2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zaytun mevalari ko'pchiligimizning sevimli mahsulotimiz. Turli xil turlari, navlari va kelib chiqishi mavjud. Biz ularni turli xil ovqatlar bilan birlashtirib, sevimli taomlarga qo'shishimiz mumkin.
Zaytun dunyoning turli joylarida o'stiriladi, ammo eng an'anaviy joylar Ispaniya va Italiya va, albatta, bizning qo'shnimiz Yunoniston va biz noan'anaviy mamlakat sifatida Shveytsariyani eslatib o'tamiz.
Zaytun turlariga kelsak, ularni ajratishning eng oson va eng keng tarqalgan usuli qora va yashil ranglarga bo'linadi. Qora zaytun afzalroq va engil ta'mga ega, ko'katlar esa achchiq va qattiqroq. Ko'pincha katta do'konlarda biz yashil zaytunni chuqurchaga sotamiz va uning o'rnida qalampir, piyoz, bodom, asirlar va boshqalar bor.
Biz turli xil lazzat va kombinatsiyalardan bahramand bo'lishimiz mumkin. Bundan tashqari, biz ularni yog 'miqdori bilan farqlashimiz mumkin, chunki qora tanlilar ancha yog'li.
Qizig'i shundaki, konservalangan zaytunni xona haroratida 2 yilgacha saqlash mumkin. Biroq, biz ularni ochgandan so'ng, ularni muzlatgichda salqin joyda saqlashimiz kerak va bu ularning yaroqlilik muddatini ancha qisqartiradi - 2-3 haftagacha.
Qora zaytunning eng mashhur navi - Yunonistonning Kalamata shahri nomi bilan atalgan Kalamata. Ular yumshoq ta'mi bilan tanilgan va nafaqat sirka tarkibida, balki zaytun moyi va sharobda ham saqlanishi mumkin. Ular har xil pishloq turlari va ziravorlar aralashmasi bilan mukammal birlashadi.
Qora zaytunning boshqa turlari Italiyaning Pontine va Gaeta navlari. Gaeta mahalliy taomlarga, Pontin esa ko'plab yangi salatlarga yaxshi mos keladi. Shveytsariyaning Lugano navi juda sho'r va xushbo'y hid uchun ular barglar bilan yig'iladi va saqlanadi. Gemlik - yumshoq va ko'zga tashlanmaydigan ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan turk zaytunlari va Turkiyada ularga asosan nonushta qilishadi.
Eng mashhur yashil zaytun - mashhur Yunoniston yarim orolidan kelib chiqqan Xalkidiki. Zaytun juda katta va ko'pincha ularni bodom bilan to'ldirilgan holda topishimiz mumkin.
Yashil zaytunning boshqa navlari Ispaniyaning Manzanila va Picolina. Shunisi qiziqki, ular sho'r suvda 6 xaftaga qadar saqlanib qolishi va aromatik pishloq turlariga mos kelishi va bir stakan oq sharob bilan ta'minlanishi kerak.
Tavsiya:
Qora Va Yashil Zaytun O'rtasidagi Farq
Zaytun 7000 yildan ko'proq vaqt oldin odam tomonidan etishtirilib, bugungi kunda deyarli har bir stolning majburiy elementi hisoblanadi. Ular dunyoning turli burchaklarida - Italiya, Ispaniya va Gretsiya kabi an'anaviy, boshqalari esa Shveytsariya kabi odatiy bo'lmagan joylarda etishtiriladi.
Zaytun Navlari
Zaytun ayniqsa qimmatli mevadir. Uning zaytun moyini qazib olishda keng qo'llanilishiga qarab, ko'p yoki kamroq ma'lum bo'lgan ko'plab madaniy navlari mavjud. "Arbequina" navi Ispaniya, Argentina va boshqa ko'plab joylarda etishtiriladi.
Turli Xil Parhezlar Orasidagi Farq: Vegetarianizm, Veganizmmi Yoki Pesketarianizmmi?
Turli xil parhezlarning nomlari chalkash ko'rinadi. Biror kishi sizga o'simlikdan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilasiz, lekin ular go'shtni ham iste'mol qilasiz deb aytishi yanada chalkashroq eshitiladi. Yoki u vegetarian, ammo baliq iste'mol qiladi.
Jelly, Murabbo, Murabbo - Ular Qanday Farq Qiladi?
Qish oylarida yozgi kayfiyatni ko'tarish uchun konservalangan mevalar zaxirasiga ega bo'lmagan oila deyarli yo'q. Ular jele, murabbo yoki murabbo bo'ladimi, ahamiyati yo'q - muhimi, quyoshni qishki sovuqda o'tkazish. Ammo, albatta, ular orasidagi farqni bilamizmi?
Zaytun Bilan Bog'liq Inqiroz Zaytun Moyi Narxining Keskin Ko'tarilishiga Olib Keladi
Yil davomida meteorologik sharoit Evropaning janubidagi zaytun hosiliga ta'sir qildi, bu esa zaytun moyi narxining ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Qadimgi qit'ada iqlim o'zgarishi sabzavotlarning katta tanqisligiga olib keldi. Germaniyada yangi salat narxi ikki baravarga oshdi va bir yil ichida Frantsiyada qovoq 5 marta sakrab tushdi.
