2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xitoyliklar bizni beshta energiya maydoni yoki besh xil qi turlari o'rab olgan deb hisoblashadi. Ular shuningdek chaqiriladi beshta element va Xitoy madaniyatining barcha jabhalarida, shu jumladan odamlarning ovqatlanish uslubida muhim rol o'ynaydi. Ushbu nazariyada aytilishicha, agar ushbu beshta element o'zgartirilsa yoki harakatga keltirilsa, bu inson taqdiriga jiddiy ta'sir qilishi mumkin.
Beshta element beshta faza, beshta harakat, beshta kuch, beshta jarayon va beshta sayyora sifatida ham tanilgan. Agar yin va yang tushunchasi Xitoy madaniyatining markazi bo'lsa, beshta element nazariyasi burchak toshi deb hisoblash kerak.
Ammo xitoy oshxonasining beshta elementi aniq nima va ular unda qanday rol o'ynaydi?
Xitoyning beshta element nazariyasi
Besh element metall, yog'och, suv, olov va tuproqdir. Xitoyliklar ushbu nazariyani ichki organlarning o'zaro ta'siridan tortib, siyosatgacha va xitoy tibbiyotidan pishirish va ovqatga qadar ko'p narsalar uchun ishlatishadi.
Yin va yang o'rtasidagi mukammal muvozanatni topish kabi, bu beshta element o'rtasida mukammal muvozanatni topishga harakat qilishdir.
Ushbu elementlar o'rtasida ikkita asosiy munosabatlar mavjud. Ulardan biri o'zaro avlod, ikkinchisi o'zaro engish deb nomlanadi.
O'zaro avlodga misollar:
Yog'och olovni yanada kuchliroq qiladi.
Metall suv sifatini yaxshilaydi.
Suv daraxtning o'sishiga yordam beradi.
Bir-biringizni engib o'tishga misol:
Yer suvni to'xtata oladi.
Suv olovni to'xtata oladi.
Yong'in metallni eritishi mumkin.
Metall yog'ochni kesishi mumkin.
Xitoy oshxonasidagi beshta element
Xitoylik o'simlik shifokorlari va davolovchilar bemorni to'g'ri davolash uchun uning tanasidagi beshta elementning holatidan xabardor bo'lishingiz kerak, deb hisoblashadi. Elementning har qanday etishmasligi yoki ortiqcha bo'lishi kasallikka olib kelishi mumkin.
Besh element bizning beshta asosiy organimizni ifodalaydi: o'pka (metall), jigar (o'tin), buyrak (suv), yurak (olov) va taloq (yer).
Besh element, shuningdek, besh xil rangni ifodalaydi: oq (metall), yashil (yog'och), qora / ko'k (suv), qizil (olov) va sariq (tuproq). Xitoy tibbiyotida va oshpazlikda, agar siz tanangiz yoki a'zolaringizning ayrim qismlarida zaif yoki kasal bo'lsangiz, o'zingizni yaxshi his qilish va sog'lig'ingizni yaxshilash uchun oziq-ovqatning ma'lum ranglarini / elementlarini iste'mol qilishingiz kerak deb hisoblashadi. Masalan, buyraklaringizda muammolar bo'lsa, ko'proq qora yoki ko'k rangli ovqat iste'mol qilishingiz kerak.
Qizil / Yong'in / Yurak uchun ovqat
Xitoyliklar qizil rangdagi ovqatni iste'mol qilish yurak, ingichka ichak va miya uchun foydali deb hisoblashadi. Ushbu toifaga kiradigan oziq-ovqat mahsulotlariga sabzi, pomidor, shirin kartoshka, qulupnay, chili, qizil loviya, qalampir, goji berry, olma, jigarrang shakar va boshqalar kiradi.
Yashil / Yog'och / Jigar ovqatlari
Agar siz yashil ovqat iste'mol qilsangiz, u jigar, safro, ko'z, mushak va bo'g'imlarga foydali. Yashil ovqatlar ro'yxati cheksiz bo'lishi mumkin. Xitoy taomlarida ishlatiladigan asosiy tarkibiy qismlardan ba'zilari mung loviya, xitoy piyozi, vasabi va barcha yashil sabzavotlar va mevalardir.
Sariq / Yer / Taloq uchun oziq-ovqat
Ushbu nazariyaga ko'ra, sariq ovqat ovqat hazm qilish tizimi va taloq uchun foydalidir. Siz shirin makkajo'xori, sariq shirin kartoshka, jo'xori, oshqovoq, sariq qalampir, soya, tuxum sarig'i, tvorog, zanjabil, apelsin, limon, ananas, papayya, asal va boshqalarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Oq / metall / o'pka ovqatlari
Agar oq ovqat iste'mol qilsangiz, bu o'pka, yo'g'on ichak, burun, nafas olish tizimi va teriga foyda keltiradi. Oq ovqatlarga guruch va makaron, lotus urug'lari, piyoz, sarimsoq, achchiq qovun, qishki qovun, brokkoli, bambukdan kurtaklar, sut, tofu, soya suti, Osiyo noki, banan, bodom va boshqalar kiradi.
Qora / suv / buyrak ovqat
Qora va ko'k ovqatlar buyraklaringiz, suyaklaringiz, quloqlaringiz va reproduktiv a'zolaringiz uchun foydali. Qora yoki to'q ko'k rangli ovqatlar unchalik ko'p emas, ammo ro'yxatda ajoyib variantlar mavjud. Dengiz o'tlari, shiitake qo'ziqorinlari, patlıcan, qora loviya, mayiz, ko'k, qora uzum, qora kunjut urug'lari, qora sirka, choy, shirin loviya sousi va boshqalarni qidiring.
Tavsiya:
Juniper - Xitoy Sana
Juniper , shuningdek, finap va xitoy xurmolari qadimiy mevali daraxt bo'lib, tarixiy ma'lumotlarga ko'ra 6000 yil oldin ma'lum bo'lgan. Juniper Ziziphus turkumiga kiradi, itshumurt oilasi. Jujubaning 50 dan ortiq navlari mavjud, ammo eng mashhur va foydali Ziziphus jujuba Mill hisoblanadi.
Noma'lum Xitoy Ziravorlari
Xitoy oshxonasida go'sht yoki sabzavot bo'ladimi-yo'qmi, unda bu oshxonaga xos ziravorlar qo'shilmaydi. Avvalo, bu natriy glutamat va oshpazning sharobidir. Ba'zida retseptlarda shunchaki sharob deb ataladigan oshpaz vinoi, aslida qanday tayyorlanishiga qarab maotay yoki shaoin deb nomlanuvchi maxsus guruch aroqidir.
Xitoy Karam
Xitoy karam karam va brokkoli bilan bog'liq bo'lgan xochga mixlangan o'simlik. Bu ismga loyiq bo'lgan sabzavot, chunki uning vatani Xitoy va aniqrog'i - Yangtze daryosi deltasi. U erda 1500 yildan beri etishtirilmoqda. Xitoyliklar uni etishtirishni juda yaxshi bilishadi, lekin u ba'zi Evropa mamlakatlarida - Germaniya, Italiya, Gollandiya, Ispaniya, Avstriyada ham etishtiriladi.
Xitoy Yog'och Qo'ziqorinidan Oshxonada Foydalanish
Ko'pchilik Xitoydan olib kelingan eng mazali va sog'lom mahsulotlardan biri bo'lgan xitoylik yog'och qo'ziqorini qanday tayyorlashni bilmaydi. Xitoy yog'och qo'ziqorinlari ko'plab xitoy taomlarining ajralmas qismi bo'lib, ularni yanada mazali va foydali qiladi.
Xitoy Oshxonasida Kunjutdan Foydalanish
Susam insonga ma'lum bo'lgan eng qadimgi urug'lardan biridir. Susamning dastlabki yozma yozuvlari miloddan avvalgi 3000 yillarga tegishli. Ossuriya mifologiyasiga ko'ra, xudolar erni yaratishdan bir kun oldin tunjut urug'i sharobini yutib yuborgan.
