2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Har bir oshxonada o'ziga xos ba'zi bir asosiy tarkibiy qismlar mavjud. Marokash bu jihatdan farq qilmaydi. Marokash oshxonasida ishlatiladigan ziravorlarning xilma-xilligi juda katta, ammo ba'zilari odatda odatiy hisoblanadi.
Marokashning an'anaviy ziravorlaridan biri ras el hanut hisoblanadi. Bu aslida ular qo'shiladigan idishga ekzotik ta'm va xushbo'y hid beradigan ziravorlarning murakkab aralashmasi.
Marokashning yana bir odatiy ziravorlari - za'faron. Bu dunyodagi eng qimmat ziravor sifatida tanilgan. U qo'shilgan idishlarga o'ziga xos hid, nafis ta'm va ajoyib sariq rang beradi. Marokash o'zining za'faronini ishlab chiqaradi. U ikkala asosiy taomlarga va Marokash safrani choyi, bulon va kebakiya deb nomlangan qovurilgan kunjut pechenesi kabi eng kutilmagan oshpazlik mahsulotlariga qo'shiladi.
Piyoz, sarimsoq, petrushka va koriander kundalik Marokash oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan o'tlar, yalpiz (dengiz o'tinlari) esa choyni tatib ko'rish uchun ishlatiladi.
Marokash uylarida choylarni tatib ko'rish yoki ularning davolovchi va terapevtik xususiyatlaridan foydalanish uchun ishlatiladigan ba'zi boshqa mashhur aromatik o'simliklar doljin, zanjabil, zira, koriander, zerdeçal va boshqalar.
Konservalangan tuzlangan limon bu oshxonaga yana bir o'ziga xos ta'm qo'shadi. Ularga Marokashda osonlikcha kirish mumkin, ammo boshqa joyda topish qiyin. Yaxshiyamki, o'zingizning konservalangan limonni tayyorlash juda oson va faqat yangi limon va koser tuzini talab qiladi.
Marokashlik uy oshxonalarida majburiy mayda va qo'pol irmik mavjud bo'lib, u nafaqat Marokashdan kelgan taniqli kuskus uchun, balki xushbo'y non, pirojnoe, qovurilgan pancake va hattoki jo'xori moyiga o'xshash sho'rvalar tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Kuskus Marokashning milliy taomlari hisoblanadi. Kuskusning eng mashhur retseptlaridan ba'zilari ettita sabzavotli kuskus va go'sht va bodom bilan kuskusdir.
Apelsin suvi va atirgul suvi ko'pincha pishirishda ishlatiladi, ba'zida bir-birining o'rnini bosadigan, ammo apelsin suviga e'tibor qaratiladi, chunki bu ikkalasi eng mashhuridir.
Marokash taomlari nihoyatda xilma-xil va qiziqarli bo'lib, har bir sifatli ovqatni sevuvchilarning e'tiboriga loyiqdir.
Tavsiya:
Yunon Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Dengiz shamoli, sirtaki va muzli ouzo bilan birlashtirilgan yunon oshxonasini sinab ko'rgan har bir kishi tom ma'noda sizga "barmoqlaringizni yalab" keladigan odatiy ta'mni abadiy eslaydi. Ammo qo'shni Yunonistonda oziq-ovqat ta'mi juda odatiy bo'lmagan holda bir xil bo'lmaydi yunon stol ziravorlari .
Bolgar Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Lazzatli taom tayyorlash uchun siz xushbo'y narsalarni unutmasligingiz kerak. Ammo ular ikki qirrali qilichdir - ularning ko'pi qozonni osongina buzishi mumkin. Boshqa tomondan, ularning yo'qligi uni lazzatsiz qilishi mumkin. Har bir ziravorning miqdori, ularni aralashtirish kabi, bir asar.
Arman Oshxonasida Ziravorlar
Arman oshxonasi bu Osiyodagi eng qadimgi oshxonalardan biri va Kavkaz mintaqasidagi deyarli eng qadimgi oshxonadir. Armanistonda pishirish odatda murakkab va ba'zi hollarda juda ko'p vaqt talab etadi. Idishlarni tayyorlash ko'pincha to'lg'azishdan, cheksiz xamirdan yoki pyuresi aralashmalaridan iborat bo'lib, ishlatiladigan ziravorlar, albatta, son-sanoqsiz.
Tailand Oshxonasida Eng Sevimli Ziravorlar Qanday?
Dunyo bo'ylab tobora ommalashib borayotgan Tailand oshxonasi birinchi qarashda g'alati va ekzotik ko'rinadi. Va nafaqat yarim qonuniy bozorlarda taklif qilingan maymun miyalari, qovurilgan hamamböceği yoki nonga solingan kalamush qovurg'alari tufayli emas … Ular mazali emas, balki ular nimadan tayyorlanganligini bilish uchun … Bu biz uchun odatiy va kuchli ziravorlar ular jasorat bilan, ammo har bir taomga mukammallik va muloyimlik bilan foydalanadilar.
Frantsuz Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Frantsuz oshxonasi butun dunyoga tanilgan va agar siz kamida bir marta eng mashhur frantsuz taomlarini tatib ko'rsangiz, ularni hech qachon unutmaysiz. Yangi ziravorlar frantsuz oshxonasining sirlaridan biridir va bu tushunarli. Axir ular har qanday taomni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishi mumkin.
