2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
So'nggi paytgacha qishloqlarda yashovchi bolgarlarning aksariyati har xil hayvonlarni ushlab turishgan. Garchi bu bugungi kunda o'zgargan bo'lsa-da, asosan, ushbu faoliyatga beparvolik qilish va ko'p pul sarflashda bunday foyda yo'qligi sababli, go'shtni bankalarda qanday saqlashni bilish har doim yaxshi.
Siz to'satdan qarindoshingiz yoki qarindoshingiz sizga yarim cho'chqani berayotganiga hayron bo'lishingiz mumkin, yoki siz shunchaki go'sht sotib olish uchun juda yaxshi taklifga duch kelishingiz mumkin va muzlatgichda uni saqlash uchun etarli joy yo'q. Bunday hollarda, kimdir uni bankalarda konservalashga murojaat qiladi va bu umuman murakkab emas.
Shuning uchun bu erda sizga go'shtni bankalarda konservalash bo'yicha qimmatli maslahatlar beramiz:
- Go'shtni idishlarga solib qo'yayotganda, uni doimo yaxshilab tekshirib ko'ring. Bu butunlay yangi va yangi ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Agar siz eskirgan go'shtni yopib qo'ysangiz, siz nafaqat sifatsiz konserva olish, balki zaharlanish xavfi ham bor;
- Konservalash uchun foydalanadigan barcha idishlar, qopqoqlar, idish-tovoqlar va idishlar yaxshilab yuvilishi kerak;
- Konserva qilinadigan go'shtni tanlaganingizdan so'ng, uni yuvishingiz va suyak, tendon va membranalardan tozalashingiz kerak;
- Agar siz qiyma go'shtni saqlamoqchi bo'lsangiz, uni yuqorida tavsiflangan usulda qayta ishlaganingizdan so'ng uni yaxshilab drenajlashiga imkon bering va shundan keyingina uni maydalang;
- Ehtimol, go'shtni idishlarda saqlashning eng oson usuli bu uni tuzlash va uni qovurish yoki yog 'bilan to'ldirish va idishlarga solib qo'yishdir. Shu tarzda uni 5-6 oy ushlab turish mumkin va uning ta'mi yangi pishirilganga o'xshaydi. Ammo esda tutingki, siz go'shtning oxirgi qatlamiga yog 'surtishingiz kerak, uni idishlarga joylashtirasiz va idishlarning o'zi qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak, shunda ularga yorug'lik tushmaydi;
- Idishlarda go'shtni konservalashda tuz qo'shilishi shart, chunki u mikroorganizmlarning shakllanishini to'xtatadi. Standart - 5 kg go'shtga 100 g tuz qo'shiladi;
- Ba'zi retseptlarda bankalarni sterilizatsiya qilish kerak, shuning uchun ko'rsatmalarga qat'iy amal qiling. Yopiq idishlar sterilizatsiya qilingan suvga ko'pincha tuz qo'shiladi.
Tavsiya:
Go'shtni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Mazali va foydali bo'lishi uchun go'sht ma'lum bir shaklda qaynatiladi. U suvda yoki sabzavotli bulonda qaynatiladi. Agar siz go'shtni qaynoq suvga solsangiz, oqsilning yuqori qatlami juda tez pıhtılaşır, bu esa go'sht tarkibidagi oziq moddalar suvda erimaydi.
Qizil Lavlagi Saqlash Va Konservalash Bo'yicha Maslahatlar
Qizil lavlagi juda foydali sabzavot hisoblanadi. U tarkibida muhim oziq moddalar mavjud va u saraton hujayralarining juda kuchli raqibidir. Va boshqa barcha sabzavotlar singari, biz ham ko'klarni qish uchun saqlab qolishimiz mumkin, shunda ular doimo yonida bo'ladi.
Ismaloq, Dock Va Turshakni Konservalash Bo'yicha Maslahatlar
Bahor boshlanishi bilan bozorda biz butun qishni kutgan va tanamiz uchun juda zarur bo'lgan har xil mazali yashil sabzavotlar paydo bo'ladi. Ob-havo iliqroq bo'lsa, bozorlarda shuncha yangi mahsulotlarni topishimiz mumkin. Ular yangi shaklda bo'lganida, ulardan foydalangan ma'qul, va butun yil davomida biz sabzavotlarning deyarli barcha turlarini saqlab qolishimiz mumkin.
Go'shtni Qayta Ishlash Bo'yicha Maslahatlar
Go'shtni oldindan davolash asosan uni aniq yuvishdan iborat. Go'shtni kuchli suv oqimi ostida yuvish kerak. Ovqat pishirish uchun mo'ljallangan qismni to'liq yuving. Tendon va suyaklardan allaqachon kesilgan va tozalagan go'shtni yuvmang.
Qo'ziqorinlarni Konservalash Bo'yicha Maslahatlar
Qo'ziqorinlarni konservalashning ikkita asosiy texnologiyasi mavjud - tuzlash va tuzlash. Tuzlash har xil ziravorlar - zira, qora murch, chinnigullar, xren, arpabodiyon qo'shib, yog'och, emal yoki shisha idishda amalga oshiriladi. Tuzlanganda, qo'ziqorinlar sharbatini chiqarish uchun og'irlik ostiga qo'yiladi.