Sharbat Yoki Smuzi: Qaysi Biri Men Uchun Yaxshiroq?

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Meva va sabzavotlar biz uchun foydalidir va bu bilan hech kim bahslashmaydi. Kundalik, yangi iste'mol qilinganda ular yurak xastaligi, qon tomirlari va saraton xavfini kamaytiradi, shu bilan birga vaznni nazorat qilishga yordam beradi.

Ularni har kuni olishning ikkita ajoyib usuli mavjud siqilgan sharbat yoki shaklida tayyorlangan muammo. Ikkala variant ham dietamizda ko'proq meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni osonlashtiradi.

Sharbatlar va smoothies o'rtasida qanday farq bor?

Sharbatni ajratish bilan barcha tolali materiallar olib tashlanadi, meva va sabzavotlardan faqat suyuqlik qoladi. C aralashtirish biz hamma narsani olamiz - pulpa va tolalar.

Keling, ikkala variantning afzalliklarini ko'rib chiqaylik.

1. Sharbat

- ko'proq miqdordagi vitaminlar va ozuqa moddalari;

- ozuqa moddalarining osonroq singishi;

- ba'zi sharbatlarda gazlangan ichimliklarga qaraganda ko'proq shakar mavjud;

- Sog'lom hazm qilish, qon shakarini boshqarish va yurak xastaligi xavfini kamaytirish uchun zarur bo'lgan tolaning etishmasligi.

2. Muammolar

- maydalangan meva va sabzavotlar sog'lom hazm qilish uchun barcha tolasini saqlaydi;

- Meva va sabzavotlarning tolali qismlari to'yingan va ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Oziq moddalar konsentratsiyasi

Qachon yangi sharbat ichish meva va sabzavotlardan siz ko'proq konsentratsiyalangan, osonroq so'riladigan ozuqa moddalarini olishingiz mumkin. Buning sababi shundaki, vitaminlar va minerallarning aksariyati pulpa va tolali moddalarda emas, balki odatda sharbatda bo'ladi.

O'simlik tolasining tarkibi

Sharbatlar ozgina tolalarni o'z ichiga oladi yoki yo'q. Elyaf to'g'ri hazm qilish va sog'liq uchun juda muhimdir. Olma, sabzi, no'xat, yashil loviya va tsitrus mevalaridagi kabi eruvchan tolalar suvda eriydi va hazm qilishni susaytiradi, bu qon shakar miqdorini tartibga solishga yordam beradi. Gulkaram, kartoshka va quyuq bargli sabzavotlar kabi sabzavotlarda mavjud bo'lgan erimaydigan tolalar ichak faoliyatini rag'batlantiradi.

Antioksidantlar

Elyaf nafaqat maydalangan meva va sabzavotlarda mavjud. 2012 yilgi tadqiqotlar greypfrut sharbati va maydalangan greypfrut tarkibida saratonga qarshi potentsial xususiyatlarga ega bo'lgan fitokimyoviy moddalar, antioksidant birikmalar mavjudligini taqqosladi. Olimlar maydalangan mevalar foydali birikmaning yuqori konsentratsiyasiga ega ekanligini aniqladilar, chunki bu birikma asosan mevaning tolali membranalarida uchraydi.

Ovqat hazm qilishni osonlashtirish

Tarafdorlari sharbatlar meva va sabzavotlarni tolasiz qabul qilish tanaga ovqat hazm qilishning og'ir ishlaridan tanaffus beradi va ozuqa moddalarining singishini yaxshilaydi deb da'vo qiling.

Bitta tahlil shundan dalolat beradiki, butun sabzavot o'rniga sharbatdan olinadigan foydali karotenoid - beta-karotin qonda yuqori darajaga olib keladi. Ko'pgina tadqiqotlar shuni aniqladiki, beta-karotinning yuqori plazma yoki qon darajalari saraton kasalligining past xavfini bashorat qiladi. Tadqiqotchilarning aytishicha, eriydigan tolalar beta-karotin singishini 30-50 foizga kamaytirgan.

Shu bilan birga, ularning ta'kidlashicha, suzish ham foydali, chunki tolalar aralashmada qolganda ovqatning hujayra devorlari buziladi. Bu beta-karotinning yaxshi singishini ta'minlaydi.

Ba'zi kasalliklarda kam tolali parhezlar tavsiya etiladi va bu holatlarda bu o'rinli bo'ladi sharbatlarga ustunlik berish.

Shakar

Meva va sabzavotlar bilan ko'p miqdordagi shakarni olish qiyin, chunki ular juda to'ldirishadi. Pulpa, teri va tola ichimliklar hajmini oshirishga yordam beradi, bu esa to'yingan va umumiy kaloriya miqdorini cheklaydi. Ammo sharbatlar bilan siz bir xil miqdordagi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin va hali ham o'zingizni to'ydirmayapsiz.

Ba'zi tijorat yangi sharbatlari tarkibida gazlangan ichimliklarga qaraganda ko'proq shakar mavjud. 2014 yilda nashr etilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, o'rtacha hisobda meva sharbatlari litrda 45,5 gramm fruktoza, gazlangan ichimliklar tarkibidagi o'rtacha 50 grammdan kam emas.

Buxgalteriya balansi

Sharbatlarning turli xil afzalliklari bor, jumladan, ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi, meva va sabzavotlarni iste'molini ko'paytirish va ozuqa moddalarining singishini oshirish.

Boshqa tomondan, sharbatlar sizni mahsulotlarning tsellyuloza va membranalarida mavjud bo'lgan muhim tolalardan va boshqa muhim birikmalardan mahrum qiladi.

Bilan uyaldi siz meva va sabzavotlar sizga taqdim etishi mumkin bo'lgan hamma narsani olasiz, ammo tolali to'qima ba'zi odamlar uchun mos kelmasligi mumkin.

Ikkala holatda ham, shakarning yuqori darajasidan ehtiyot bo'ling, ayniqsa vazn yo'qotish sizning maqsadingiz bo'lsa.

Avakado, chia urug'i, oqsil kukuni yoki shakarsiz yogurt kabi tola, oqsil yoki yog 'manbalarini qo'shib, suyuq kaloriyalardan qon shakarining ko'payishini minimallashtirishingiz mumkin.