2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Tuz bolgarlar uchun o'zgarmas mahsulotdir. Tuz har bir stolda bo'lishi kerak. Ko'pchiligimiz ovqatni sinab ko'rishdan oldin unga erishish odatiga egamiz. Biroq, biz bilganimizdek, ortiqcha tuz iste'mol qilish bir qator muammolar va kasalliklarga olib keladi. Shuning uchun biz har bir manbadan olishni cheklashimiz kerak.
Tuzli bo'lmagan parhez bo'yicha tavsiyalar muvaffaqiyatga erishish uchun juda oz imkoniyatga ega, biz esa faqat "ko'rinadigan" tuzdan voz kechamiz. Shu tarzda, eng muhim manba - sanoatda ishlab chiqarilgan va tayyor oziq-ovqat mahsulotlari o'tkazib yuboriladi.
Darhaqiqat, iste'mol qilinadigan tuz miqdorining faqat minimal qismi tuzdan kelib chiqadi, shu bilan birga kunlik iste'mol qilinadigan tuzning 80% tayyor ovqatda "yashiringan".
Zaytun - katta miqdordagi tuzni tashuvchisi. Ular juda ko'p miqdordagi ziravorni o'z ichiga olgan, ammo bolgarlar tomonidan juda yaxshi ko'rilgan ovqatlar guruhiga kiradi. Tuzsizlantirish nafaqat ulardan voz kechmaslik, balki tuz iste'molini sezilarli darajada oshirmaslikning oson va amaliy usuli hisoblanadi. Zaytunni tuzsizlantirish uchun universal variant mavjud.
Tuzsizlangan zaytunni quritmaslik uchun ular 2-3 joydan vilkalar bilan teshiladi. Idishga soling va qaynoq suv quying. Bir kechada turishga qoldiring va tayyor bo'ling.
Ba'zi odamlar ushbu jarayondan so'ng zaytunni muzlatgichda qopqog'i suv bilan to'ldirilgan idishda yoki idishda saqlashni afzal ko'rishadi.
Agar zaytun tarkibida ko'p miqdordagi natriy va juda sho'r bo'lsa, ular tuzsizlantirilgandan so'ng zaytun moyi yoki o'simlik moyi bilan to'ldiriladi va muzlatgichda saqlanadi.
Zaytun moyi va zaytun moyidan keyin keyingi dozalarda bir necha marta foydalanish mumkin. Bundan tashqari, yog 'zaytundan ajoyib ta'mga ega va salatlar uchun ishlatilishi mumkin.
Zaytunni yaxshi saqlash uchun bir necha oy davomida iste'mol qilishga imkon beradigan tuzlamoq tayyorlanishi mumkin.
Zaytunli tuzlamoq
Mahsulotlar: 1 kavanoz zaytun (250 g), 1 osh qoshiq quritilgan reyhan, 2 osh qoshiq olma sirkasi, 4 osh qoshiq zaytun moyi.
Tuzsizlantirish jarayonidan so'ng, zaytun suyuqlikdan siqib chiqariladi. Fesleğen, sirka va zaytun moyi saqlanadigan idishga quyiladi. Qopqoq joylashtiriladi va mahkam vidalanadi.
Fesleğen hamma narsani qamrab olguncha va sirka va zaytun moyi yaxshilab aralashtirilguncha taxminan 20 soniya davomida kuchli silkiting. Zaytunlar marinadda to'liq iste'mol qilinmaguncha saqlanadi.
Tavsiya:
Zaytunni Saqlash Bo'yicha Maslahatlar
Agar siz zaytunni qanday qilib uzoq vaqt mazali va xushbo'y tutish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, sizga yordam beradigan ba'zi bir kichik fokuslar. Yarim kilogramm zaytun uchun aralash quyidagicha: 1 choy qoshiq. bibariya yoki kekik, 2 osh qoshiq.
Eng Xushbo'y Quritilgan Zaytunni Tatib Ko'rasiz
Biz tuzlangan zaytunning ta'miga o'rganib qolganmiz, ammo ularni qayta ishlashning boshqa usullari ham bor va ular hali ham mazali bo'ladi. Masalan, zaytunni quritish bu juda achchiq mevani tayyorlashning eng oson usullaridan biridir. Quritgandan keyin ta'mi do'kondan sotib olgan suvli qora zaytunning ta'mi bilan deyarli bir xil.
Zaytunni Konservalash
Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash - bu ularning buzilishini, sifatini, yaroqliligini yoki ozuqaviy qiymatini yo'qotishini to'xtatish yoki sekinlashtirishga yordam beradigan qayta ishlash jarayoni. Bu uzoqroq saqlashga imkon beradi. Konservatsiya odatda bakteriyalar va zamburug'larning, shuningdek boshqa mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.
Qanday Qilib Xavfsiz Ovqat Pishirish Kerak Va Oshxonada Qanday Dezinfektsiyalovchi Vositalardan Foydalanish Kerak
Mamlakatdagi epidemiologik vaziyatni hisobga olgan holda, biz ham o'ylashimiz kerak bizning oshxonamizda yaxshi dezinfeksiya . Nima qilsa bo'ladi? Bu to'g'rimi? biz dezinfeksiya qilamiz ? Shu maqsadda to'g'ri mahsulotlarni tanladikmi? Biz oshxonani yaxshi tozalashdan tashqari, yaxshi dezinfeksiya qilish to'g'risida ham g'amxo'rlik qilishimiz kerak bo'lgan davrda yashayapmiz.
Tuzli Qozonni Tuzsizlantirish Uchun Tasdiqlangan Usullar
Tuz - har bir taomda mavjud bo'lgan ziravor. Biroq, aniq dozani ba'zan oshib ketish mumkin. Tez-tez shunday bo'ladiki, biz idishga kerak bo'lganidan kamroq tuz qo'shamiz. Albatta, tuzlangan qozon bilan bog'liq vaziyat ancha jiddiyroq, chunki hatto idishga ozgina tuz qo'shgan bo'lsak ham, ovqatlanishdan oldin bu xatoni to'g'irlashimiz mumkin.
