2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zaytun 7000 yildan ko'proq vaqt oldin odam tomonidan etishtirilib, bugungi kunda deyarli har bir stolning majburiy elementi hisoblanadi. Ular dunyoning turli burchaklarida - Italiya, Ispaniya va Gretsiya kabi an'anaviy, boshqalari esa Shveytsariya kabi odatiy bo'lmagan joylarda etishtiriladi. Ammo qaerda o'stirilishidan qat'i nazar, zaytun naviga mos keladigan o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Zaytunni ajratishning eng oson usuli - qora va yashil ranglarga bo'lish. Qora zaytun odatda engilroq ta'mga ega. Ularning ko'pchiligida siz hatto mevali va hatto bir oz shirin yozuvni hidlaysiz. Ko'katlar boshqa chekkada. Achchiqroq, ko'pincha juda qiyin.
Ularning kuchli ta'mi va xushbo'yligi navning o'zi ham, uzoqroq saqlanib qolishidan kelib chiqadi. Ko'pincha yashil zaytun chuqurchaga sotiladi va zaytun o'rnida qalampir, bodom, sarimsoq chinnigullar va boshqalar bor. Qora va yashil zaytunlarning yana bir farqi tarkibidagi yog 'miqdori - qora zaytun ko'katlarga qaraganda ko'proq yog'li.
Albatta, qora zaytun haqida gap ketganda, g'alati tuyulishi mumkin bo'lsa ham, avval qora rangning aniq soyasini belgilashingiz kerak. Agar ular qora rangda bo'lsa, har tomondan bir xil to'yinganlik rangiga ega, shuningdek ichkarida - siz, albatta, bo'yalgan zaytunni sotib oldingiz.
Hatto bitta daraxtdan yig'ib olingan, ba'zilarining yorqin tomonlari bor, hatto ba'zilari yashil rangga ega. Ikkinchidan, fermentativ jarayon qoraygan bo'lsa ham, ular hech qachon ichki va tashqi tomondan qora rangga aylanmaydi.
Hozirgi kunda qora rang yashil zaytunni yig'ish yo'li bilan olinadi, keyinchalik ular temir glyukonat bilan bo'yaladi, ammo ba'zida gidroksidi bilan ishlanadi va kiyim-kechak uchun to'qimachilik bo'yoqlari bilan noqonuniy bo'yash haqida xabarlar mavjud.
Shunday qilib, qora zaytun tanloviga juda ehtiyot bo'ling.
Kalamata eng mashhur navdir qora zaytun. Uning nomi Yunonistonning Kalamata shahridan keladi, u erda bu xilma-xillik keladi. Kalamata yumshoq ta'mga ega, ular to'liq pishganda tanlanadi. Sirka, zaytun moyi yoki hatto sharobda konservalangan.
Ularning yumshoq ta'mi ularni barcha turdagi idishlarga moslashtiradi. Agar siz ularga hor' d'oeuvre sifatida xizmat qilsangiz, ularni ziravorlar aralashmasini qo'shgan Shardonnay yoki Pinot Noir pishloqli pishloq bilan birlashtiring.
Xalkidikilar eng ommabop yashil zaytun. Siz ularning kelib chiqishini taxmin qilishingiz mumkin. Ular ko'pincha konservalangan va sho'r suvda saqlanadi. Ba'zi Xalkidiki zaytunlarida siz ozgina achchiq yozuvni his qilishingiz mumkin. Ular katta zaytun, ko'pincha kuchli va intruziv ta'mga ega, ko'pincha bodom bilan to'ldirilgan holda sotiladi.
Tavsiya:
Uzoq Don, Kalta Va O'rta Donli Guruch O'rtasidagi Farq
Guruch eng foydali donalardan biridir. U organizm uchun asosiy energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlarga (75% - 85%) va oqsilga (5% - 10%) boy. Shuning uchun u juda keng qo'llaniladi. Biroq, uni tayyorlash ko'pchilik uchun qiyin vazifa ekanligini isbotlamoqda.
Cassia Cinnamon Va Ceylon Cinnamon O'rtasidagi Farq Nima?
Biz hammamiz yaxshi ko'ramiz dolchin hidi , ayniqsa, Rojdestvoda. Ba'zi birlari bor dolchin , lekin bugun men ikkitasida batafsilroq to'xtalaman va bu nima ekanligini aytib beraman Seylon doljin va kassiya o'rtasidagi farq . Seylon doljinasi kassiyadan ko'ra ko'proq seviladi, afzal ko'riladi va qadrlanadi.
Zira Va Zira O'rtasidagi Farq
Ba'zida o'xshash ismlar butunlay boshqacha narsalarni anglatadi va bu ayniqsa pishirish uchun juda muhimdir. Zira va zira bir xil ildizga ega bo'lsa-da, ikkalasi ham ziravorlar va juda xushbo'y bo'lsa-da (lekin boshqacha tarzda), albatta, farq bor.
Ammiak Soda Va Pishirish Soda O'rtasidagi Farq
Aslida ammiak soda va pishirish soda kimyoviy xamirturush moddalardir. Ular asosan kislotali muhitda harakat qilishadi. Ikkalasining ta'siri o'xshash. Bu ularni bir-birining o'rnini bosadigan qiladi. Qaysi turdagi xamirturushni ishlatish ham ta'mga, ham retseptga bog'liq.
Oq Va Qora Shokolad O'rtasidagi Farq
Biror kishi shokolad haqida gapiring , bu haqda yomon so'z aytish qiyin. Albatta, haddan oshmasangiz, haqiqiy shokolad tanaga juda foydali. Shokolad, qizil sharob singari, sog'liq uchun foydali bo'lgan o'simlik iz elementlari bo'lgan bioflavonoidlarga boy.
