2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Ko'pincha, turli xil idishlarni, ya'ni sariyog ', yog' va cho'chqa yog'ini tayyorlashda bir necha turdagi yog'lar ishlatiladi.
Yog '
Sigir moyi parranda go'shti, qo'zichoq, qo'ziqorin, dimlangan sabzavot tayyorlashda, tuxum va omletni qovurishda ishlatiladi;
Massa
Surat: Elena Stefanova Yordanova
Sariyog 'cho'chqa go'shti va mol go'shtini qovurish va pishirish uchun, shuningdek yangi yoki karam karamidan tayyorlangan idishlar uchun ishlatiladi;
Yog '
Yog 'salat yoki mayonezda ishlatiladi. Bundan tashqari, qovurilgan pishiriqsiz, bosimli pishirgichda go'shtsiz idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Mekici, baliq, kartoshka va qovoqni qovurish uchun ishlatiladi.
Ko'plab ovqatlar uchun ikki turdagi yog 'birikmasi bilan pishirish tavsiya etiladi. Birinchidan, mahsulotlar o'simlik moyida pishiriladi va nihoyat, issiqdan olishdan oldin sariyog 'qo'shiladi.
Yog'ning xiralashishiga yo'l qo'ymaslik uchun, shishaga ozgina shakar tushiring va uni qorong'ida saqlang.
Qovurayotganda yog 'sepilib ketishining oldini olish uchun non po'sti yoki bir chimdik tuz qo'shing.
Qovurayotganda ehtiyot bo'ling! Yog'ni yoqish mumkin, keyin darhol idishni qopqoq bilan yoping.
Tavsiya:
Susan Yog'i Bilan Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Bozorda har xil turdagi yog'lar mavjud, biz kungaboqar, yerfıstığı, kunjut, makkajo'xori va boshqalarni tanlashimiz mumkin. Ularning orasida nima pishirish uchun mos ekanligini va qaysi maksimal haroratda iste'molchilar uchun ko'pincha qiyinligini aniqlash.
Goz Yog'i Bilan Nimani Va Qanday Pishirish Kerak
Goz yog'ini qishloqlarda buvilar hali ham afzal ko'rishadi, chunki ular uning xususiyatlarini yaxshi bilishadi. Unda yog'lar xona haroratida yarim qattiq bo'lib, taxminan 35% to'yingan, 52% mono to'yinmagan va taxminan 13% ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi.
Qaysi Sharoitda Qaysi Asalni Iste'mol Qilish Kerak
Asalning boy tarkibi (180 dan ortiq kimyoviy birikmalar) uni inson salomatligi uchun ajralmas qiladi. U tarkibida oqsillar, muhim aminokislotalarning ko'p qismi, fermentlar, makro- va mikroelementlar, monosaxaridlar (glyukoza va fruktoza), vitaminlar (cheklangan miqdorda) mavjud.
Qanday Qilib Kolza Yog'i Bilan Pishirish Mumkin
Kolza yog'i - bu kichik kolza urug'ini bosish natijasida olinadigan tabiiy mahsulot. Ular karam va gulkaram oilasining chiroyli sariq gulli o'simliklaridan olinadi. So'nggi yillarda kolza yog'i tobora ommalashib bormoqda. Bu asosan boshqa turdagi yog'lardan ustun bo'lgan ko'plab afzalliklarga bog'liq.
Kamroq Yog 'bilan Qanday Pishirish Kerak
Yog 'bilan pishirish ovqatlarga juda ko'p miqdordagi qo'shimcha kaloriya qo'shadi, hatto oz miqdordagi yog' ham mavjud. Har bir qo'shimcha choy qoshiq yog'i taxminan 45 kaloriya va 5 gramm yog'dir. Masalan, salat tarkibidagi uch osh qoshiq yog 'salatga 300 kaloriya qo'shishi mumkin.