2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bolgarlarning eng sevimli ovqatlari orasida sarma, kastrulka, pishgan loviya, suvli köfte va pirog mavjud. Shunga qaramay, sarma ildizlarini Bolgariya mamlakatlarida topish mumkin emas va ular kelib chiqqan joy bugungi kungacha sir bo'lib qolmoqda. Hech kim ota-bobolarining vatanini aniqlik bilan tasdiqlay olmaydi - ba'zi manbalarda ularni Usmonli bosqinchilari olib kelganligi, boshqalari Vizantiyadan kelib chiqqanligi ko'rsatilgan.
Sarmaning kelib chiqishi haqidagi savol bu sirni ochish uchun g'ayrat bilan ishlagan ko'plab tarixchilar va arxeologlar uchun qiziq. O'rta asrlarda Vizantiya oshxonasini qayta tiklash ishlari olib borilmoqda, bu olimlarni yunon antik davriga ishora qiladi. U erda bugungi sarma bilan juda o'xshash idishlar topilgan.
Sarma kelib chiqishidan qat'i nazar, hozirgi kunga qadar ular butun dunyo bo'ylab ajoyib oshpazlik mo''jizalaridan biri. Ular nafaqat bayramlarda, balki kundalik menyuda ham bolgar stolida katta hurmatga sazovor.
Ushbu maqolada biz sizga an'anaviy ravishda tuzlangan karam uchun an'anaviy retsept bo'yicha innovatsion ko'rinishni taqdim etamiz.
Hammayoqni mayiz bilan karam karam
Kerakli mahsulotlar: 40 dona karam bargi, 350 gramm guruch, 1 bosh piyoz, 1 tuxum sarig'i, 100 gramm mayiz, 30 mililitre tomat pastasi, 150 gramm un, bir chimdik shakar, bir chimdik yalpiz, tuz va ta'mga qalampir
Tayyorlash usuli
Avval siz piyozni mayda bo'laklarga kesib, ozgina yog 'bilan qovurishingiz kerak. Keyin guruch, mayiz va yalpiz qo'shing, ziravor va qalampir seping. Hammayoq barglarini shu plomba bilan o'rab oling. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring va qoplangunga qadar teng miqdordagi karam sharbati va suv quying. Ularning parchalanishini oldini olish uchun - ustiga chinni plastinka qo'ying va ularni past haroratda pishiring.
Sos uchun
Unni oltinga qadar ozgina yog'da qovuring va tomat pastasi va shakar qo'shing. Keyin karam sharbatini to'kib tashlang va sarig'ini qo'ying. Bir hil aralashma olinmaguncha kuchli aralashtiring.
Xizmat qilayotganda ushbu sousni sarma ustiga to'kib tashlang.
Fasol bilan karam karam karam
Kerakli mahsulotlar
1 ta o'rtacha tuzlangan karam, 2 ta piyoz, Yarim stakan guruch, 1 stakan pishgan loviya, 1 stakan issiq suv, 1 osh qoshiq zaytun moyi, Yarim choy qoshiq qizil qalampir, tuz va qalampir ta'mga
Tayyorlash usuli: Avval loviya, mayda to'g'ralgan piyoz, guruch va suvni aralashtiring. Ularni o'rtacha olovga qo'ying va guruch yarim xom bo'lgunga qadar pishiring. Ushbu aralashma bilan sarmalarni shakllantirishni boshlang. Ularni qozonga qo'yishdan oldin, pastki qismiga bir nechta karam bargini qo'ying. Sarmani mahkam joylashtiring. Hammayoqni sharbati va suvning teng qismlarini yoki shunchaki issiq suvni to'kib tashlang va ular rivojlanmasligi uchun ustiga plastinka qo'ying. Sekin olovda pishiring.
Alohida idishda zaytun moyini qizdiring va qizil qalampir qo'shing. Aralashga sarma qaynatilgan 2-3 osh qoshiq suyuqlikni qo'shing va aralashtirgandan keyin yana idishga quying. Ularni yana 7-8 daqiqa davomida pechda qoldiring.
So'nggi paytlarda sarma deb ataladigan "bolgarcha sushi" sizga tajriba o'tkazish uchun ajoyib imkoniyat beradi. Sizga mos keladigan barcha narsalarni to'ldirishingiz mumkin - qo'ziqorinlar, sabzi … ro'yxati cheksiz! Muhimi, zavqlaning va zavqlaning.
Tavsiya:
Fisih Stoli Butun Dunyoda Qanday Ko'rinishga Ega
Shubhasiz, Pasxa tuxumlari har bir Pasxa stoli uchun an'anaviy mahsulotdir. Ammo chiroyli bo'yalgan tuxumlardan tashqari, dunyoning turli mamlakatlarida turli xil taomlar tashkil etiladi. Bolgariyadagi klassik stol qovurilgan qo'zichoq va uyda tayyorlangan Pasxa keki talab qilinadi.
Panagyurishte Tuxumlari - Eritilgan Sariyog 'hidiga Ega Klassik
Panagyurishte tuxumini eyish uchun Panagyurishtega borishingiz shart emas. Ular shunchalik mashhurki, ularni har qanday joyda sinab ko'rish mumkin. Va ular shunchalik mazali bo'ladiki, ular nafaqat menyuda, balki uyda oilaviy stolda ham tez-tez mehmon bo'lishadi.
Qarangki, Hech Qachon Shakarni Tatib Ko'rmagan Qiz Qanday Ko'rinishga Ega
Zamonaviy chakana savdo tarmoqlari taklif qiladigan oziq-ovqat tarkibida shu qadar qayta ishlangan shakar va konservantlar mavjudki, ularni har doim sog'lom iste'mol qilish deyarli mumkin emas. Biroq, ushbu xavfli tarkibiy qismlardan qochish va faqat organik mahsulotlarni olishning bir usuli mavjud.
Vegan Dunyosi Qanday Ko'rinishga Ega Bo'lar Edi?
Siz butunlay vegan dunyo qanday bo'lishini hech o'ylab ko'rganmisiz? Unda hech kim go'sht yemaydi yoki hayvonlarni ekspluatatsiya qilmaydi. Olimlar bunday muqobil dunyoda nima bo'lishini tushuntirishadi: Qotilliklar to'xtamaydi Hayvonlar hudud, resurslar va urg'ochilar uchun kurashni to'xtatmaydi.
Dunyo Bo'ylab Turli Millatlarning Nonushta Qanday Ko'rinishga Ega?
Nonushta kunning asosiy taomlaridan biri bo'lib, bir qator tadqiqotlar bu eng foydali taom ekanligi to'g'risida aniq xulosaga keldi. Biroq, dunyoning turli burchaklarida turli xil nonushta ovqatlari beriladi. Foodpanda platformasida ular turli xalqlar uchun eng yaxshi nonushta nima ekanligini ko'rsatib berishadi.
