2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qizil lavlagi juda foydali sabzavot hisoblanadi. U tarkibida muhim oziq moddalar mavjud va u saraton hujayralarining juda kuchli raqibidir. Va boshqa barcha sabzavotlar singari, biz ham ko'klarni qish uchun saqlab qolishimiz mumkin, shunda ular doimo yonida bo'ladi.
Ushbu sabzavot bizning mamlakatimizga O'rta er dengizi mamlakatlaridan keltirilgan. Lavlagi tanani toksinlardan tozalashga qodir. Oshxonada uni har qanday usulda tayyorlash mumkin - pishirilgan, to'ldirilgan, qaynatilgan, tuzlangan, marinadlangan va boshqa ko'plab narsalar. Lavlagi yoki boshqa sabzavotlarni saqlashda harorat va namlikni hisobga olish muhimdir. Shuningdek, lavlagi qanday va qanday sharoitda konservalash mumkinligini bilishimiz kerak. Pancarlarni konservalash uchun ba'zi retseptlar:
1. Sarimsoq bilan qizil lavlagi
Birinchi retsept - maydalangan lavlagi sharbati va u uchun sizga kerak bo'ladi: bir litr suv, sarimsoq chinnigullari / miqdori ixtiyoriy /, 50 g tuz, 50 g shakar, 100 ml sirka va 1 kg lavlagi.
Sizning birinchi ishingiz - suvni qaynatib oling, so'ngra sarimsoqni tozalang va ichiga solib qo'ying. Sarimsoq chinnigullari oqartirilgandan so'ng sovuq suv bilan sovutiladi va ular oqartirilgan suv tashlanmaydi. Sovutilgan sarimsoq idishlarga taqsimlanadi.
Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va elakdan o'ting. Sarimsoq uchun ishlatgan suvingizdan 500 ml oling va uni lavlagi sharbati va boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Maydalangan lavlagi sarimsoq ustiga qo'ying. Keyin suv va sharbat aralashmasi idishlarga bir tekis quyiladi va 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Tuzlangan qizil lavlagi
Agar siz lavladan tuzlamoqchi bo'lsangiz, unda yo'l quyidagicha: bir necha yirik lavlagi boshlari yaxshilab tozalanadi, yashil qismi olib tashlanadi, yaxshilab yuviladi, ammo tozalanmaydi. To'liq yumshatilguncha taxminan 3-4 soat davomida qaynatiladi. Ular tayyor bo'lgach, lavlagi boshlarini tozalang va ingichka bo'lishi kerak bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan yuvish vositalarini idishlarga mahkam joylashtiring. Sizga 3 litr suv, 280 g tuz va 300 ml sirka kerak bo'ladi. Ushbu mahsulotlar sho'r suvni tayyorlash uchun ishlatiladi, bu idishlarni to'ldirish uchun ishlatiladi, ammo u yaxshi sovutilishi kerak.
3. Muzlatilgan qizil lavlagi
Surat: Yordanka Kovacheva
Yuqoridagi usullardan tashqari lavlagi u ham muzlatilishi mumkin. Buning uchun siz yuqori sifatli va yaxshi ko'rinishga ega lavlagi ishlatishingiz kerak. Ularni muzlatishdan oldin ularni yaxshilab tayyorlash muhimdir. Siz lavlagi juda yaxshilab tozalashingiz va yuvishingiz kerak. Keyin bo'shashtiring. Yoritgandan keyin salqin. Aytgancha, biz uni kesadigan shakli ixtiyoriy, va ehtimol butun - o'lchamiga qarab, deyishni unutdik. Yoritgandan so'ng, ular sovitiladi va konvertlarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi, shundan so'ng havo konvertlardan chiqariladi. Tayyor konvertlar muzlatgichga qo'yiladi va kerak bo'lganda yoningizda bo'lishi mumkin.
Tavsiya:
Lavlagi Va Kartoshkani Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Pishirish paytida suvga uchta tish sarimsoq, ikkita dafna yaprog'i va bir necha dona arpabodiyon qo'shsangiz, qaynatilgan kartoshka yanada mazali bo'ladi. Kartoshka kroketlarini qovurayotganda ularni qaynoq moyga soling, aks holda ular yorilib ketadi.
Qizil Lavlagi Saqlash
Qish paytida normal ovqatlanish uchun asosiy narsalardan biri bu sabzavotlarni saqlashdir. U nafas olish va suvning bug'lanish intensivligini bostiradigan sharoitlarda bajarilishi kerak. Sabzavotni saqlash jarayoniga va uning davomiyligiga ta'sir qiluvchi eng muhim omillar harorat va namlikdir.
Ismaloq, Dock Va Turshakni Konservalash Bo'yicha Maslahatlar
Bahor boshlanishi bilan bozorda biz butun qishni kutgan va tanamiz uchun juda zarur bo'lgan har xil mazali yashil sabzavotlar paydo bo'ladi. Ob-havo iliqroq bo'lsa, bozorlarda shuncha yangi mahsulotlarni topishimiz mumkin. Ular yangi shaklda bo'lganida, ulardan foydalangan ma'qul, va butun yil davomida biz sabzavotlarning deyarli barcha turlarini saqlab qolishimiz mumkin.
Idishdagi Go'shtni Konservalash Bo'yicha Maslahatlar
So'nggi paytgacha qishloqlarda yashovchi bolgarlarning aksariyati har xil hayvonlarni ushlab turishgan. Garchi bu bugungi kunda o'zgargan bo'lsa-da, asosan, ushbu faoliyatga beparvolik qilish va ko'p pul sarflashda bunday foyda yo'qligi sababli, go'shtni bankalarda qanday saqlashni bilish har doim yaxshi.
Qo'ziqorinlarni Konservalash Bo'yicha Maslahatlar
Qo'ziqorinlarni konservalashning ikkita asosiy texnologiyasi mavjud - tuzlash va tuzlash. Tuzlash har xil ziravorlar - zira, qora murch, chinnigullar, xren, arpabodiyon qo'shib, yog'och, emal yoki shisha idishda amalga oshiriladi. Tuzlanganda, qo'ziqorinlar sharbatini chiqarish uchun og'irlik ostiga qo'yiladi.
