2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Yasmiq - bu dukkaklilar oilasiga mansub otsu o'simlik bo'lib, u pishirishda tobora ommalashib bormoqda. Ushbu madaniyat nafaqat mazali, balki sog'lom hamdir, ayniqsa, sport bilan shug'ullanadigan va sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun. Ob'ektiv mushaklarning o'sishi uchun zarur bo'lgan protein miqdorini ko'paytirish uchun sizning dietangiz uchun to'g'ri ovqatdir.
Oziqlanish qiymati, kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi
Dukkaklilar oilasining boshqa biron bir a'zosi yasmiq singari protein miqdori bilan maqtana olmaydi. Bu noyob hosil tarkibida oqsildan tashqari kimyoviy tarkibida uglevodlar, yog'lar, tola, mineral tuzlar va vitaminlar mavjud. Ushbu tarkibiy qismlarning barchasi muvozanatli miqdorda va shuning uchun maksimal ovqatlanish qiymatiga ega.
Linzalarning bir nechta turlari mavjud:
- Jigarrang eng keng tarqalgan navdir. Ko'pincha, jigarrang yasmiq sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki ularning fasollari yaxshi pishiriladi va shakllarini yaxshi saqlaydi. Ushbu navni pishirishdan oldin 20-30 daqiqa davomida namlash tavsiya etiladi;
- Yashil nav - parhezli salatlar va garnitür tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishirishdan oldin emdirishni talab qilmaydi;
- qizil yasmiq - bu tozalangan nav, ya'ni ustki qobig'isiz u boshqa navlarga qaraganda tezroq pishadi;
- Qora yasmiq (beluga) - bu yasmiqning eng kam ishlatiladigan turidir. Pishirganda u rangini nurga o'zgartiradi, lekin shu bilan birga shaklini yo'qotmaydi, bu esa uni garnitür sifatida ishlatishga imkon beradi;
- Sariq yasmiq - uning ko'rinishi no'xatga o'xshaydi. Ushbu xilma universal hisoblanadi va ko'plab idishlarda ishlatiladi.
Yasmiqning har bir navi ba'zi bir moddalarga ko'proq, boshqalari kamroq, ba'zi navlardagi uchinchi moddalar esa umuman yo'q. Biroq, ob'ektiv o'z ichiga oladi inson tanasi uchun eng muhim oziq moddalar va ularning barchasi bioaktiv shaklda, ya'ni ular yaxshiroq va tezroq so'rilishini anglatadi.
O'sib chiqqan yasmiqlarni alohida ajratib ko'rsatish kerak. Ushbu mahsulot aminokislotalarning ko'paygan miqdoriga ega va uni muntazam ravishda ishlatish quyidagilarga yordam beradi:
- ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini takomillashtirish;
- organizmdagi metabolik jarayonlarni tiklash;
- immunitetni yaxshilash;
- terini tiklash, soch tarkibini mustahkamlash.
O'sib chiqqan yasmiq tarkibida juda ko'p yod, kaltsiy, temir, magniy va yog 'kislotalari mavjud. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 106,5 kkal ni tashkil qiladi. Ushbu kaloriya miqdori pastligi sababli, unib chiqqan yasmiqni ko'pincha parhezda bo'lgan ayollar ishlatadilar.
Ob'ektivning foydali xususiyatlari
Ob'ektivning foydali xususiyatlari chunki inson tanasi ushbu mahsulot inson organizmiga tez va deyarli to'liq singib ketishi bilan bog'liq, xususan u o'simlik oqsillarini nazarda tutadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, bu don tarkibida no'xat kabi boshqa dukkaklilarga qaraganda kamroq yog 'bor. Bundan tashqari, ob'ektiv tarkibida temir moddasi ko'p, shuning uchun uni anemiya bilan kasallanganlarga tavsiya etiladi.
Ko'pgina olimlarning ta'kidlashicha, yasmiq ozuqaviy xususiyatlarida nonni va hatto go'shtni almashtirishi mumkin. Vejeteryanlar uchun bu mahsulot haqiqiy topilma hisoblanadi, chunki u deyarli hayvon oqsilini almashtiradi.
Diabet bilan og'rigan insonlar uchun linzalar majburiy bo'lishi kerak. U qon shakarini ko'paytirmaydi, aksincha uni changni yutish xususiyati tufayli normallashtiradi. Shuningdek, shifokorlar oshqozon yarasi yoki kolit bilan og'riganlarga yasmiq yeyishni maslahat berishadi.
Genitoüriner tizim bilan bog'liq muammolar bo'lsa, yasmiq buloniga e'tibor berishingiz kerak. Belgilangan davolanish bilan birgalikda bu kasallik bilan kurashishga yordam beradi.
Kaliyga boy madaniyat yurak faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi va qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ushbu dukkakli ekinlar ayollarga foydali. Mahsulot tarkibida izoflavonlar mavjud bo'lib, ular ko'krak bezi saratoniga qarshi kurashishda yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu modda depressiyani engishga yordam beradi va menopauza paytida noqulaylikni sezilarli darajada kamaytiradi. Isoflavonlar pishirgandan keyin parchalanmaydi, ya'ni yasmiqni turli usullar bilan pishirish mumkin.
Zamonaviy dunyoda ayollar ko'pincha stress va uyqusizlikka duch kelishadi. Yashil yasmiq ham bu muammolarni bartaraf etishga yordam beradi. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish bilan siz tanadagi serotoninga aylanadigan aminokislota triptofan bilan tanani to'ydirasiz. Ushbu moddaning etishmasligi ko'pincha ayolni g'azablantiradi va bezovta qiladi.
Ba'zi shifokorlar bu dukkaklilar bepushtlik bilan kurashishga yordam beradi deb hisoblashadi.
Erkaklar, shuningdek, haftalik ovqatlanishiga yasmiqni qo'shishni tavsiya etadilar, chunki ular jinsiy faollikni sezilarli darajada oshiradi. Jinsiy ojizlik holatida ovqatlanish mutahassislari haftasiga 1-2 marta yasmiq idishlarni iste'mol qilishni maslahat berishadi.
O'sib chiqqan yasmiq oddiy yasmiq singari sog'liq uchun foydalidir. Ammo bu suyaklar to'qimasini kuchaytiradigan o'simtalar, shuning uchun bolalarga yasmiq berish muhimdir (agar mahsulotga allergiya bo'lmasa).
Qo'llash va zararlanishiga qarshi ko'rsatmalar
Surat: Yordanka Kovacheva
Garchi ob'ektiv juda foydali, shuningdek, uni dietaga kiritish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Tanaga zarar etkazmaslik uchun yasmiqni oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak, chunki bu dukkakli gaz hosil bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin.
Disbiyoz bilan og'riganlar ham xuddi shu sababga ko'ra yasmiq iste'mol qilishni to'xtatishlari kerak. Agar yasmiqni tez-tez iste'mol qilsangiz, teringiz qurib, elastiklikdan mahrum bo'lish ehtimoli bor.
Shifokorlar dietada qat'iy cheklovlarni tavsiya etmaydi. Yasmiq faqat me'yorida iste'mol qilinganda va boshqa ovqatlar bilan birlashganda foydali bo'ladi. Ushbu madaniyat juda boy bo'lgan barcha narsalar bilan tanani to'ydirish uchun haftada ikki yoki uch marta etarli.
Madaniyat podagra bilan og'rigan odamlar uchun juda ziddir.
Maslahat! Oshqozonni ortiqcha yuklamaslik uchun dukkaklilarni pishirishdan oldin ho'llash tavsiya etiladi.
Agar uyda allaqachon yasmiq to'plami bo'lsa, bugun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mazali yasmiq retseptini ko'ring. Agar siz dadilroq bo'lsangiz va tajriba qilishni xohlasangiz, yasmiq köfte, yasmiq sho'rva, pishirilgan yasmiqni sinab ko'ring yoki undan ham uzoqroqqa boring - ajoyib yasmiq pirogiga.
Tavsiya:
Bananlarning Ozuqaviy Qiymati Va Foydalari
Banan - shirin mevalar, ular ko'pchilik tomonidan afzal ko'riladi. Ular tarkibida ko'plab vitaminlar, kaltsiy, fosfor, temir va natriyning boy manbai, ammo eng muhimi kaliy. Kaliy mushaklar, yurak, miya, suyaklar va jigar uchun zarurdir.
Qovoqning Ozuqaviy Qiymati
Ko'pchiligimiz uchun kuz-qish mavsumidagi eng yoqimli vasvasalardan biri bu qovurilgan qovoq. Bu nafaqat xushbo'y va mazali bo'lishi mumkin, balki juda foydali bo'lishi ham mumkin. Bu meva yoki sabzavotmi degan tez-tez tortishuvlarga qaramay, eng sevimli oshqovoq rang-barang kuz bozorida allaqachon paydo bo'lgan.
Qovoq: Ozuqaviy Qiymati, Foydasi Va Uni Qanday Tayyorlash Kerak
Qovoq kuz va qishda oziq-ovqatning sevimli qismidir. Ammo bu hamma aytganidek foydali bo'ladimi? Ma'lum bo'lishicha, oshqovoq juda to'yimli va kam kaloriya hisoblanadi. Bunga qo'shimcha ravishda, bu siz tasavvur qilganingizdan ancha moslashuvchan.
Asalning Ozuqaviy Qiymati
Asal - bu oziq-ovqat yoki oziq-ovqat qo'shimchalari, shuningdek dori-darmon va kosmetika uchun ishlatiladigan universal mahsulot. Asalarilarning tanasi yuzasi deyarli steril bo'lgan Yerdagi yagona jonzotlar ekanligi isbotlangan. Buning sababi propolis va ular yashaydigan muhit bilan bog'liq.
Qo'ziqorinlarning Ozuqaviy Qiymati
Qo'ziqorinlar juda mazali va ajoyib darajada xushbo'y ovqatdir. Ular bolgar oshxonasida, shuningdek boshqa ko'plab milliy oshxonalarda ishlatiladi. Ular turli xil usullar bilan tayyorlanadi va ko'plab foydali tarkibiy qismlarga ega. Madaniy qo'ziqorinlarni iste'mol qilish eng xavfsizdir, ammo ko'p odamlar yovvoyi qo'ziqorilarni afzal ko'rishadi.