2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Olma sirkasi qadim zamonlardan beri dori-darmon, kosmetika va oshxonada yaxshi yordamchi sifatida ishlatilib kelinayotgan butunlay tabiiy mahsulotdir. Ajablanarlisi shundaki, ushbu manbada olma mahsuloti mevalarning mutlaqo barcha qimmatli moddalarini saqlaydi.
Bu odamlarga 10 000 yil avval ma'lum bo'lgan va shu vaqtdan boshlab u kundalik hayotda, oshpazlikda va tibbiyotda keng qo'llanilib kelinmoqda. Miloddan avvalgi 5000 yil Bobilda olma sirkasi tibbiy va maishiy maqsadlarda muvaffaqiyatli ishlatilgan. Qadimgi ajdodlarimiz fermentlangan palma mevalaridan foydalanganlar. Yaroqlilik muddatini ko'paytirish uchun go'sht hosil bo'lgan aralashmada namlangan.
Aytishlaricha, Gannibal sirka paytida eng kutilmagan tarzda foydalanishni o'zining harbiy yurishlari paytida topgan. Fermentatsiyalangan olma suyuqligi unga Punik urushlari paytida (miloddan avvalgi 218-201) Alp tog'lari orqali Rimga yo'l olishga yordam berdi va uning jangchilari dahshatli tor va o'tib bo'lmaydigan yo'lni bosib o'tishlari kerak edi. Keyin Karfagen generali askarlarga daraxtlardan shoxlarni kesmaslik va toshlar atrofida o't qo'ymaslik haqida buyruq berdi. Keyin issiq toshlar sirka bilan to'lib toshgan, bu esa ularni kesib o'tish yo'lini qazish uchun etarlicha maydalangan.
Olma sirkasi asrlar davomida oziq-ovqat va dori sifatida ishlatilgan. Kleopatraning o'zi ingichka belni ushlab turish uchun olma sirkasi yordamidan foydalangan. Ma'lumki, afsonaviy malika o'zini hech qachon ovqat bilan cheklamagan, balki stoldan turishdan oldin. Uning siri shundaki, u olma sirkasi erigan bir stakan suv ichdi.
Olma sirkasi butunlay tabiiy mahsulotdir. Hozirgi kunda sirka kislotasiga asoslangan ko'plab farmatsevtika mahsulotlari mavjud, ammo hatto parhez qo'shimchasi shaklida ham bu mo''jizaviy tarzda birlashtirilgan olmalarning to'liq ovqatlanish qiymatini saqlab qoladi. Qo'shimcha ortiqcha - bu fermentatsiya paytida olingan qo'shimcha kislotalar va fermentlar bilan boyitilganligi - shuning uchun olma sirkasi ampulalari bozorda mavjud.
Olma sirkasi tarkibi
Olma sirkasi eng kuchli antioksidantlardan biri bo'lgan provitamin A ni o'z ichiga oladi. Olma sirkasi tarkibida olma tabobatining barcha qimmatli moddalari mavjud bo'lib, ular xalq tabobati tomonidan yuqori baholanadi va tavsiya etiladi.
Sirka tarkibida organizmning hayotiy funktsiyalarini rag'batlantiradigan 93 xil ingredientlar, ko'plab fermentlar, 20 ta muhim minerallar (kaliy, natriy, magniy, fosfor, xlor, oltingugurt, mis, temir, kremniy, ftor), iz elementlari va A, B1, B2, B6, C, E va P. vitaminlari Bundan tashqari, olma tarkibidagi pektin kuchli singdiruvchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
U oshqozon shilliq qavatida himoya qatlamini hosil qiladi. Ushbu xususiyat uni surunkali va kuchaygan oshqozon-ichak kasalliklariga juda mos keladi. Hozirgi kunda olma sirkasi tibbiyot qo'lidagi kuchli quroldir - Qo'shma Shtatlar va Yaponiyaning ayrim klinikalarida gastrit va boshqa oshqozon-ichak muammolarini davolash uchun ishlatiladi. Ko'pincha, ba'zilarimiz uni uyimizdagi dezinfektsiyalovchi vosita sifatida ishlatamiz.
Uyda tayyorlangan olma sirkasi
Uy vazifasi Olma sirkasi tayyorlash uchun uzoq vaqt ketadi, ammo yakuniy natija sizga to'liq tabiiy va sifatli mahsulot sifatini kafolatlaydi. Sirka sifati uchun eng muhimi, uni tayyorlash uchun ishlatadigan turli xil olma hisoblanadi. Ular tarkibida qand miqdori ko'p bo'lishi kerak, chunki ular tarkibida qancha ko'p shakar bo'lsa, markadagi alkogolning ulushi shuncha yuqori bo'ladi. Bu sirka kislotasi hosil bo'lish jarayonini tezlashtiradigan narsa.
Birinchi qadam - olmalarni yaxshilab yuvib, yadroni saqlab, bo'laklarga bo'laklash. Dilimlenmiş mevalarni katta idishga quying va ustiga issiq suv quying, ular mevani yopib, ustiga 3 sm ga yaqin meva qoldirishi kerak.1 kg olma uchun 300 g asal yoki 200 g shakar va 100 g asal kerak. Shirinlikni olma bilan suvga qo'shgandan so'ng, u erimaguncha yaxshilab aralashtiring. Idishning yuqori qismi ikki qatlamli doka bilan qoplangan. Harorati 20-30 daraja bo'lgan xonada 10 kun turishi kerak.
Kuniga ikki-uch marta olmalarni yog'och qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak. Kunning oxirida olmalarni torting va olib tashlang, yaxshilab siqib oling va sharbatni asosiy massaga torting. Keyingi qadam - suyuqlikni mos keng bo'yinli idishga quying va uni doka bilan bog'lab qo'ying. Aralashmaning harorati 20-30 daraja bo'lgan xonada 1 oy turishiga ruxsat bering. Tayyorlangan olma sirkasini zig'ir matosidan o'tkazing va qopqoq bilan mahkam yopilgan shishalarga quying.
Olma sirkasi 6 dan 8 darajagacha bo'lgan haroratda muzlatgichda saqlanadi, bu uning foydali xususiyatlarini saqlashni ta'minlaydi. Uyda tayyorlangan olma sirkasi 2-3% spirtli ichimliklar orasida, ammo Kupeshkidan farqli o'laroq u yanada xushbo'y va ko'plab foydali minerallar va vitaminlarga boy.
Olma sirkasini tanlash va saqlash
Sotib oling Olma sirkasi ishlab chiqaruvchisi va yaroqlilik muddati aniq ko'rsatilgan yorliqli shishalarda. Uni quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlang. Olma sirkasi raf umri taxminan bir yil.
Olma sirkasi oshxonasidan foydalanish
Siz sirka salatlar va idishlar uchun ziravor sifatida, shuningdek tuzlangan bodring uchun konservant sifatida ishlatishingiz mumkin. Olma sirkasi har xil turdagi salatlar, sho'rvalar va atigi 1 osh qoshiq uchun ajralmas hisoblanadi. tovuq sho'rvasiga, unga yoqimli nordon ta'mi beradi. Ko'p marinadlar olma va sharob sirkasi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Uning sharob sirkasi bilan farqi shundaki, olma sirkasi shirin ta'mga ega.
Bu sous bilan tayyorlangan deb da'vo qilmoqda Olma sirkasi, hazm qilishni yaxshilaydi va go'sht va baliq uchun ajoyib gadjetdir. u yog'li idishlarga yoqimli nordon ta'm beradi va ularni engil va hazm qilishni osonlashtiradi.
Olma sirkasi foydalari
Hatto bizning buvilarimiz olma sirkasi qon aylanish tizimini tozalash uchun ishlatilishi mumkinligini bilishar edi, chunki u ohakli qatlamlarni eritadi. U hatto eng mayda mayda tomirlarni ham yopib qo'yadi va shu bilan alohida hujayraning ovqatlanishini yaxshilaydi. U erdan butun organizmning ishi yaxshilanadi.
Olma sirkasi tomirlarning qattiqlashishini oldini olishga yordam beradi va shuning uchun yuqori qon bosimini pasaytiradi. Muntazam iste'mol qilish bilan ovqatlanishdan oldin 1 dan 3 choy qoshiq olma sirkasi yuqori qon bosimi muammosini hal qilishi mumkin.
Yog 'yoqish va ishtahani bostirish xususiyati haqida gap ketganda, olma sirkasi bu maqsadda etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Foydali molik kislota siydik kislotasining birikmalarini eritib yuboradi, ular bo'g'inlar atrofida to'planib, asta-sekin tanadan kislota birikmasini olib tashlaydi. Shuningdek, suyuqlik antiviral ta'sirga ega deb aytiladi.
Olma sirkasi tarkibidagi aminokislotalar antibiotik va antiseptik vazifasini bajaradi. Muntazam iste'mol qilish bilan u tanadagi toksiklikni kamaytiradi. Buning sababi sirka kislotasi kamroq zaharli asetat birikmalarini hosil qilishga qodir ekanligi bilan bog'liq. Shu nuqtai nazardan, olma sirkasi hasharotlar chaqishi va teriga allergiya holatlarida juda foydali.
Bundan tashqari, olma sirkasi tomoq va og'izga hujum qiladigan mikroblarni eng yaxshi o'ldiruvchilardan biridir. Buning sababi kaliy bo'lib, u bo'g'inlar va to'qimalardagi kislota kristallarini yo'q qilishga muvaffaq bo'ladi va organizmdagi namlikni saqlab, uning qarshiligini oshiradi.
Agar ovqatdan oldin muntazam ravishda qabul qilinsa, olma sirkasi metabolizmni oshiradi. Aqlli dietada va tegishli o'quv dasturida qo'llanilganda. sirka nazorat ostida og'irlikni nazorat qilishga yordam beradi. Ushbu tabiiy suyuqlik ovqat hazm qilishga yordam beradi va buyraklarni harakatga keltiradi. Olma kislotasi siydik yo'llari va siydik pufagida dezinfektsiyalovchi vositadir, infektsiyalar va yallig'lanishlardan himoya qiladi. Qadimgi davrlarda ham olma sirkasi zamburug'li infektsiyalar va siğillarni davolashda ishlatilgan.
Olma sirkasi bilan parhez
Olma sirkasi ishtahani pasaytirish va hayotiy kuchini oshirish qobiliyatiga ega. Kilo yo'qotish uchun olma sirkasini ishlatishning bir necha yo'li mavjud. Eng keng tarqalgan amaliyot - 1 osh qoshiq bilan 1 choy qoshiq iliq suv ichish. nonushta qilishdan oldin ertalab olma sirkasi. Erta tongda siz ushbu aralashmaning yana bir versiyasini ichishingiz mumkin - bir choy qoshiq asal qo'shilishi bilan. Olma sirkasi parhezida siz har ovqatdan yarim soat oldin kuniga uch marta olma sirkasini ichishingizni buyuradi. Buning uchun bir stakan iliq suvda ikki choy qoshiq olma sirkasi va yarim choy qoshiq asalni eritib oling.
Olma sirkasi zarari
Shuni bilish kerakki, boshqa narsalar singari, olma sirkasi ham haddan tashqari oshirilmasligi kerak. Uni doimiy ravishda ishlatish kontrendikedir va agar siz olma sirkasi bilan ichimlik suvi bilan dietani qo'llashni istasangiz, yiliga 1 oy kifoya qiladi.
Olma sirkasi eritmasidan ichganingizdan keyin og'zingizni tezda yuvish yaxshi, chunki olma sirkasi, boshqa kislotalar singari, tish emalini ham zanglaydi. Sizdan oshqozon-ichak trakti kasalligiga chalinganlar ozish uchun olma sirkasini iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.
Tavsiya:
Olma Sirkasi Va Uning Sog'liq Uchun Foydalari
Olma sirkasi sog'liq uchun bir qator foyda keltirishi tufayli dunyo bo'ylab ko'plab odamlar uni afzal ko'rishadi. U fermentatsiyaga uchragan olma sirkasidan tayyorlanadi, natijada sog'liqni rag'batlantiruvchi probiyotiklar va fermentlar hosil bo'ladi.
Uyda Olma Sirkasi Tayyorlash
Uyda tayyorlangan olma sirkasi tabiiy mahsulot bo'lib, uni tayyorlash oson va ajoyib shifobaxsh va parhezlik xususiyatlariga ega. Siz sirka salatlar va idishlar uchun ziravor sifatida, shuningdek tuzlangan bodring uchun konservant sifatida ishlatishingiz mumkin.
Olma Sirkasi Qorin Bezovtaligiga Yordam Beradimi?
Oshqozon-ichak trakti tanamizning mintaqasi bo'lib, u erda biz ko'pincha bezovtalikni his qilamiz. Og'irlik, meteorizm va ba'zida diareya va qayt qilish kabi noxush holatlar bilan kechadigan shishish ovqatni qayta ishlash bilan shug'ullanadigan organlarga ta'sir ko'rsatadigan odatiy holatlardir.
Keling, Olma Sirkasi Tayyorlaymiz
Olma sirkasi nafaqat mazali ziravor, balki davolash vositasidir. Darhaqiqat, uning tarkibida bizning sog'ligimiz uchun zarur bo'lgan eng muhim minerallarning aksariyati mavjud. Ular orasida kaliy, fosfor, xlor, natriy, magniy, temir va boshqalar bor.
Kilo Yo'qotish Uchun Olma Sirkasi
Og'irlikni yo'qotishning tezkor usulini izlash hech qachon to'xtamaydi va bu usullardan biri olma sirkasi iste'mol qilishdir. Kleopatra figurasini ingichka saqlash uchun olma sirkasi ishlatgan deb ishoniladi. U hech qachon ovqatlanish bilan cheklanmadi, lekin stoldan turishdan oldin u olma sirkasi erigan bir stakan suv ichdi.
