2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xamirturush xamiri qo'llaringizga yopishmaydi, agar ularni moy bilan oldindan moylasangiz. Xamirni yoğurmadan oldin unni bir yoki ikki marta elakdan o'tkazgan ma'qul, bu uni yanada ravonroq qiladi.
Xamir yoğururken suyuqlikni ingichka oqim bilan unga quying va doimo aralashtiring. Xamirni buzmasdan idishga solmoqchi bo'lganingizda, uni un bilan seping, rulonni o'rab oling va idishga soling.
Kastryulchada pirojniy atrofida ozgina bo'sh joy qoldirsangiz, u yaxshi pishiriladi. Kekni silliq qilmaslik uchun xamir tarkibidagi yog'dan o'rtacha darajada foydalaning.
Xamirga ko'proq tuz kerak bo'lganda, unda ozgina un va ozgina un aralashtirilgan suv qo'shing, so'ngra yana xamir yoğurun. Puff pastry uchini tuxum bilan yog'lamang, chunki bu xamirni ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.
Agar siz quyuq sariq rangga ega bo'lgan tortni olishni istasangiz, sarig'iga bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring va muzlatgichda kamida o'n soatga qoldiring.
Bulochkalarda qovurish uchun yog'ning tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun idishga bir yoki ikki tomchi suv tushiring va ular darhol bug'lanib qolsa, siz qovurasiz.
Pishirilgan tortni idishdan osongina olib tashlash uchun uni sovuq suvda bir necha daqiqaga qoldiring yoki uni bug 'ustiga ushlab turing. Past haroratda pirojniy pishiring. Aks holda u tashqi tomondan qattiq, ichki tomondan xom bo'lib qoladi.
Pishirilgan nonlar sovuq qoldirilmaydi, chunki ular tushadi. Qalin tukli pirojniyni maydalashsiz kesish uchun iliq pichoq yoki qalin ipdan foydalaning.
Pankek tayyorlashda xamir kepandan erkin oqishi kerak, aks holda krep yaxshi qovurmaydi. Pankekni qizdirish uchun ularni ikkita plastinka orasiga qo'ying va bir necha daqiqa davomida juda iliq pechga qo'ying.
Agar krep xamiriga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shsangiz, ular ancha mazali bo'ladi. Xamirni ostiga yoqib yubormaslik uchun idishning pastki qismiga irmik sepilishi kerak.
Kek sovigan qalin krem bilan surtiladi. Shokoladli krem tayyorlaganingizda, kakao vanillin bilan birga kremni ko'pirtirishning oxiriga qo'shiladi.
Tavsiya:
Kek Va Xamir Ovqatlar Uchun Ziravorlar Aralashmasi
Ziravorlar ming yillar davomida odamlarga xizmat qilib kelgan. Ular ovqatning ta'mini, hidini va ko'rinishini yaxshilaydi. Ziravorlar tarkibida bakteriyalarni ko'payishini to'xtatish qobiliyatiga ega bo'lgan va inson tanasidagi bir qator jarayonlarning katalizatori bo'lgan faol moddalar mavjud.
Olimlar: Tayyor Xamir Zararli
AQSh Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki tayyor xamir do'konlarda sotiladigan narsa sog'liq uchun jiddiy xavf tug'dirishi mumkin. Tadqiqotni olib borgan AQSh olimlarining fikriga ko'ra, ushbu turdagi yarim tayyor mahsulot tarkibidagi bakteriyalar xavfli kasalliklarga va hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Zo'r Xamir Sirlari
Xamirni pitssalar, kekslar, kekslar, mayda pirojniylar, keklar va bulochka uchun tayyorlaysizmi, nafaqat sifatli mahsulotlarni tanlash, balki uni tayyorlashda ba'zi bir asosiy qoidalarga rioya qilish muhimdir. Aslida, mukammal xamirni tayyorlash texnologiyasi unchalik murakkab emas, ammo bunga erishish uchun juda muhimdir.
Xamir Turlari Va Asosiy Xamir Texnikasi
Xamir unning ozgina suv bilan bir hil aralashmasi. Ushbu aralashga tuz, shakar, achituvchi moddalar, tuxum, sut va sut mahsulotlari, yog'lar va boshqalar kabi kuchaytirgichlar qo'shilishi mumkin. Xamirning har xil turlari mavjud: non, bug'langan, Pasxa keki, puff pirojnoe, sariyog '(puff pastry), pechene, maydalangan (qumli), yormalar (kartoshka, kassava va boshqalar).
Yog'li Bulka Va Donutlarning Oxiri Yoki Xamir Sirlari
Retseptlarni muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun faqat un, sariyog ', tuxum va shakarning yaxshi sifati etarli emas. Texnologik bilimlar ham zarur. Un bir necha marta elakdan o'tkaziladi. Bu uni xira va xamirni g'ovakli va mo'rt qiladi.
