2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Omlet - bu ajoyib frantsuz oshxonasining taomidir. U kaltaklangan shakldagi skovorodkada urib qovurilgan tuxumlardan tayyorlanadi. Ushbu taomning klassikasi tuzlangan qalampir yoki mayda mahalliy ziravorlar va mashhur frantsuz pishloqlari bilan ishlangan, yaxshi urilgan tuxum bilan tayyorlanadi.
Turli xil oshxonalarda idish mahalliy didga ko'ra har xil navlarni sotib oldi va bu har kimga o'z didiga ko'ra omlet uchun eng maqbul taklifni tanlashga imkon beradi.
Umumjahon qoida mavjud emasligi sababli, har kim har xil o'lchamdagi omletni tayyorlaydi - bitta qismdan butun oila uchun idishga; u nimani yoqtirsa, ba'zida muzlatgichda topgan narsasini soladi. Restoranda, ayniqsa, frantsuz oshxonasiga moyil bo'lsangiz, omlet kichkina, yumshoq va yumshoq, darslik singari katlanmış bo'ladi. To'ldirish minimal darajaga ega va ko'pincha frantsuz pishloqlarining ayrim turlari bilan birga bo'ladi.
Tuxumdonni qanday tayyorlash mumkin zamonaviy frantsuz restoranidagi kabi bo'ladimi?
- Tuxumni juda yaxshi urishganda omlet eng yaxshisidir. Sariqlar va oqlar har xil bo'lmasligi kerak, aralash bir hil va tayyor mahsulot singari och sariq rangga ega.
- Krem, soda, suv yoki boshqa narsalarni qo'shmang, chunki ovqat suvga aylanadi. Faqat tuxum etarli.
- Zo'r omlet 2-3 dona tuxum va to'lg'azishdan iborat. Tuxumdon bilan oilani boqish niyati ovqatni buzadi.
- Frantsuzlar eng muhim narsani aytishadi yaxshi omlet uchun shart pan. Og'ir quyma temir idishlarga afzallik beriladi, yopishqoq bo'lmagan qoplamali narsalar ham mos keladi. 3 ta tuxum omleti uchun sizga 1 osh qoshiq sariyog 'va diametri 20 santimetr bo'lgan pan kerak. Bu shuni anglatadiki, paxmoq omlet juda yog'li bo'lmasligi kerak.
- Qovurish uchun o'rtacha harorat eng yaxshi hisoblanadi, shuning uchun idish yonmaydi. Bu alaminut bo'lgani uchun barcha ingredientlar oldindan tayyorlanishi kerak.
- To'ldirish o'z xohishiga ko'ra tayyorlanadi, ammo pomidor, piyoz, qo'ziqorin, qalampir yoki ismaloqni to'liq tayyor holda pishirish kerak. To'ldirish omlet uchun ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmasligi kerak, shuning uchun u yiqilmaydi.
- Tuxumdonni burish va buklangan qismini pastga plastinka bilan yopish juda epchillik masalasidir, ammo bemalol spatula bilan ham bajarilishi mumkin.
Tavsiya:
Qizil Lavlagi Yanada Mazali Bo'lishi Uchun Oshpazlik Fokuslari
- Yangi saqlanishi uchun lavlagi sotib olayotganda uni yuvmang yoki tozalamang, balki ho'l sochiq bilan o'rab, polietilen paketga soling; - Agar uni butunlay pishirib olsangiz, lavlagi to'yingan rangini saqlaydi; - Lavlagi pishirishdan oldin uni yirtqichlardan ichiga solib, iliq suv quying, lekin u to'liq suv bilan qoplanishi kerak.
Har Bir Uy Bekasi Uchun Pishirishning Mohirona Fokuslari
Oshxonada har bir uy bekasi o'zini usta kabi his qilishni xohlaydi! Ammo ba'zi idishlarni har doim ham mukammal qilib bo'lmaydi - faqat bilsangiz pazandalik nozikliklari , siz asarlarni yaratishingiz mumkin. Sizga har qanday munosib restoran oshpazi aniq biladigan qimmatli maslahatlarni o'qishni tavsiya etamiz.
Lazzatli Tovuq Uchun Oshpazlik Fokuslari
Bir qarashda, tovuq go'shtini tayyorlashda falsafa yo'q va hammaga bu bilan kurashish qiyin emas. Biroq, tovuqni chindan ham mazali qilish uchun oshpazlik usullaridan foydalanish kerak. Etarli darajada yaxshi tovuq go'shtini tanlash juda muhimdir.
Makaron Tayyorlash Uchun Oshpazlik Fokuslari
Xamir, xamir, xamir ovqati, xamir ovqatlar, non yoki pirojnoe shaklida bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi bir asosiy narsalar: - Xamirturush bilan aralashtirilgan xamir bizning qo'limizga yopishmaydi, chunki ularni o'simlik moyi bilan oldindan moylasak;
Hammayoqni Karam Karamidan Mazali Karam Uchun Uy Qurilishi Fokuslari
Sarma - bu karamning to'ldirilgan barglari yoki ochilgan yangi karam yoki tok barglari. Bolqon oshxonasida xushbo'y, suvli va juda mashhur taom. Har bir uy bekasining o'z sir sirlari va sarma tayyorlashda fokuslar . Tayyorlash mazali karam karam karam oldin qo'pol qismini olib tashlash orqali sog'lom va moslashuvchan karam barglarini tanlang.
