2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xamir, xamir, xamir ovqati, xamir ovqatlar, non yoki pirojnoe shaklida bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi bir asosiy narsalar:
- Xamirturush bilan aralashtirilgan xamir bizning qo'limizga yopishmaydi, chunki ularni o'simlik moyi bilan oldindan moylasak;
- Xamirni yoğurganimizda unni aksincha emas, balki suyuqlikka quyishimiz kerakligini bilish muhimdir. Undagi ingichka oqimdagi suyuqlikni qo'shing, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiring va keyin qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamirni engil va havodor qilish uchun pishirishdan oldin unga maydalangan qaynatilgan kartoshka qo'shamiz. Bu nisbat 1 kg un uchun 3 ta qaynatilgan kartoshka;
- Qizil rangli qobiqni olish uchun biz etarli miqdorda shakar qo'shishimiz kerak. Ammo, agar biz uni haddan tashqari oshirib yuborsak, bu xamirning ko'tarilishini sekinlashtiradi. Juda shirin xamir yomon pishiriladi, shuning uchun ba'zida retseptlarga qat'iy rioya qilishimiz kerak;
- Unni xamirga ishlatishdan oldin uni saralash har doim muhimdir. Shu tarzda u kislorod bilan boyitiladi va yumshoq bo'ladi;
- Xamirni pishirish uchun idishga solib qo'yganimizda, unga joy qoldirishimiz kerak, shunda u yanada yaxshi pishiriladi;
- Yumshoq va yopishqoq xamirni olgach, uni pergament qog'oz bilan yopsak, uni osonroq siljiy olamiz. Boshqa variant - iliq suv bilan to'ldirilgan shisha bilan siljitish;
- Keklarni yanada sariq rangga aylantirish uchun, biz tuxum sarig'ini ozgina tuz bilan urib, salqin joyda bir kechada qoldirishimiz mumkin;
- Xamirni qovurayotganda yog ', agar sizda bo'lsa, cho'chqa yog'i va o'simlik moyi aralashmasi bo'lishi yaxshi. Yog'ingizni qizib ketganda ko'piklantirmaslik va sepmaslik uchun siz unga bir chimdik tuz solib qo'yishingiz mumkin;
- Agar siz xamirni cho'chqa yog'i bilan xamirlamoqchi bo'lsangiz, yarim limon sharbatini qo'shishingiz mumkin, shu bilan cho'chqa yog'i hidini zararsizlantirishingiz mumkin;
- Kek tayyorlashda, agar murabbo ingichka bo'lsa, qalinlash uchun 2-3 choy qoshiq maydalangan nonni qo'shishingiz mumkin;
- Agar pishirish paytida xamirni yoki pirojniyni yoqib yuborsak, u soviganida uni maydalagich bilan qirib tashlaymiz, so'ngra shakar kukuni bilan niqoblaymiz;
- Margarin bilan pishirilgan pishiriqlar sekinroq quriydi;
- Biz avval xamir suv solsak, keyin issiq bo'lsak, xamir qorigan idishni yuvish osonroq bo'ladi;
- Pechene pirojniyimizni tez quritmaslik uchun, biz shunchaki dilimlenmiş olma saqlanadigan qutimizga qoldiramiz;
- Xamirni pishirish uchun qo'yganda, pechning eshigini taqillatishiga yo'l qo'ymasdan ehtiyotkorlik bilan yopishimiz kerak, chunki xamir tushishi mumkin.
Tavsiya:
Buvisining Maslahati: Osh Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari Va Nozikliklari
Sho'rvaning ta'mi ishlatilgan xom ashyo, uning turi va kontsentratsiyasiga bog'liq. Ammo nihoyat, ammo buvilar aytganidek, bu oshpazning mahoratiga ham bog'liq. Ovqat pishirishning ko'plab nozikliklarini buvilarimizdan o'rganishimiz mumkin. Biz sho'rvalar tayyorlaganimizda va ular yaxshi ta'mga ega bo'lishni istasak, ular avval yuqori olovda tezda qaytib kelishlari kerak.
Qizil Lavlagi Yanada Mazali Bo'lishi Uchun Oshpazlik Fokuslari
- Yangi saqlanishi uchun lavlagi sotib olayotganda uni yuvmang yoki tozalamang, balki ho'l sochiq bilan o'rab, polietilen paketga soling; - Agar uni butunlay pishirib olsangiz, lavlagi to'yingan rangini saqlaydi; - Lavlagi pishirishdan oldin uni yirtqichlardan ichiga solib, iliq suv quying, lekin u to'liq suv bilan qoplanishi kerak.
Lazzatli Tovuq Uchun Oshpazlik Fokuslari
Bir qarashda, tovuq go'shtini tayyorlashda falsafa yo'q va hammaga bu bilan kurashish qiyin emas. Biroq, tovuqni chindan ham mazali qilish uchun oshpazlik usullaridan foydalanish kerak. Etarli darajada yaxshi tovuq go'shtini tanlash juda muhimdir.
Mazali Va Paxmoqli Pirojnoe Uchun Oshpazlik Fokuslari
Barchamiz xushbo'y va muloyim pishiriqlarni yaxshi ko'ramiz, ular qahva uchun ajoyib qo'shimcha va qaytarib bo'lmaydigan shirinlikdir. Sizningcha, tukli pechene faqat professional qandolatchilar tomonidan tayyorlanishi mumkin, ammo bu to'g'ri emas.
Nozik Jigarni Tayyorlash Uchun Oshpazlik Fokuslari
Issiq va xushbo'y jigarni yoqtirmaydigan go'sht va go'shtli lazzatlarni sevuvchilar kam. Shu bilan birga, uni yumshoq va suvli bo'lishi uchun qanday tayyorlashni hali aniqlamaganlar ko'p. Shuning uchun biz bu erda mo'rt jigar sirini ochib beramiz, shunda har safar nafaqat o'zingiz, balki yaqinlaringizni ham baxtli qilishingiz mumkin:
