2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Meksika oshxonasi - bu Meksika milliy oshxonasining umumiy nomi, o'zi Aztek va Ispaniya oshpazlik an'analarining sintezi. Ispan elementlari XVI asr oxirida Aztek imperiyasini bosib olish bilan kirib kela boshladi.
Meksika oshxonasi turli xil atirlar, idishlarning rang-barang bezaklari va ko'plab ziravorlar bilan mashhur. Misr, loviya va qalampir (ayniqsa, achchiq qalampir) - bu uchta mahsulot Meksika oshxonasining ko'rinishini beradi.
Ispanlar o'zlarining taomnomalariga uy hayvonlari, sut mahsulotlari, shuningdek, ziravorlar va o'tlarning mo'l-ko'l go'shtini qo'shadilar.
Garchi o'sha paytda ham ispanlar o'zlarining oshxona odatlarini mahalliy aholiga singdirishga urinishgan bo'lsa-da, ular to'liq muvaffaqiyatga erisha olmadilar. Ikki tsivilizatsiya bilimlari va didlari asta-sekin aralasha boshladi.
Meksika oshxonasining asosiy tarkibiy qismi tortilla torti bo'lib, an'anaviy ravishda ziravorlar qo'shilgan makkajo'xori unidan tayyorlanadi, ular orasida chili qalampiri va salsa birinchi o'rinni egallaydi. Tortilla turli xil to'ldirilgan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: burrito, chimichangi va enchiladalar.
Meksika oshxonasi mahalliy iqlimi, geografik va etnik farqlari sababli mintaqalarga qarab farq qiladi. Meksikaning shimoliy qismi mol go'shti, echki va tuyaqush go'shti bilan mashhur bo'lib, undan ko'plab go'shtli taomlar tayyorlanadi.
Meksikaning markaziy qismida butun mamlakat uchun xos bo'lgan taomlar tayyorlanadi, ammo barbakao (qo'y tovushi), pozole (meksikalik sho'rva), menudo (meksikalik sho'rva sho'rva) va karnitalar (dimlangan yoki qovurilgan kichkina) kabi mintaqaviy taomlar ham mavjud. mustaqil taom sifatida xizmat qiladigan yoki tako plomba, burrito va boshqalar sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan cho'chqa go'shti bo'laklari.
Meksikaning janubi-sharqiy qismi esa achchiq qalampir va tovuq ovqatlari bilan mashhur. Ushbu mintaqaga Karib dengizi ham ta'sir qiladi.
Deb nomlangan "Ko'cha ovqatlari" bu erda markaziy o'rin tutadi va turli xil retseptlarga ega. Tacos, quesadilla, tamales, carnitas - bu eng oson va eng ishtahani qurbonliklar qatoriga kiradi.
Darhaqiqat, takolar nafaqat meksikaliklarning sevimli taomidir - retsept ham amerikaliklarni, ham evropaliklarni zabt etdi.
Va ajablanarli emas - donerning meksikalik versiyasini amalga oshirish juda oson va juda to'yimli. Ajablanarlisi guakamol haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Tavsiya:
Kuba Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Kuba oshxonasi - ispan, afrika, hind va kichik osiyo ta'sirlarining sehrli kombinatsiyasi. Aytgancha, bular Kuba millatining asosiy tarkibiy qismlari. Kreollar kelib chiqqan qul sifatida olib kelingan ispan bosqinchilari va afrikaliklar, ya'ni hozirgi kubaliklar ham alohida ta'sirga ega.
Italiya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Italiya oshxonasi dunyodagi eng yaxshi uchta oshxonadan biri hisoblanadi. U bir vaqtlar frantsuz oshxonasining asosini bergan va ma'lum darajada boshqa Evropa oshxonalariga ta'sir ko'rsatgan. Italiya oshxonasi vatanidan tashqarida eng keng tarqalgan va taniqli taomlardan biridir.
Yapon Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Yaponlar baliq va dengiz maxsulotlarining dunyodagi eng yirik iste'molchilari, shuningdek, ularning eng yirik importchisi hisoblanadi. Shu bilan birga, dengiz maxsulotlarining mazali taomlari milliy oshxonada ishlatishda ikkinchi o'rinda turadi, undan oldin guruch bilan tayyorlangan idishlar.
Shveytsariya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Shveytsariya eng yuqori standartga ega mamlakat sifatida tanilgan. Oddiy tarzda tashkil etilgan kundalik hayotning mukammal usuli - bu ham siyosiy, ham iqtisodiy tuzilmalarga, shuningdek, oziq-ovqat kabi oddiy narsalarga ham tegishli. Shveytsariya oshxonasi frantsuz, nemis va italyan oshpazlik an'analariga juda kuchli ta'sir qiladi, ammo u o'zining o'ziga xos taomlari va retseptlariga ega.
Shotland Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Boshqa ko'plab oshxonalar singari, Shotlandiya oshxonasi ham boshqa mamlakatlarning oshpazlik an'analaridan ta'sirlangan. Vikinglar karridan tayyorlangan taomlar va ba'zi ovqatlarni chekishni olib kelishdi. Frantsuzlardan shotlandlar qaymoqli sho'rvalar tayyorlashni, shuningdek, ovqatlar uchun retseptlarga sharob qo'shishni o'rgandilar.
