2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Boshqa ko'plab oshxonalar singari, Shotlandiya oshxonasi ham boshqa mamlakatlarning oshpazlik an'analaridan ta'sirlangan. Vikinglar karridan tayyorlangan taomlar va ba'zi ovqatlarni chekishni olib kelishdi.
Frantsuzlardan shotlandlar qaymoqli sho'rvalar tayyorlashni, shuningdek, ovqatlar uchun retseptlarga sharob qo'shishni o'rgandilar. Bug'doy uni, bodom, tsitrus mevalar, shakar va ziravorlar qo'shilgan sutli taomlar, makaron mahsulotlari Hindiston ta'sirida.
Shotlandiyada rivojlangan chorvachilik Shotlandiya stolida go'shtning ko'pligini ham belgilaydi: qo'y, qo'zichoq, mol, cho'chqa go'shti.
Albatta, mahalliy aholi ovni iste'mol qiladi - kiyik, kiyik va baliq. Shotlandiyaliklar, odatda, pishloq, baliq va go'shtni dasturxoniga qo'yishni yaxshi ko'radilar. Ushbu millatning oshxonasi oddiy emas - ziravorlar an'anaviy taomlarida kamdan kam qo'llaniladi.
Biroq, idishlarning aksariyati juda yog'li, bu ularni juda sog'lom qilmaydi. Qattiq iqlim va kambag'al tuproqlar hukmronligi sababli Shotlandiyada ekin etishtirish unchalik rivojlangan emas. Ushbu kengliklarda bug'doy pishishi mumkin emas (yuqori namlik tufayli) va shuning uchun jo'xori va arpa Shotlandiyada bug'doyga qaraganda ko'proq mashhur bo'lgan ekinlardir.
Shotlandiyaliklar sho'rvalari bilan faxrlanadilar, ularning aksariyati juda to'yimli. Milliy taomlar - Kok-a-liki bulyoni, pırasa, quritilgan o'rik va arpa bilan tovuq suvi, Shotlandiyaning mashhur sho'rvasi - no'xat, sabzi, pırasa va sholg'om bilan qo'y go'shti bulyoni, qo'zichoq bezaklari va baliq sho'rvasi. Nozik taomlar ov, losos, qo'zichoq va mol go'shtidan tayyorlanadi.
Edinburgdagi barcha klublarda ovqat taklif qilinmaydi, ammo restoran kirish qismida menyu ko'rsangiz, mahalliy oshpazlik mahsulotlarini sinab ko'rish imkoniyatini boy bermang.
Klassik Shotland oshxonasi u universal tarzda "shafqatsiz" deb ta'riflanadi, ammo sayyohlar didi bosimi ostida Shotlandlar uni asta-sekin maqbul ta'm chegaralarida siqib chiqara boshladilar.
So'nggi paytlarda haggis taomlari ayniqsa mashhur. Tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, bular qo'ylarning qorinlari bilan pishirilgan qo'ylarning ichki qismlari.
An'anaviy taomni tatib ko'rishni istaganlar ko'p bo'lmaganligi sababli, restoran va pablar xaggilarning zamonaviylashtirilgan versiyasini, ya'ni tug'ralgan qo'zichoq, qalampir va grechka bilan maydalangan kartoshka pyuresi bilan bezatilgan yupqa nonni taklif qilishadi.
Steykni sevuvchilar uchun, Shotlandiya tog'larida taniqli Aberdin-Angus sigir zotlari boqilayotganini yodda tutish kerak, ulardan dunyodagi eng yaxshi fileto mignon olinadi.
Shotlandiyaning mazali retseptlari: Ikki xil yong'oq bilan Shotlandiya pudingi, kolbasa bilan skotch tuxumlari, mayiz sousli Shotlandiya bulochkalari, Shotlandiya qovurilgan tovuq go'shti, Shotlandiya pankeklari.
Tavsiya:
Kuba Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Kuba oshxonasi - ispan, afrika, hind va kichik osiyo ta'sirlarining sehrli kombinatsiyasi. Aytgancha, bular Kuba millatining asosiy tarkibiy qismlari. Kreollar kelib chiqqan qul sifatida olib kelingan ispan bosqinchilari va afrikaliklar, ya'ni hozirgi kubaliklar ham alohida ta'sirga ega.
Italiya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Italiya oshxonasi dunyodagi eng yaxshi uchta oshxonadan biri hisoblanadi. U bir vaqtlar frantsuz oshxonasining asosini bergan va ma'lum darajada boshqa Evropa oshxonalariga ta'sir ko'rsatgan. Italiya oshxonasi vatanidan tashqarida eng keng tarqalgan va taniqli taomlardan biridir.
Yapon Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Yaponlar baliq va dengiz maxsulotlarining dunyodagi eng yirik iste'molchilari, shuningdek, ularning eng yirik importchisi hisoblanadi. Shu bilan birga, dengiz maxsulotlarining mazali taomlari milliy oshxonada ishlatishda ikkinchi o'rinda turadi, undan oldin guruch bilan tayyorlangan idishlar.
Shveytsariya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Shveytsariya eng yuqori standartga ega mamlakat sifatida tanilgan. Oddiy tarzda tashkil etilgan kundalik hayotning mukammal usuli - bu ham siyosiy, ham iqtisodiy tuzilmalarga, shuningdek, oziq-ovqat kabi oddiy narsalarga ham tegishli. Shveytsariya oshxonasi frantsuz, nemis va italyan oshpazlik an'analariga juda kuchli ta'sir qiladi, ammo u o'zining o'ziga xos taomlari va retseptlariga ega.
Meksika Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Meksika oshxonasi - bu Meksika milliy oshxonasining umumiy nomi, o'zi Aztek va Ispaniya oshpazlik an'analarining sintezi. Ispan elementlari XVI asr oxirida Aztek imperiyasini bosib olish bilan kirib kela boshladi. Meksika oshxonasi turli xil atirlar, idishlarning rang-barang bezaklari va ko'plab ziravorlar bilan mashhur.
