2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sho'rvangizni xushbo'y, mazali va ayni paytda ko'zga yoqimli qilish uchun siz pishirishning ba'zi bir asosiy qoidalariga rioya qilishingiz kerak, frantsuz oshpazlariga maslahat bering. Masalan, mazali bulon uchun asosiy qoida - bu past harorat.
Agar u qaynab ketishi bilanoq mazali bo'lishini istasangiz, uni pechdan bir daqiqaga olib tashlang va haroratni yarimga kamaytiring. Keyin idishni ustiga qo'ying va uni past haroratda qaynatib oling.
Esingizda bo'lsin, agar siz mol go'shti sho'rvasiga juda ko'p sabzavot solsangiz, u o'ziga xos ta'mi va qaynatilgan mol go'shti hidini yo'qotadi. Tovuq sho'rvasiga ko'p ziravorlar qo'ymang, chunki ular orasida tovuq aromati yo'qoladi.
Agar qaymoq sho'rvangiz etarlicha qalinlashmasa, uni eski non bilan maydalab, qirg'ichdan o'tkazib, so'ngra iliq bulonda eritishingiz mumkin. Sho'rvada sinib borligi haqida kim bilmaydi, hatto ularni sezmaydi. Biroq, sho'rva yana qaynatilmasligi kerak.
Bulyonni pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni ko'tarish uchun sovuq suv qo'shing. Bu ko'pikni yuzaga ko'taradi va uni bo'shliq qoshiq bilan osongina olib tashlashingiz mumkin.
Baliq va qo'ziqorin sho'rvalari uchun sabzavotlar bir yoki ikki daqiqa davomida margarin yoki yog'da, sutli sho'rvalar uchun esa sariyog 'ichida pishiriladi. Shunday qilib, ular ancha boy ta'mga ega bo'ladilar.
Baliq sho'rvasi suvda turli xil baliq turlarini pishirsangiz mazali bo'ladi. Agar siz uni faqat baliq boshlaridan qilsangiz, u ozgina achchiqlanib qolish xavfi bor. Sho'rva buzilmasligi uchun, gillalarni oldindan olib tashlang. Ular sho'rvani achchiq va bulutli qilishadi.
Qo'ziqorin sho'rvasi har xil o'lchamdagi qo'ziqorinlarni qo'ysangiz, yanada xushbo'yroq bo'ladi. Kattalari unga ta'm va o'ziga xos rang beradi, kichiklari esa katta qo'ziqorinlarga qaraganda xushbo'y hid bilan to'yingan.
Qo'ziqorinlar uchun eng yaxshi qaymoq qo'ziqorinlari. Agar qo'ziqorin sho'rvasini qaynatib, qaynatilgan loviya yoki yasmiqni suvga qo'shsangiz, siz ajoyib qaymoqli sho'rva qilishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar va baklagiller mukammal birlashadi.
Agar siz guruch sho'rvasini yaxshi ko'rsangiz, lekin bulyon shaffof bo'lishini istasangiz, guruchni oldindan yuvib, uch daqiqa davomida oqartirib, keyin to'kib tashlang. Keyin tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi va bulon shaffof bo'lib qoladi, aks holda u bulutli bo'ladi.
Sho'rva uchun dock, qichitqi o'ti va boshqa ko'katlar deyarli tayyor sho'rvaga solinib, qopqoqsiz pishiriladi. Faqat shu tarzda ular o'ziga xos yashil rangni saqlab qoladilar. Agar siz karam sho'rvasini pishiradigan bo'lsangiz, unda karamni sovuq bulonga solib, qaynab turgan holda pishirilishini unutmang.
Agar siz sho'rvani qovurishdan oldin unga ozgina sepsangiz, u yoqilmaydi, shuning uchun u biroz qizarib ketadi. Kartoshkasiz sabzavotli sho'rvani qalinroq qilish uchun, bulonda eritilgan ozgina sariyog 'bilan qovurilgan un qo'shing.
Tavsiya:
Tovuq Sho'rva Uchun Ziravorlar
Tovuq sho'rva yosh va qari yoshlarning sevimli taomidir. Biz buvilarimiz uni avloddan avlodga o'tadigan retsept bo'yicha tayyorlagan vaqtni nostaljik eslaymiz. Ha, ajoyib tovuq sho'rvasi sevgi va e'tibor bilan, shuningdek kerakli ingredientlar bilan tayyorlanishi kerak.
Xushbo'y Sho'rva Uchun 5 Turdagi Pishloq
Pishloq ko'p narsalarni qo'shishi mumkin oshning ta'mi , garnitur sifatida yoki asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladimi. Ammo uning tuzilishi, erishi yoki ta'mi tufayli har bir pishloqni sho'rva retseptiga kiritish mumkin emas. Sho'rva retseptlaringizda foydalanish uchun ushbu beshta pishloq turini tanlang, siz xafa bo'lmaysiz.
Baliq Sho'rva Uchun Uchta Mazali Va Oson Retseptlar
Odatda, dengizda ta'tilda bo'lganingizda nima yeyish haqida o'ylaganda, baliqdan ko'ra mos keladigan narsa yo'q degan xulosaga keladi. Va mazali baliq sho'rvasi yoki baliq kremi sho'rvasidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Biroq, bu maqsadda dengizda bo'lish shart emas, chunki siz har doim uyda baliq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.
O'nta Sho'r Sho'rva Bugun Nishonlamoqda
Bugun, 24 iyun nishonlanadi Teteven sho'rligi bayrami . Tadbir davomida mahalliy aholi va sayyohlar qiziqarli oshpazlik namoyishlarining bir qismiga aylanishlari va ajoyib brendi-aperitiflardan bahramand bo'lishlari mumkin. Teteven ketma-ket ikkinchi yil mahalliy sho'r suvni, aslida baliq sho'rvasini nishonlashni tashkil etdi.
Hash Sho'rva - Armancha Uchqat Sho'rva
Rossiyalik oshpazlar muallifining so'zlariga ko'ra, Poxlebkin eng qadimgi arman taomlaridan biridir Xash . Ism xash shu qadar qadimiyki, u har xil ma'nolarga ega. Bugungi kunda eng ommabop bo'lgan bu an'anaviy sho'rva bo'lib, qadimgi davrlarda dastlab dori sifatida, keyinchalik kambag'al odamlarga oziq-ovqat sifatida ishlatilgan.
