2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yunon oshxonasi - O'rta er dengizi va Bolqon oshxonalari o'rtasida oshpazlik aralashmasi. Miloddan avvalgi 330 yildagi birinchi oshxona kitobi paydo bo'lgan.
Yunonlar o'z taomlarida ko'plab pishloq, zaytun, qovoq, baqlajon, baliq va turli xil go'shtlardan foydalanishni yaxshi ko'radilar.
Oregano, dafna yaprog'i, yalpiz, reyhan, kekik, arpabodiyon, sarimsoq va piyoz kabi ziravorlar idishlarga ajoyib hid beradi. Ular o'zlarining didlarini mohirlik bilan birlashtiradilar va pishirishda mo''jizalar yaratadilar.
Yunon oshxonasida mol go'shtidan foydalanish kamroq uchraydi, ammo har xil baliq turlaridan foydalaniladi. Yunon taomlarining chidamsiz ta'mi, ayniqsa, zaytun moyiga bog'liq ekanligi shubhasiz. Bu har qanday asosiy taom, salat yoki shirinning ajralmas qismidir. Eng mashhurlari:
Horiatiki - yoki pomidor, bodring, pishloq, zaytun, piyoz, zaytun moyi va limon sharbati deb ataladigan yunon salatasi;
Musakas - qovoq, patlıcan, kartoshka, pomidor, maydalangan mol go'shti, piyoz, zaytun moyi va ziravorlardan tayyorlangan yunon mussakasi;
Tzatski - bu bizning sut salatiga o'xshash mashhur yunoncha sous bo'lib, u qo'y yoki echki yogurtidan, bodringdan, sarimsoqdan, zaytun moyidan, tuzdan va ozgina limon sharbatidan tayyorlanadi;
Tiganita - bu qovurilgan sabzavotlar, ko'pincha ular qovoq, qalampir, patlıcan yoki qo'ziqorin;
Kolokithoanthoi - o'yilgan qovoq va guruch yoki pishloq va o'tlar bilan mazali to'ldirilgan;
Spanakopita - bu ismaloq, pishloq, tuxum, zaytun moyi, yashil piyoz va ziravorlardan tayyorlangan pirog;
Yiovarlakiya - bu tuxum va limon sousli go'sht bo'laklari, odatda yangi pishirilgan oq guruch bilan birga beriladi;
Keftedes - yana go'sht bo'laklari, lekin bu safar yalpiz, oregano va ozgina tuz bilan qovurilgan;
Paydakiya - Bu limon sharbati, oregano, tuz va qalampir bilan ta'mga solingan mazali panjara qo'zisi.
Milopita meni pandespani - dolchin va shakar kukuniga sepilgan olmalardan tayyorlangan mazali yunon pirogi;
Kulurakiya - bular sariyog 'yoki zaytun moyi bilan tayyorlangan pechene;
Karidopita - yong'oq bilan paxmoqli pirojnoe.
Yunon oshxonasi boy va xilma-xil ta'mga ega. Janubiy qo'shnimizga har qanday qulay sayohatda bundan zavqlaning.
Tavsiya:
Yunon Oshxonasining Eng Mazali Aperitivlari
Yunonistonning janubiy joylashuvi mahalliy oshxonaning rivojlanishiga katta ta'sir ko'rsatdi. Issiq iqlim yil davomida yangi meva va sabzavotlardan foydalanishga imkon beradi. Zaytun mamlakatida deyarli har bir taomda ishlatiladigan zaytun moyi ham juda hurmatga sazovor.
Yunon Oshxonasida Eng Ko'p Ishlatiladigan Ziravorlar
Dengiz shamoli, sirtaki va muzli ouzo bilan birlashtirilgan yunon oshxonasini sinab ko'rgan har bir kishi tom ma'noda sizga "barmoqlaringizni yalab" keladigan odatiy ta'mni abadiy eslaydi. Ammo qo'shni Yunonistonda oziq-ovqat ta'mi juda odatiy bo'lmagan holda bir xil bo'lmaydi yunon stol ziravorlari .
Frantsuz Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Frantsuz oshxonasi dunyodagi eng yaxshi obro'si bilan mashhur. Bu baliq va dengiz maxsulotlari, mol go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti, quyon juda ko'p ishlatiladi. Cho'chqa go'shti juda hurmatga sazovor emas. Frantsuzlar salyangoz va qurbaqa oyoqlarini nafis noziklik deb ta'riflaydilar.
Sekin Pishirish - Yunon Oshxonasining Siri
Yunon oshxonasi minglab yillik yashash, pishirish va ovqatlanishning cho'qqisi bo'lgan juda boy va turli xil ovqatlar va ichimliklar turlarini taklif etadi. Har qanday yunon taomlari - Yunoniston tarixi bo'ylab sayohat. Non, zaytun (va zaytun moyi) va sharob ko'p asrlar davomida va shu kungacha yunoncha parhezning uchligi bo'lib kelgan.
Paksimadia - Eng An'anaviy Yunon Pechenesi
Paximadia - bu nafaqat mazali, balki an'anaviy yunon hayotining ajralmas qismi bo'lgan italyan pecheneiga o'xshash yunon pechenesi. Darhaqiqat, ushbu an'ana bizni qadimgi Yunonistonga qaytaradi, o'sha paytda u rasmiy ravishda Paximos ismli odam tomonidan ixtiro qilingan.
