2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bulyonlar bolgarlarning sevimli taomidir va parhez ovqatlanishida keng qo'llaniladi. Ular yog'siz yoki go'shtli bo'lishi mumkin, ikkinchisida avvalgisiga qaraganda ko'proq havo tarkibidagi moddalar mavjud bo'lib, ular ichak va oshqozon sekretsiyasini kuchaytiradi.
Buning sababi shundaki, go'shtni suvda pishirish paytida inson tanasiga katta ta'sir ko'rsatadigan ko'plab qimmatli oziq moddalar o'tadi.
Go'shtli bulonlarni tayyorlashda asosan e'tibor beriladi mol go'shti bulonlarichunki ular ko'pincha turli xil kasalliklarga chalingan odamlarning ratsionida iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Odamlarning sog'lig'iga qarab, mol go'shti bulonlari engil yoki og'ir bo'lishi mumkin.
Birinchisi, kunlik iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi, ikkinchisi esa tanada aniq kuchaytiruvchi ta'sirga ega va ko'proq konsentratsiyalangan. Bu erda siz tekislikni qanday tayyorlashingiz mumkin konsentratlangan mol go'shti bulonini mustahkamlash:
Zaif mol go'shti bulyoni
Kerakli mahsulotlar: 500 g mol go'shti qovurg'alari, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 dona selderey ildizi, 1 shamlardan petrushka, tuz, murch va limon sharbati.
Tayyorlash usuli: Suyaklar yuviladi, chuqur idishga solinadi va qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Taxminan 3 soat davomida kichik olovda qoldiring va sabzavot va ziravorlar qo'shing. Hammasini 30-40 daqiqa davomida to'liq pishganicha qoldiring, so'ngra bulonni suzib oling, kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar va limon sharbati qo'shib, stakanlarga xizmat qiling.
Kuchli mol go'shti bulyoni
Kerakli mahsulotlar: 200 g mol suyagi, 300 g mol go'shti, 1 dona selderey 1 sabzi, 1 piyoz, 1 qizil qalampir, 1 dafna yaprog'i, tuz va qalampir ta'mga.
Tayyorlash usuli: Suyaklar va go'sht yuvilib kesiladi. Tegishli idishga joylashtiring, dafna bargini qo'shing va sovuq suv quying. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va taxminan 3 soatga qoldiring, idish yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Keyin yuvilgan sabzavotlar va boshqa ziravorlar ularga qo'shiladi va mahsulotlar to'liq tayyor bo'lguncha hamma narsa qaynatiladi. Bulyon suziladi va iste'molga tayyor bo'ladi.
Tavsiya:
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Mol Go'shti Salami Qancha Mol Go'shti?
Ko'pincha Bolgariyada biz iste'mol qiladigan mahsulotlar ularning yorliqlarida yozilgan narsalar emas. Shunday qilib, biz muntazam ravishda sigir moyini palma daraxtlaridan, suvli tovuq go'shti va kraxmalli kolbasalardan sotib olamiz. Ushbu ro'yxatda xotirjamlik bilan joy topadi va mol go'shti salami .
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Qanday Qilib Mukammal Qovurilgan Mol Go'shti Tayyorlash Mumkin
Qovurilgan mol go'shti har qanday sharoitda oilaviy yig'ilishlarga mos keladigan ixtisosdir. Ovqat nihoyatda nafis va mazali, shuning uchun uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Ideal qovurilgan mol go'shti katta tirishqoqlik bilan va uni tayyorlash bosqichlariga qat'iy rioya qilish bilan erishiladi.
Qanday Qilib Kartoshka Bilan Ajoyib Mol Go'shti Tayyorlash Mumkin
O'zingizning yaqinlaringizni g'ayrioddiy, ammo juda mazali mol go'shti bilan yangi kartoshka bilan ajablantirish uchun siz ushbu taomga xos bo'lmagan ziravorlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun sizga yarim kilogramm mol go'shti kerak bo'ladi - tercihen ko'krakdan.
