2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yaponlar baliq va dengiz maxsulotlarining dunyodagi eng yirik iste'molchilari, shuningdek, ularning eng yirik importchisi hisoblanadi. Shu bilan birga, dengiz maxsulotlarining mazali taomlari milliy oshxonada ishlatishda ikkinchi o'rinda turadi, undan oldin guruch bilan tayyorlangan idishlar.
Yaponlar iste'mol qilinadigan baliqlarni tayyorlash bilan boshqa xalqlardan juda farq qiladi. Ko'pchilik uchun uni xom ashyo bilan iste'mol qilish mutlaqo nomaqbul ko'rinadi, ammo bu ayniqsa sushi bilan mashhur bo'lgan yaponlar uchun odatiy holdir.
U eng katta mashhurlikka 1980-yillarda, ortiqcha vazn va sog'lom ovqatlanish muammolariga jiddiy e'tibor berishni boshlaganda erishdi.
Shunda ham mutaxassislarning ta'kidlashicha yaponlar juda sog'lom ovqatlanishadi. Yaponiya dunyodagi 40 mingdan ziyod asrliklarga ega bo'lgan kam sonli mamlakatlardan biridir va bu asosan oshxonada baliq va dengiz maxsulotlarining keng qo'llanilishi bilan bog'liq bo'lib, ularning inson tanasiga sog'lom ta'siri shubhasizdir.
Bugungi kunda sushi va sushi barlari butun dunyoga ma'lum, ammo baliqlarni asosan yapon ustalari qayta ishlashni davom ettirmoqdalar, chunki xom baliqlarni qayta ishlashning o'rnatilgan yapon texnologiyasiga rioya qilinmasa, u osonlikcha zaharlanib ketishi mumkin.
Qizig'i shundaki, hattoki, sushi barlarini yaxshi ko'radigan amerikaliklar ham o'z suvlarida orkinosni tutib, uni Tokioga jo'natishadi, u erda itamae (yapon oshpazlari) deb nomlangan narsa qayta ishlanib, qaytib keladi. Kaiten sushi deb ataladigan eng zamonaviy sushi barlarida mavjud.
Evropada juda keng tarqalgan ushbu turdagi barlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, tayyorlangan sushi qismlari konveyer orqali o'tadi va sushi barlari mehmonlari oldindan qanday sushi ko'rinishini ko'rishlari mumkin.
Ammo yaponiyaliklarga xos bo'lgan sushi emas. Ularning oshxonalarining xilma-xilligi asosan ular foydalanadigan mahsulotlar va ziravorlar bilan bog'liq.
Mahsulotlar qatorida biz mahalliy va kleykovina va glyutensiz, turli o'lchamdagi makaronlarga bo'linadigan guruchni eslay olmaymiz, bu bizning mamlakatimizda xitoy karam deb nomlanadi, bu aslida yapon, oq turp, tofu, qo'ziqorin, jannat olma va Yapon armutlari.
Oddiy ziravorlar soya sousi, vasabi, zanjabil, qizil miso, xantal karashi, guruch sirkasi va dengiz o'tlari kombidir.
Tavsiya:
Kuba Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Kuba oshxonasi - ispan, afrika, hind va kichik osiyo ta'sirlarining sehrli kombinatsiyasi. Aytgancha, bular Kuba millatining asosiy tarkibiy qismlari. Kreollar kelib chiqqan qul sifatida olib kelingan ispan bosqinchilari va afrikaliklar, ya'ni hozirgi kubaliklar ham alohida ta'sirga ega.
Italiya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Italiya oshxonasi dunyodagi eng yaxshi uchta oshxonadan biri hisoblanadi. U bir vaqtlar frantsuz oshxonasining asosini bergan va ma'lum darajada boshqa Evropa oshxonalariga ta'sir ko'rsatgan. Italiya oshxonasi vatanidan tashqarida eng keng tarqalgan va taniqli taomlardan biridir.
Shveytsariya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Shveytsariya eng yuqori standartga ega mamlakat sifatida tanilgan. Oddiy tarzda tashkil etilgan kundalik hayotning mukammal usuli - bu ham siyosiy, ham iqtisodiy tuzilmalarga, shuningdek, oziq-ovqat kabi oddiy narsalarga ham tegishli. Shveytsariya oshxonasi frantsuz, nemis va italyan oshpazlik an'analariga juda kuchli ta'sir qiladi, ammo u o'zining o'ziga xos taomlari va retseptlariga ega.
Meksika Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Meksika oshxonasi - bu Meksika milliy oshxonasining umumiy nomi, o'zi Aztek va Ispaniya oshpazlik an'analarining sintezi. Ispan elementlari XVI asr oxirida Aztek imperiyasini bosib olish bilan kirib kela boshladi. Meksika oshxonasi turli xil atirlar, idishlarning rang-barang bezaklari va ko'plab ziravorlar bilan mashhur.
Shotland Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Boshqa ko'plab oshxonalar singari, Shotlandiya oshxonasi ham boshqa mamlakatlarning oshpazlik an'analaridan ta'sirlangan. Vikinglar karridan tayyorlangan taomlar va ba'zi ovqatlarni chekishni olib kelishdi. Frantsuzlardan shotlandlar qaymoqli sho'rvalar tayyorlashni, shuningdek, ovqatlar uchun retseptlarga sharob qo'shishni o'rgandilar.
