2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zaytun juda mazali bo'lishdan tashqari, juda foydali. Ular A, B, E, D, C va K vitaminlarining qimmatli manbai bo'lib, tarkibida omega kislotalarning ko'pligi ularni stolda kerakli mahsulotga aylantiradi.
Ko'pchilik uyda tayyorlangan tuzlangan zaytun do'konda sotilgandan ko'ra bir necha marotaba mazali bo'ladi degan fikrni sinab ko'rishdi.
Shu sababli, zaytunni tuzlash uchun foydali maslahatlar. 500 gramm zaytun tayyorlash uchun sizga katta shisha idish va chuqur piyola kerak. Ikki xil sho'r suv tayyorlanadi.
Birinchisi uchun to'rt stakan suzilgan suvni to'rt osh qoshiq tuz bilan aralashtiring. Chuqur idishga yaxshilab yuvilgan zaytunni soling va sho'r suvga quying. Barchasini yaxshilab namlash uchun ularni plastinka bilan yaxshilab bosing. Ular 24 soat davomida shunday turishlari kerak, shu vaqt ichida sho'r suvni kamida ikki marta o'zgartiring.
Keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang va birinchi marinad bilan yana namlang, bu safar bitta limon sharbatini qo'shing.
So'ngra uch osh qoshiq zaytun moyi, ikki chinnigul ezilgan sarimsoq, bir choy qoshiq Himoloy tuzi, 2 osh qoshiq maydalangan koriander va ikki bo'lak limon (po'stlog'i bilan) dan tayyorlangan ikkinchi sho'r suv qo'shing.
Idishning bo'yini doka yoki kepka bilan yoping, lekin uni mahkam tortmang. Xushbo'y zaytunni 20-30 kunga qoldiring yoki achchiqlanish butunlay yo'qolguncha. Tuzlamaning oxirida zaytunni olib tashlang va ularni siqib oling va oqar suv ostida yaxshilab yuving.
Chuqur idishda, ikkinchi tuzlamadan olingan barcha ingredientlarni aralashtiring va ularga zaytun qo'shing. Bir necha daqiqa yaxshilab aralashtiring, so'ngra zaytunni tegishli idishga soling. Zaytun 4 kundan keyin iste'mol qilish uchun juda yaxshi bo'ladi.
Shu tarzda tayyorlangan zaytunlar qurib qolmasligi va ta'mini eng uzoq vaqt saqlab turishi uchun folga solingan holda muzlatgichda saqlanadi.
Agar siz toza dengiz suvi bo'lgan hududda yashasangiz, unda birinchi tuzlamadan olingan ingredientlarni almashtirishingiz mumkin, buning uchun uni tülbent yoki doka orqali yaxshilab suzib, qumni olib tashlang.
Bu sizga mahsulotlarni tejashga, shuningdek, zaytunning foydali va energiya qiymatlarini oshirishga imkon beradi.
Tavsiya:
Zaytunni Saqlash Bo'yicha Maslahatlar
Agar siz zaytunni qanday qilib uzoq vaqt mazali va xushbo'y tutish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, sizga yordam beradigan ba'zi bir kichik fokuslar. Yarim kilogramm zaytun uchun aralash quyidagicha: 1 choy qoshiq. bibariya yoki kekik, 2 osh qoshiq.
Ildizli Sabzavotlarni Tuzlash Bo'yicha Maslahatlar
Ularning sog'lig'imiz uchun qanchalik foydali ekanligini bilsak ham, barchamiz xom ildiz mevalarni iste'mol qilishni yoqtirmaymiz. Bu erda biz ularni qanday qilib tayyorlashingiz mumkinligini sizga ko'rsatib beramiz marinadlangan Sizdan eng talabchanni ham xursand qilish uchun.
Eng Xushbo'y Quritilgan Zaytunni Tatib Ko'rasiz
Biz tuzlangan zaytunning ta'miga o'rganib qolganmiz, ammo ularni qayta ishlashning boshqa usullari ham bor va ular hali ham mazali bo'ladi. Masalan, zaytunni quritish bu juda achchiq mevani tayyorlashning eng oson usullaridan biridir. Quritgandan keyin ta'mi do'kondan sotib olgan suvli qora zaytunning ta'mi bilan deyarli bir xil.
Zaytunni Konservalash
Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash - bu ularning buzilishini, sifatini, yaroqliligini yoki ozuqaviy qiymatini yo'qotishini to'xtatish yoki sekinlashtirishga yordam beradigan qayta ishlash jarayoni. Bu uzoqroq saqlashga imkon beradi. Konservatsiya odatda bakteriyalar va zamburug'larning, shuningdek boshqa mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.
Zaytunni Qanday Tuzsizlantirish Kerak?
Tuz bolgarlar uchun o'zgarmas mahsulotdir. Tuz har bir stolda bo'lishi kerak. Ko'pchiligimiz ovqatni sinab ko'rishdan oldin unga erishish odatiga egamiz. Biroq, biz bilganimizdek, ortiqcha tuz iste'mol qilish bir qator muammolar va kasalliklarga olib keladi.
