idishlarga xizmat qilayotganda oltin yoki kumush idishlardan foydalanish taqiqlanadi, chunki bu keraksiz chiqindilar va yomon ta'mning namoyon bo'lishi.
6. Alkogolli ichimliklar, cho'chqa go'shti, yirtqichlardan yoki qoni bo'lgan barcha ovqatlar, shuningdek o'g'irlangan ovqatlar Islom dinida harom deb hisoblanadi.
7. Qurbon hayiti paytida har bir arab qurbonlik uchun qo'yni so'yib, so'ng Allohning ismini ulug'lashi kerak.
8. Ramazonda arab dunyosidagi kambag'allarga don, xurmo yoki moddiy yordam tarqatiladi. Bu oy ko'plab sabzavot, nohut, qo'zichoq yoki mol go'shtidan tashkil topgan Harira sho'rva tayyorlash bilan ajralib turadi.
Arab oshxonasidan noyob retseptlarni sinab ko'ring: Katayef, Shawarma, Quick Kofta Kebab, Tajine, Hummus.
Tavsiya:
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
Marokash Oshxonasida Xushbo'y Ziravorlar Va Ingredientlar
Har bir oshxonada o'ziga xos ba'zi bir asosiy tarkibiy qismlar mavjud. Marokash bu jihatdan farq qilmaydi. Marokash oshxonasida ishlatiladigan ziravorlarning xilma-xilligi juda katta, ammo ba'zilari odatda odatiy hisoblanadi. Marokashning an'anaviy ziravorlaridan biri ras el hanut hisoblanadi.
Arab Oshxonasida Ishlatiladigan Asosiy Mahsulotlar
Ko'pchilik xushbo'y hid va ta'mga boyligi tufayli afzal ko'rgan arab oshxonasi eng qadimgi taomlardan biri sifatida mashhurdir. Garchi u keng hududlarni qamrab olsa va turli mamlakatlar va joylarni qamrab olsa-da, oziq-ovqat tayyorlash va ishlatilayotgan mahsulotlar jihatidan bir qator umumiy xususiyatlarga ega.
Yapon Oshxonasida Ishlatiladigan Asosiy Mahsulotlar
Makkajo'xori, loviya va achchiq qalampir Meksika oshxonasi bilan bog'liq bo'lgani kabi va ko'plab turli xil ziravorlardan foydalanish ham arab oshxonasiga xosdir, shuning uchun yaponlarning o'ziga xos afzalliklari bor. Chiqayotgan Quyosh mamlakatida ishlatiladigan mahsulotlarning aksariyati aksariyat Osiyo mamlakatlariga xosdir, ammo siz faqat Yaponiyada topishingiz mumkin bo'lgan yoki yapon taomlarini tayyorlashda keng ishlatiladigan mahsulotlar ham mavjud.
Arab Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Meva
U foydalanadigan turli xil mahsulotlar va ziravorlar bilan ajralib turadigan arab oshxonasi bugungi kunda ham dunyoga taassurot qoldirmoqda. Xushbo'y o'tlarning turli xil meva va sabzavotlar bilan mohirona kombinatsiyasi Harira, Falafel, Katayef, Fekas va boshqa ko'plab xushbo'y va mazali taomlarning ixtiro qilinishiga olib keladi.
