2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Forsning nozik navlari Syrah sharob aybning aristokrati deb hisoblanadi. Mamlakatimizda u atigi besh yil davomida etishtirildi. Va boshqa har qanday sharob singari, to'g'ri ovqat unga xizmat qilish uchun juda muhimdir.
Dastlabki nomi aniq boshqariladigan eng qadimgi sharob miloddan avvalgi 1333 yilga tegishli. U Tutanxamon qabridan topilgan. U erda sharob idishlarida hosil yig'ilgan yil, fermer xo'jaligi va ishlab chiqaruvchining nomi yozilgan.
Syrah, syrah yoki shiraz turli mamlakatlarda nomi turlicha talaffuz qilinadigan uzum navlarini anglatadi. Masalan, Frantsiyada bu pishloq, va shiraz - Avstraliyada. Bu nav haqidagi afsonalardan biri shundaki, O'rta asrlarda bu nav Frantsiyaga Forsning Shiraz shahridan olib kelingan. Shuning uchun uning nomi.
Hozirgi kunda Rhone vodiysidagi mashhur Ermitaj va Chatraneyuf-du-Pape vinolari shu navdan tayyorlanmoqda. Mamlakatimizda xilma uzumzorlar uzoq yozni zavqlanadigan Lyubimets shahri atrofida etishtiriladi.
Sharobning eng aristokratik navlaridan biri bo'lgan Syrah, xuddi haqiqiy aristokrat kabi o'zini namoyon qiladi va mutlaqo oldindan aytib bo'lmaydi. Uning o'zini quyidagicha ta'riflashi bejiz emas: "Sira xuddi smokin, kovboy botinkasi va sombrero kiygan tarang yigitga o'xshaydi".
Sharobning o'zida tajribasiz tanglay ham shokoladning ziddiyatli soyalari va yangi maydalangan qora qalampir, charm va rangli hidlar, tutun hidi va yangi qizil go'shtning mazasini boy mevali ta'mga ega bo'lishi mumkin. Aynan shu xususiyatlar uni juda jozibali qiladi va oziq-ovqat bilan birlashtirish uchun katta imkoniyatlarga ega.
Ushbu ajoyib sharob yumshoq va yumshoq tuzilishga ega bo'lib, nihoyatda xushbo'y va murakkab bo'lib pishadi. Bu har qanday ovqatlar uchun ajralmas qo'shimcha. Odatda, suvli yumshoq sharoblar qovurilgan go'sht, ovqatlar va sariq eski pishloqlar bilan yaxshi birlashadi.
Yengil "sos" dan tortib to quyuq va zichgacha bo'lgan souslar ham kerakli ta'mni beradi, garnitralarda ko'proq sabzavot va kamroq baklagiller bo'lishi kerak.
Ushbu navning etuk ekinlari qovurilgan, qatron, vanil va quruq ziravorlar kabi ko'proq eman aromatlariga xosdir. Ta'mdagi yangi nuanslar ular uchun ko'proq xarakterlidir.
Birlashtirilishi yaxshi bo'lgan oziq-ovqat yumshoq bo'lishi kerak, masalan, makaron, makaron, oq pishloq, quyuq go'shtli filetos, qaymoqli va kartoshka garniturali souslar.
Syrah dunyodagi eng erkak sharob hisoblanadi. Buning sababi shundaki, bu xilma chekish bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan yagona sharobni beradi.
Tavsiya:
Chardonnayga Qanday Ovqatlar Va Idishlar Bilan Xizmat Qilish Kerak
Chardonnay - bu yuqori kislotalilik va juda nozik hid va ta'm bilan ajralib turadigan mayda sharob. Qushqo'nmas va artishok kabi juda yumshoq yangi sabzavotlarga yaxshi mos keladi. Chardonnay shuningdek, har xil turdagi yog'li baliqlar bilan qovurilgan yoki folga bilan pishirilgan holda muvaffaqiyatli birlashtiriladi.
Pinot Grisga Qanday Ovqatlar Va Idishlar Bilan Xizmat Qilish Kerak
Sharob Pinot Gris o'ziga xos kuchli meva aromati, asalning ozgina ishorasi va juda boy ta'miga ega. Pinot Gris - bu eng aristokratik ichimliklardan biri hisoblangan asl sharob deb ataladigan narsalardan biridir. Pinot Gris 8-10 daraja haroratgacha sovutiladi.
Pinot Noirga Qanday Ovqatlar Va Idishlar Bilan Xizmat Qilish Kerak
Oziq-ovqat va sharobni birlashtirishning asosiy printsipi - bu mahsulotlarning ta'mini, shuningdek, sharobning ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlashdir. Sharob xushbo'yligi va ta'mi jihatidan oziq-ovqatda ustun turmasligi kerak, aksincha - ovqat sharobning ta'mi va xushbo'yligini bostirmasligi kerak.
Sauvignon Blanga Qanday Ovqatlar Va Idishlar Bilan Xizmat Qilish Kerak
Qaysi ovqatni qaysi sharob bilan birlashtirish kerakligi haqida gap ketganda, siz asosiy qoidalarni bilishingiz kerak. Ulardan biri sharob xushbo'yligini idishlarning haddan tashqari xushbo'y hidi bosmasligi kerak. Sauvignon Blanc singari tozalangan va xushbo'y sharobga xizmat qilayotganda, uning sifatini pasaytirmaydigan, aksincha - ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan va to'ldiradigan bunday idishlar va ovqatlar bilan birlashtirish muhimdir.
Maskatga Qanday Ovqatlar Va Idishlar Bilan Xizmat Qilish Kerak
Muskat - bu Dimyat va Riesling navlarini kesib o'tishda olingan bolgar uzum navi. Muskat navining yaqin nomiga qaramay, ular deyarli umumiy narsalarga ega emaslar. Ikkita nav mavjud - oq va qizil Muskat va ikkalasidan ham sharob oq rangga ega.
