2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan mol go'shti har qanday sharoitda oilaviy yig'ilishlarga mos keladigan ixtisosdir. Ovqat nihoyatda nafis va mazali, shuning uchun uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Ideal qovurilgan mol go'shti katta tirishqoqlik bilan va uni tayyorlash bosqichlariga qat'iy rioya qilish bilan erishiladi. Mana ular:
Qovurilgan mol go'shti
Kerakli mahsulotlar: Qovurilgan mol go'shti uchun 1 ta mol go'shti, 4 ta sarimsoq sarimsoq, bibariya 7-8 ta novdasi, qora murch, pishirish termometri
Tayyorlash usuli: Tayyorgarlik go'sht sotib olishdan boshlanadi. U katta bo'lishi kerak va go'shtning bir qismida yog 'qolgan. Bu sirloin, kontrafile yoki boshqa bir narsa bo'lishi mumkin. To'g'ri nisbatlar uchun qassob bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.
Sigir bo'lagi xona haroratida 1-2 soat davomida dam olish uchun qoldiriladi. Pech 160 darajaga qadar isitiladi, yaxshisi fanatsiz. Bir yoki ikkitasi tozalangan sarimsoq chinnigullari va ozgina qora murch bilan dana go'shtini yaxshilab silang.
Zo'r qovurilgan mol go'shtini tayyorlash uchun sizga panjara bilan go'shtni qovurish uchun laganda kerak bo'ladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda oddiy laganda ustiga yana bir panjarani sozlashingiz kerak. Ushbu retseptdagi asosiy qoidalardan biri shundaki, go'sht o'z sharbatida emas, balki uning ustida o'tiradi.
Bibariya poyalari yuviladi va quritiladi. Sarimsoq bilan ikkiga bo'linib, ikkita chinnigullar bilan bo'ling, ularni pishirish tepsisi panjara ustiga qo'ying. Dana go'shtini ustiga yog 'bilan joylashtiring.
Shunday qilib tayyorlangan, go'sht o'choqqa solingan. U yaxshi qizarib ketganda, qoshiq yoki pishirish pipetkasi bilan idishning pastki qismida ajratilgan sharbatlarni ozgina olib, sug'orib oling.
Go'shtning tayyorligi termometr yordamida aniqlanadi. U faqat buyumning eng qalin qismi o'rtasida o'lchanadi. Agar siz uning burchakli bo'lishini istasangiz, u taxminan 50 daraja bo'ladi. U o'rtacha 65 daraja pishgan va 75 daraja pishgan. Davomiyligi har safar har xil, 3-4 soat orasida o'zgarib turadi.
Tayyor bo'lgach, go'sht olib tashlanadi va 20 daqiqa davomida dam olishga qoldiriladi. Idishdagi qolgan sharbatlar bilan siz go'sht uchun sous ham tayyorlashingiz mumkin.
Deb nomlangan go'sht uchun sosli sous qovurilgan sharbati bilan idishda tayyorlanadi, 1 osh qoshiq. oddiy un yoki kraxmal, bulon, qizil sharob, tuz va qalampirni ta'mga soling.
Sharbat tarkibidagi yog'larning katta qismini tozalash uchun qoshiqdan foydalaning. Tovoqni past haroratga qo'ying. Kraxmalni yoki unni ozgina suvga aralashtiring va idishga quying. Yaxshilab aralashtiring va issiqlikni oshiring. Sharob, bulon, tuz va qalampirni ta'mga soling. Kerakli mustahkamlik olinmaguncha sim bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan biroz oldin, buzoq go'shti tayyorlangan sous bilan sug'oriladi.
Tavsiya:
Qanday Qilib Mukammal Paella Tayyorlash Mumkin
Paella - Valensiyadan kelib chiqqan guruch va boshqa ingredientlar bilan mashhur taom. Ispaniyalik paella an'anaviy ravishda bayramlarda, ayniqsa yakshanba va Fey bayramida (Fayes, Fayas) iste'mol qilinadi. "Paella" nomi Valensiyaning "
Qanday Qilib Mukammal Vegan Pirojnasini Tayyorlash Mumkin
Kek , Bolgariyada tortilla sifatida tanilgan, tuxum va kartoshkadan tayyorlangan ispan omletining bir turi. Ba'zan tug'ralgan kolbasa, achchiq qalampir, piyoz asosiy tarkibiy qismlarga qo'shiladi. Mashhur ispan mutaxassisi uchun ko'plab retseptlar mavjud va mahsulotlar biroz farq qilishi mumkin.
Qanday Qilib Mukammal Tortellini Tayyorlash Mumkin
Tortellini italiyaliklar uchun ruslar uchun köfte nima. Ushbu turdagi makaron mahsulotlari to'ldirilgan va ularni uyda osonlikcha tayyorlash mumkin. Shu tarzda siz tortellinining tarkibiy qismlarini aniq bilib olasiz, ularning to'ldirilishini tanlashingiz va ularni tegishli sous bilan tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Qanday Qilib Mol Go'shti Bulonini Tayyorlash Mumkin
Bulyonlar bolgarlarning sevimli taomidir va parhez ovqatlanishida keng qo'llaniladi. Ular yog'siz yoki go'shtli bo'lishi mumkin, ikkinchisida avvalgisiga qaraganda ko'proq havo tarkibidagi moddalar mavjud bo'lib, ular ichak va oshqozon sekretsiyasini kuchaytiradi.
Qanday Qilib Kartoshka Bilan Ajoyib Mol Go'shti Tayyorlash Mumkin
O'zingizning yaqinlaringizni g'ayrioddiy, ammo juda mazali mol go'shti bilan yangi kartoshka bilan ajablantirish uchun siz ushbu taomga xos bo'lmagan ziravorlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun sizga yarim kilogramm mol go'shti kerak bo'ladi - tercihen ko'krakdan.
