2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Oshxonada har bir uy bekasi o'zini usta kabi his qilishni xohlaydi! Ammo ba'zi idishlarni har doim ham mukammal qilib bo'lmaydi - faqat bilsangiz pazandalik nozikliklari, siz asarlarni yaratishingiz mumkin.
Sizga har qanday munosib restoran oshpazi aniq biladigan qimmatli maslahatlarni o'qishni tavsiya etamiz. Ruhingizni ovqatga kiritish uchun oshpaz bo'lishingiz shart emas. Har kim mazali va chiroyli taom tayyorlashi mumkin, asosiysi bu istak!
Biznikidan foydalaning pishirish bo'yicha maslahatlar hatto oddiy retseptlarda ham nonushta, tushlik va kechki ovqat qanchalik mazali bo'lishini ko'rasiz.
Qizil sharob har bir taomni qizil rangga bo'yaydi, go'sht bilan yaxshi birlashadi, souslarga unutilmas hid beradi. Kundalik menyuni yaxshilash uchun nega bu hiyla ishlatmaslik kerak? Tasavvur qiling: sabzavot va qizil sharob bilan qovurilgan go'sht … Go'zallik!
Barcha taomga engil sarimsoq ta'mini berish uchun, bir piyola sarimsoq bilan plastinkani silang, so'ngra unga salat yoki garnitur qo'ying.
Go'shtli tuzlamoqning yangi ta'mi: quyuq pivo yoki soya sousi bilan engil pivoning aralashmasi, ta'mga tuz va qalampir. Pishirilgan sabzavotlarga pivo qo'shilishi mumkin, bu oddiy qaynatilgan kartoshka uchun o'ziga xos hid va ta'm beradi.
Tuzli sho'rvani ikki usulda saqlash mumkin. Unga dokani oz miqdordagi tuzsiz bo'tqa bilan botirib, qaynab ketishini kuting, bo'tqa ortiqcha tuzni yutadi. Ikkinchi yo'l: bir osh qoshiqni tozalangan shakar kubi bilan sho'rvaga soling. Shakar eriy boshlagach, qoshiqni olib tashlang, protsedurani bir necha marta takrorlang, shakar kublarini o'zgartiring.
Jigarni faqat pishirish oxirida tuzlang, aks holda qiyin bo'ladi.
Kekning yuqori qismi yopishib qolmasligi uchun, tortni nam qog'oz bilan yoping.
Agar pishirish paytida unga ozgina sirka qo'shsangiz, guruch qor-oq bo'lib qoladi.
Qovurilgan tuxumni osonlikcha kesish uchun pichoqning pichog'ini sovuq suv bilan namlang. Shu tarzda sarig'i parchalanmaydi.
Agar siz bulonga bir parcha muz tashlab, uni qaynatib qo'ysangiz, u shaffof bo'ladi.
Pishirayotganda, loviya ochiq idishda pishirsangiz, qoraymaydi.
Agar ozgina xom piyoz, ozgina qovurilgan piyoz va mayda maydalangan xom kartoshkani qo'shsangiz, to'ldirish yanada mazali bo'ladi.
Sigirni pishirishdan oldin 30 daqiqa davomida mayonez bilan marinadlab qo'ysangiz, qattiq bo'lmaydi.
Baqlajon uni mayda bo'laklarga, tuzga bo'laklab, pishirishdan oldin uni bir muddat ushlab tursangiz, yoqimsiz achchiq bo'lmaydi. Keyin baqlajonni sovuq suvda yuving.
Agar siz bodomni avval suvda 5 daqiqa davomida qaynatib qo'ysangiz, so'ngra yong'oqni sovuq suvda sovushiga qoldirsangiz, ularni tozalash oson.
Agar unga ozgina oqsil qo'shsangiz, qaymoqni qaymoq bilan qamchilash yaxshi bo'ladi.
Agar maydalangan qahvaga bir chimdim tuz qo'shsangiz, tayyorlangan ichimlik mazali bo'ladi!
Tandirda pishirilgan go'sht mazali qizarish va qobiqqa ega bo'lishi uchun uni anor sharbati, asal, suyultirilgan konyak yoki suv va quruq sharob bilan yoyish kifoya.
Agar siz bulonga banan po'stlog'ini qo'shsangiz va u bilan go'sht pishirsangiz, qattiq go'sht yumshoq bo'ladi.
Sharlotta keki tarkibidagi olma pishirishdan oldin unga solib qo'ysangiz, formaning pastki qismiga singib ketmaydi.
Nonning o'rniga maydalangan yong'oqlardan foydalaning - ta'mni so'z bilan ifodalash mumkin emas! Va ular ruslardan ko'ra ko'proq foydali.
Issiq idishga xizmat qilishdan oldin plitalarni qizdiring va sovuq xizmat qilishdan oldin plitalarni sovutib oling. Bunday oddiy hiyla-nayrang va ta'm yanada to'yingan bo'ladi, tazelik yo'qolmaydi.
Yangi pishirilgan go'shtga zudlik bilan xizmat qilishning hojati yo'q: ozgina sovib turing va to'liq ta'mga ega bo'ling.
Agar siz bir osh qoshiq sut va bir choy qoshiq maydalangan shakar qo'shsangiz, vinaigrette juda mazali bo'ladi.
Faqat quruq qo'llar bilan pishiring.
Ovqat pishayotganda sinab ko'ring! Bu sizga tuz va ziravorlar miqdori bilan adashmaslik, pishirish vaqtini to'g'ri hisoblashda yordam beradi.
Sho'rvani olovdan olib tashlashdan oldin, sabzi, karam yoki pomidorning ozgina yangi sharbatini qo'shing. Bu oshning ta'mini yaxshilaydi va uni vitaminlar bilan boyitadi.
O'tkir pichoq shikastlanishni osonlashtiradi, chunki siz ovqatni parchalashga ko'proq kuch sarflaysiz. Oshxonada doimo o'tkir pichoqlarni saqlang!
Vanil sabzavotli salatlarga qo'shiladigan ajoyib ziravor hisoblanadi. Sinab ko'ring, mazali!
Bularni bo'lishish oshpazlik fokuslari do'stlaringiz bilan siz ularga oshxonada o'zlarini yanada ishonchli his qilishlariga yordam bera olasiz. Ovqat mazali bo'lishi kerak!
Tavsiya:
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Kichik Oshxona Fokuslari
Ovqatlanayotganda, shirinliklar oxirgi marta beriladi va shuning uchun ularni oson hazm qilish kerak. Shirin asosiy taomdan farq qilishi kerak, u asosiy menyuni mahsulotlar jihatidan to'ldirishi kerak. - Kek yoqimli hidga ega bo'lishini xohlaganimizda, formani sariyog 'bilan surtishimiz kerak, uni oldindan ozgina vanilga sepamiz;
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Oshxona Fokuslari
Siz bilmasligingiz mumkin bo'lgan, ammo albatta foydali bo'lishi uchun ba'zi bir pishirish bo'yicha maslahatlar: Muzlatilgan sabzavotlarni oldindan eritmasdan idishlarga soling. Sabzavotlar tezroq qaynatiladi va sho'r suvda pishirilsa, ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi.
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Muhim Oshpazlik Fokuslari
Men sizni tanishtirmoqchi bo'lgan birinchi hiyla-nayrang, taxmin qilamanki, ko'pchiligingiz bilasiz, ammo baribir sizga aytaman: qovoq urug'ini yoki boshqa shunga o'xshash sabzavotlarni olib tashlashni osonlashtirish uchun muzqaymoq qoshig'idan foydalaning.
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Oshpazlik Fokuslari
Har bir uy bekasi oshxonada nimanidir biladi. Biroq, har kimning o'rganishi kerak bo'lgan narsa bor. Masalan, men sochiqni kesishda harakat qilmasligi uchun uning taxtasi ostiga qo'yilishini bilmasdim. Ammo bu boshqa mavzu. Endi sizlarga har kuni oilalarimizni hayratga soladigan mazali taomlarni tayyorlashda qandaydir fokuslarni aytib beraman.
Har Bir Uy Bekasi Uchun Bayram Sovg'asi
Rojdestvo va Yangi yil - dangasalik vaqti, oila, do'stlar va sovg'alar vaqti. Uyimizda tushuncha, sevgi va iliqlik mavjud bo'lganda, ijobiy his-tuyg'ular va ko'plab unutilmas daqiqalar uchun joy mavjud. Ushbu iliq kunlarda har birimiz Rojdestvo daraxti ostida o'zi uchun nimadir topamiz.
