2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sarma - bu karamning to'ldirilgan barglari yoki ochilgan yangi karam yoki tok barglari. Bolqon oshxonasida xushbo'y, suvli va juda mashhur taom. Har bir uy bekasining o'z sir sirlari va sarma tayyorlashda fokuslar.
Tayyorlash mazali karam karam karam oldin qo'pol qismini olib tashlash orqali sog'lom va moslashuvchan karam barglarini tanlang. Siz ularni to'ldiradigan asosiy mahsulotlar: qiyma go'sht, piyoz va guruch.
Odatda qiyma mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki ularning aralashmasidan tayyorlanadi. Ammo siz uchun maxfiy tarkibni ham qo'shishingiz mumkin mazali karam karam karam - kichkina kubiklarga bo'linib quritilgan yoki xom dudlangan bekon.
Aslida, siz tiqma va dudlangan ko'krak go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bu sizga o'zgacha ta'm va xushbo'y hid beradi mazali karam karam karam.
Piyoz maydalangan go'sht bilan birga qo'shilmaydi, uni yog'da yumshaguncha pishirish kerak. Lazzatli sarma bilan bir qatorda rang-barang bo'lishi kerak - bu maqsad uchun maydalangan sabzi, pomidor yoki tomat pastasini qo'shing.
Qiyma go'shtni sabzavot bilan qovuring va qolgan yarmini xom holda qo'shing.
Guruchni tozalang, yuving va sovuq suvda 15 daqiqa davomida namlang, uni maydalangan go'shtga qo'shing va 1: 1 nisbatida iliq suv quying (1 choy qoshiq guruch, 1 choy qoshiq suv).
Uchun mazali karam karam karam ziravorlar ham muhimdir. Majburiy tuz va qalampir, siz qalampir, sho'r, oregano va hattoki o'zingizga yoqqan narsalarni qo'shishingiz mumkin, ziravorlar qancha ko'p bo'lsa - shunchalik mazali sarma. Tanish bo'lgan ziravorlar bilan jasorat bilan tajriba qiling.
Hammayoqni karam karamidagi tuz, tuz qobig'ini muvozanatlash uchun odatdagidan kam bo'lishi kerak. Siz eng chiroyli, ingichka va mayin barglardan sarmani o'rab olasiz, va pishirish paytida sarmalar yopishmasligi uchun qo'pollarni qozon yoki kostryulkalar ostiga qo'yishingiz mumkin.
Agar siz dudlangan qovurg'alardan foydalansangiz, ularning suyaklarini pastki qismidagi qo'pol barglar bilan birlashtira olasiz, ular xushbo'y va juda mazali bo'ladi. Zotan mahkam joylashtirilgan sarmilarga sho'rlangan suvni yoki armiya sho'rva va suv aralashmasini yoki suyak bulonini quying (ularni qoplash uchun etarli), butun karam barglari bilan yoping va yoping.
Eng mazali va almashtirib bo'lmaydiganlari loy idishida (kastryulda) tayyorlangan sarmalar bo'lib, ularning pishishi uzoq (kamida 2 soat) va past haroratda bo'lishi kerak. Mo''tadil olovning boshida qaynaguncha, so'ngra olovni past darajaga tushiring. Uzoqroq - mazali. Shu bilan birga, oshxonada taniqli mahalliy, tabiiy va shinam hid mavjud.
Tayyor xizmat qilayotganda to'ldirilgan karam barglari ularga qatiq, smetana yoki qovurilgan un sousi va ularning sho'rvasi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tavsiya:
Hammayoqni Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
Hammayoqni oshqozonimizga foydali ta'sir ko'rsatadigan eng qimmatbaho sabzavotlardan biridir. Albatta, biz undan maksimal darajada foydalanishni istasak, uni ortiqcha iste'mol qilmasdan to'g'ri iste'mol qilishimiz kerak, chunki hamma narsada me'yorida ruxsat etiladi degan qoida karam va u bilan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilishda to'liq kuchga kiradi.
Qizil Lavlagi Yanada Mazali Bo'lishi Uchun Oshpazlik Fokuslari
- Yangi saqlanishi uchun lavlagi sotib olayotganda uni yuvmang yoki tozalamang, balki ho'l sochiq bilan o'rab, polietilen paketga soling; - Agar uni butunlay pishirib olsangiz, lavlagi to'yingan rangini saqlaydi; - Lavlagi pishirishdan oldin uni yirtqichlardan ichiga solib, iliq suv quying, lekin u to'liq suv bilan qoplanishi kerak.
Bigos - Karam Karam Bilan Eng Mazali Cho'chqa Go'shti
Bigos - karam va go'sht bilan tayyorlanadigan Polsha, Litva va Belorusiya oshxonalari uchun an'anaviy taom. Bigos so'zining kelib chiqishi Andjey Bankovskiyning so'zlariga ko'ra, bigos so'zining kelib chiqishi aniq emas. Buni begießen (quying, suv quying) va beigießen (to'ldirish uchun) fe'llaridan begossen yoki beigossen nemis qismidan qabul qilish mumkin.
Lazzatli Omlet Uchun Uy Qurilishi Fokuslari
Omlet - bu ajoyib frantsuz oshxonasining taomidir. U kaltaklangan shakldagi skovorodkada urib qovurilgan tuxumlardan tayyorlanadi. Ushbu taomning klassikasi tuzlangan qalampir yoki mayda mahalliy ziravorlar va mashhur frantsuz pishloqlari bilan ishlangan, yaxshi urilgan tuxum bilan tayyorlanadi.
Innovatsion Ko'rinishga Ega Klassik Karam Karam Karam
Bolgarlarning eng sevimli ovqatlari orasida sarma, kastrulka, pishgan loviya, suvli köfte va pirog mavjud. Shunga qaramay, sarma ildizlarini Bolgariya mamlakatlarida topish mumkin emas va ular kelib chiqqan joy bugungi kungacha sir bo'lib qolmoqda.
