2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Donalar odatda sog'lig'ingiz uchun yomon tanlovdir, ammo bug'doy, arpa va javdar kabi don tarkibidagi kleykovina alohida e'tibor talab qiladi, chunki bu donalar sizning sog'lig'ingizga ayniqsa zarar etkazishi mumkin. Kleykovina - bu bug'doy, arpa, javdar va jo'xori tarkibidagi oqsil. Bu pizza, makaron, non, makaron va eng ko'p qayta ishlangan ovqatlarda yashiringan. Kleykovina bizning ovqatlanishimizning ajralmas qismi ekanligi aniq.
Kleykovina aholining kamida 80 foizida ichakning yallig'lanishini keltirib chiqaradi va aholining yana 30 foizida ichakdagi kleykovina oqsillariga qarshi antikorlar rivojlanadi. Bundan tashqari, aholining 99 foizida unga qarshi antikorlarni yaratish uchun genetik imkoniyat mavjud.
Ichakda harakat qiladigan antikorlar aslida yaxshi yangilik deb qaralishi mumkin, chunki organizm kleykovina bilan reaksiyaga kirishmasa, u juda yomonroq bo'ladi, kleykovina oqsillari qon oqimiga osonroq kirib borishi mumkin, ayniqsa, ichak allaqachon teshilib yoki yaralangan bo'lsa va immunitetni keltirib chiqaradigan bo'lsa. tananing boshqa joylarida reaktsiya.
Kleykovina oqsillari tuzilishi jihatidan qalqonsimon bez yoki oshqozon osti bezi kabi organlarning to'qimalarida uchraydigan boshqa oqsillarga o'xshash bo'lishi mumkin, unga qarshi antikorlar oxir-oqibat ushbu organlarga hujum qilishi va gipotireoz va 1-toifa diabet kabi otoimmun kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Ichakdagi kleykovina yallig'lanishga qarshi ta'siri ichak hujayralarining muddatidan oldin o'lishiga olib keladi va bu hujayralarda oksidlanishni keltirib chiqaradi. Ushbu ta'sir ichak va ichak hujayralariga bakterial oqsillarni va boshqa toksik birikmalarni qonga kiritishiga imkon beradi, bu esa tanadagi otoimmun hujumlarga olib kelishi mumkin.
Va bu shuningdek, oziq-ovqatning to'g'ri hazm qilinmaganligini va ozuqaviy moddalar to'liq hazm qilinmaganligini anglatadi, bu esa ovqatlanishning etishmasligiga olib kelishi mumkin. Glyutenga qarshi antitellar yurak xuruji va to'qimalarga zarar etkazishi, yurak-qon tomir kasalliklariga olib kelishi ham isbotlangan. Ko'pgina tadqiqotlarga ko'ra, kleykovina saraton bilan kuchli bog'liq. Bu saratonni keltirib chiqarishi mumkin emas, ammo eng kami saraton hujayralarining rivojlanishiga yordam beradi.
Yosh bolalarda juda keng tarqalgan hodisa kleykovina intoleransidir. Bu bug'doy mahsulotidagi to'rtta asosiy oqsillardan biridir va juda katta molekulaga ega. Ushbu molekulani insonning ovqat hazm qilish tizimi qayta ishlashi juda qiyin. Shuning uchun, kleykovina allergiyasi yoki murosasizlik bu odamda kleykovina bo'lgan har qanday oziq-ovqat manbasini to'g'ri hazm qila olmaslikdir.
Yaxshi yangilik shundaki, tarkibida kleykovina bo'lgan ovqatlardan voz kechsangiz, o'zingizni ta'kidlangan ba'zi muammolardan himoya qila olasiz. Biroq, bu oson ish emas. Agar kleykovina sizga muammo tug'dirayotganiga shubha qilsangiz, quyidagilarni qilishingiz mumkin: taxminan 2-4 xafta davomida o'z tarkibida kleykovina bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini chiqarib tashlashga harakat qiling va o'zingizni qanday his qilayotganingizni ko'ring. Agar o'zingizni yaxshi his qilsangiz, ehtimol siz unga toqat qilolmaysiz va undan butunlay xalos bo'lishingiz kerak bo'ladi.
Tavsiya:
Kleykovina Bo'lmagan Pirojnoe Uchun Oson Retseptlar
Glyutensiz parhezga rioya qilish, shubhasiz, dietamizda ba'zi o'zgarishlarni talab qiladi. Ammo sog'lom hayot bizdan barcha mazali shirinliklardan voz kechishni talab etmaydi. Sizni orzu qilishingizga yordam beradigan jozibali kleykovina bo'lmagan makaron shirinliklarining retseptlari:
Kleykovina Intoleransi Uchun Retseptlar
Va bizning vaqtimiz yangi kasalliklarning paydo bo'lishi bilan e'tibordan chetda qolmadi. Ulardan biri kleykovina intoleransi va allergiya. Muammoni hal qilishning mumkin bo'lgan yagona echimi - bu azob chekayotgan kishi ovqatlanadigan ovqatlarni sinchkovlik bilan tanlashi.
Kleykovina Iste'molini Qanday Kamaytirish Mumkin?
So'nggi paytlarda glyutensiz oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilish sog'liq uchun umuman foydali emasligi aniq bo'lib qoldi. Ba'zi odamlar uchun bu juda zararli, chunki ular kleykovina yoki hatto allergiyaga nisbatan chidamsizdir.
Kleykovina Sezgirligi Mavjud Bo'lmasligi Mumkin
So'nggi yillarda dunyo aqldan ozganga o'xshaydi va deyarli hamma narsada zararli ta'sirlarni ko'rishni boshladi. Albatta, sog'lom ovqatlanish bilan chin dildan ovora bo'lgan odamlarni hisobga olmaganda, bizning ba'zi tashvishlarimiz bir oz haqli.
Qaysi Unlarda Kleykovina Mavjud Emas
Kleykovina ko'p miqdorda bug'doy va ba'zi boshqa don tarkibida mavjud. Kleykovina bo'lmagan oshxonada turli xil unlarning aralashmasi ishlatiladi. Ulardan ba'zilari: - einkorn un - eng ko'p ishlatilgan; - jigarrang guruch uni - qaymoq rangga ega va uni hazm qilish juda oson;
