2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan go'shtni yanada yumshoq va mazali qilish uchun ba'zi oshpazlik nozikliklari mavjud. Go'sht mazali va yumshoq bo'lishi uchun eng muhimi sifatli yangi mahsulotni tanlashdir.
Tayyor taomning sifati hayvonning yoshiga juda bog'liq. Hayvon qancha yosh bo'lsa, go'sht shunchalik yumshoq bo'ladi.
Qovurilgan go'shtni mazali qilish uchun, pishirishdan oldin marinadlash yaxshidir. Buning eng oson va tezkor usuli - go'shtni qora murch va maydalangan sarimsoq bilan surtish va ustiga yog 'quyish.
Shunday qilib go'sht taxminan 4 soat turadi. Go'shtni oldindan tuzlash yaxshi emas, chunki tuz go'shtdan sharbatni muddatidan oldin ajratishga olib keladi, bu esa qovurish paytida uning ta'mini yomonlashtiradi.
Go'sht to'liq pishirishdan sal oldin tuzlanadi, shunda u etarlicha yumshoq bo'ladi va og'izda eriydi. Sarimsoq va qora murch bilan yog'ning tuzlangan tuzi cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoq qovurg'alarini qovurish uchun javob beradi.
Vaqtingiz yo'qligi sababli go'shtni tezda marinatlash zarur bo'lsa, uni 150-200 gramm qismlarga bo'lib kesib oling, ularni urib, chuqur idishga soling, to'g'ralgan piyoz, zira seping va limon sharbati bilan aralashtirilgan yog'ni quying..
Aralashmaning nisbati 15 mililitr yog 'va bitta limon sharbati. Barchasini qora qalampir bilan seping, 2 dona dafna bargini qo'shing va 20 daqiqa davomida qoldiring, go'sht bo'laklarini bir necha marta aylantirib, tuzlamoq. Keyin siz ularni pishirishingiz mumkin va natijada barcha mehmonlaringizni hayratda qoldirishiga amin bo'ling.
Tandirda bo'lganida go'shtni ko'p marta aylantirish yaxshi emas. U faqat bir tomondan yaxshi pishirilgan bo'lsa, uni burish kerak.
Har bir inson go'shtni qovurish darajasini belgilaydi. Bu og'ir tushdi, o'rtacha qovurilgan yoki burchakli bo'lishi mumkin - vilkalar bilan teshib, pushti sharbati oqadi. Bu shuni anglatadiki, go'shtning ichki qismi juda pishmagan - bu faqat ba'zi kishilarning sevimli ixtisosligi.
Shunday qilib, go'shtni kim xohlashini so'rash yaxshidir, shunda mehmonlaringiz uchun yoqimsiz kutilmagan hodisalar bo'lmaydi. Agar ular juda xilma-xil ta'mga ega bo'lsa, shunchaki har xil bo'laklarni har xil tayyorlik darajasida pishiring. Go'shtni qovurishdan olingan sous bilan berish yaxshidir.
Tavsiya:
Qovurilgan Go'sht Uchun Mos Garnitür
Turiga qarab unga qovurilgan go'sht har xil turdagi garnituralarga mos keladi . Pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshkaning qovurilgan qovurilgan cho'chqa go'shti uchun javob beradi. Bug'doy karamini cho'chqa go'shti, shuningdek har xil sabzavotli garnitürlar uchun ham javob beradi.
Meva Bilan Qovurilgan Go'sht Uchun G'oyalar
Sizga meva bilan qovurilgan go'sht uchun uchta retseptni taklif etamiz, ulardan biri panjara qilingan shish uchun. Birinchi retsept uchun sizga kerak bo'lgan narsa: Olxo'ri bilan cho'chqa go'shtini qovuring Kerakli mahsulotlar: 600 g cho'chqa go'shti go'shti, 400 g o'rik, 100 g sariq pishloq, 2 choy qoshiq.
Qovurilgan Go'sht Uchun Mos Soslar
Tovuq, baliq va köfte uchun javob beradi pomidor sousi . Kerakli mahsulotlar: ½ kg pomidor, 2 piyoz, 3 sabzi, selderey sopi, ½ choy qoshiq sariyog ', suv, 1 dona dafna yaprog'i, reyhan, 2 osh qoshiq un, 1 choy qoshiq shakar, tuz Tayyorlash usuli:
Ushbu Mavsumda Qovurilgan Go'sht Uchun Eng Yaxshi Marinadlar
Bu uchta marinadlar, bu sovuq mavsumda uy sharoitida ovqatlanish juda yoqimli va suvli bo'ladi. Oq sharob bilan go'shtli tuzlamoq oq sharob - 1 stakan zaytun moyi - 200 ml limon - 1 dona. sabzi - 1 dona. piyoz - 1 bosh quritilgan ko'katlar - go'sht turiga qarab sarimsoq - 4 ta chinnigullar ta'mga tuz qora qalampir - ta'mga Sarimsoqni siqib oling, piyozni tozalang va yarim oyga kesib oling, sabzi tozalang va maydalang.
Qish Uchun Bankalarda Qovurilgan Go'sht Tayyorlaylik
Go'sht 2 sm qalinlikdagi mayda bifteklarga bo'linib, pishirishda bo'lgani kabi ta'mga qarab tuzlanadi va suvining bir qismini ajratish uchun 6-8 soat davomida turish uchun pastki qismi qiyalikka solingan idishga solinadi. Ikkala tomon ham qizarguncha ko'p miqdordagi yog'ni qovuring.
