Pushti Pomidor - Biz Nimani Bilishimiz Kerak

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Bog 'pomidorining haqiqiy, haqiqiy ta'mini biluvchilar uchun pomidor. Bular pushti pomidor. Ularning ajoyib xushbo'yligi va yoqimli ta'mi bor va ular yozning uzoq kunlarini, uy qurilishi pishloqli rustik stollarni va muzday brendi uchun ishtahani ochadigan salatlarni eslatadi.

Nafaqat bizning mamlakatimizda, balki butun dunyoda pushti pomidorga afzallik beriladi ularning ustun xususiyatlari, ulardagi qattiq moddalarning ko'pligi, shuningdek, chiroyli va jozibali ko'rinishi tufayli. Shuning uchun ularning narxi qizil pomidorlarning keng tarqalgan navlariga qaraganda ancha yuqori.

Pushti pomidorning afzalliklari

Pomidor eng to'yimli va suvli sabzavotlardan biridir. Biroq, ular antioksidantlar, tola, minerallar va vitaminlarning ajoyib manbai hisoblanadi. Uning ko'pligi tufayli pushti pomidorga foyda keltiradi xolesterolni kamaytirish va vazn yo'qotish dasturlari uchun ko'pincha ovqatlanish mutaxassilari tomonidan tavsiya etiladi.

Pomidor tarkibidagi antioksidantlar saraton kasalligidan, shu jumladan yo'g'on ichak saratoni, prostata saratoni, ko'krak bezi saratoni, endometriyal saraton, o'pka saratoni va oshqozon osti bezi saratonidan himoyalanishini ilmiy jihatdan isbotlagan.

Flavonoidlar sinfidagi antioksidant bo'lgan likopen pomidor tarkibida mavjud. Karotenoidlar bilan birgalikda u hujayralar va tanadagi boshqa tuzilmalarni kislorodsiz radikallardan himoya qilish qobiliyatiga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, likopen ultrabinafsha nurlar ta'sirida terining shikastlanishiga to'sqinlik qiladi va teri saratonidan himoya qiladi.

Zeaxanthin - bu sabzavotlarda juda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan yana bir flavonoid birikmasi. Zeaxanthin ko'zlarni makula degeneratsiyasidan himoya qilishga yordam beradi.

Pushti pomidor o'z ichiga oladi beta va alfa-karotenoidlar, ksantinlar va lyutein kabi A vitamini va antioksidant flavonoidlarning katta miqdori. Umuman olganda, pigmentga boy bo'lgan bu birikmalar antioksidant xususiyatlarga ega ekanligi isbotlangan, ular ko'rish qobiliyatini saqlab qolish, shilliq pardalar va terini sog'lom saqlash va suyaklarning sog'lig'ini saqlashga yordam beradi. Flavonoidlarga boy tabiiy sabzavot va mevalarni iste'mol qilish tanani o'pka va og'iz saratonidan himoya qiladi deb tan olingan.

Qo'shimcha, pushti pomidor ham yaxshi manba hisoblanadi S vitamini (100 gramm uchun tavsiya etilgan kunlik miqdorning 21 foizini beradi), S vitaminiga boy ovqatlar tanada yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshirish va erkin radikallarni yo'q qilishga yordam beradi.

Yangi pushti pomidorlar kaliyga juda boy (100 g tarkibida 237 mg kaliy va atigi 5 mg natriy mavjud).

Ular tarkibida tiamin, niatsin, riboflavin kabi o'rtacha miqdordagi folat, shuningdek temir, kaltsiy, marganets kabi ba'zi asosiy minerallar mavjud.

Pushti pomidor, ko'pincha sabzavot sifatida ishlatiladi, bu tabiatning ajoyib sovg'asi. Sabzavotlar ajoyib fitokimyoviy foydalari tufayli e'tiborni tortdi. Qizig'i shundaki, pomidor ko'plab afzalliklarga ega va olma kabi foydali fazilatlarga ega!

Botanika nuqtai nazaridan, sabzavot Solanancee oilasiga tegishli bo'lib, unga achchiq qalampir, kartoshka, patlıcan va boshqalar kiradi. Ilmiy nomi: Lycopersicon esculentum.

Turli xil narsalar mavjud pushti pomidor navlari, organik yoki yo'qligidan qat'i nazar, har xil turdagi va o'lchamlarga ega. Pushti pomidorlardan tashqari, qizil pomidorlar eng ko'p etishtiriladi, ammo sariq, to'q sariq, binafsha, yashil yoki oq rangdagi bir qator ekinlar ham mavjud.

Pomidor, ayniqsa, organik mahsulotlar ishlab chiqaruvchilar orasida tobora ommalashib bormoqda. Oiladan merosxo'r navlar ko'proq tabiiy va xushbo'y mevalarni berishga moyildir. Pomidor endi butun dunyoda etishtiriladi. Ammo pushti pomidorlar Bolgariyaning alohida g'ururidir. Kurtovo Kanaredan pushti pomidor bizning savdo belgimiz.

Pushti pomidorlarni etishtirish

Bugungi kunda juda katta ustunlik shundaki, zamonaviy tanlovlar juda katta tanlov beradi pushti pomidor. Erta va o'rta navlarning ham erta, ham kech navlari mavjud. Hammasi shirinlik va boy hid bilan ajralib turadi. Ularning shakli yumaloq, yurak shaklidagi cho'zinchoqgacha farq qiladi. Ham kichik navlar, ham mevalari deyarli kilogrammgacha yetadigan juda katta navlar mavjud.

Bolgariya bozorida ko'chatlar uchun bir nechta urug'lar mavjud pushti pomidorlarning mahalliy tanlovlari. Ular eng keng tarqalgan narsalardan biri Pushti sovg'a, Pushti tush, Pushti yurak, Pushti sehr. Ular eng keng tarqalgan pomidor kasalliklariga etarlicha chidamli bo'lish uchun maxsus tanlangan.

Shuningdek, yirik navlarning katta mevalarga bardosh beradigan sog'lom poyalariga ega bo'lish afzalligi bor.

Ba'zi pushti pomidorlar shunchalik rangparki, ular hali etarlicha pishmaganligi haqida taassurot qoldiradi. Biroq, ular ajoyib shirinlikka ega va to'liq etuk. Boshqa navlari yorilib ketadi, bu esa estetik jihatdan yoqimli emas va xaridorlarni buzilgan deb o'ylashlariga olib keladi. Ko'pgina hollarda, yorilgan pomidorlar juda foydali va nuqson ko'proq kosmetikdir. Bu ularning ta'miga xalaqit bermaydi, bu yana zo'r.

Deyarli barchasi pushti pomidor navlari shakar va oziqa moddalarining yuqori miqdori bilan qizil rangdan farq qiladi. Shuning uchun ular ko'proq sug'orish va oziqlantirishga muhtoj. Ularni o'stirishda tuproqning yaxshi namligini saqlab turish kerak. Shu bilan birga, ortiqcha namlikdan saqlanish kerak.

Shuni yodda tutingki, agar siz uzoq vaqt quruq bo'lgandan keyin pomidoringizni mo'l-ko'l sug'orsangiz, mevalar yorilib, go'zal qiyofasini yo'qotadi. Pushti pomidorlarni gullash paytida namlikdan tashqari, qo'shimcha urug'lantirish orqali o'simlik uchun ozuqa moddalarining ko'payishini ta'minlash kerak.

Pushti pomidorlarni sotib olish va saqlash

Yangi, pishgan mevalar pushti rangga ega, juda jozibali va boy, shirin ta'mga ega. Bozorlardan bir xil o'lchamdagi yoki yo'q yangi, qattiq mevalarni sotib oling. Ajinib ketgan yuzalari, rangsizlangan joylari va juda yumshoq joylaridan saqlaning.

Yangi sotib olingan qattiq pomidorlarni salqin joyda, qorong'ida va hatto xona haroratida 2-3 kunga qo'yish mumkin. Biroq, pishgan pushti pomidorlar tez buziladigan sabzavotlardan biri bo'lib, muzlatgichda saqlanishi kerak. Vitaminlar va antioksidantlarning to'liq afzalliklarini olish uchun ularni yangi bo'lgan davrda foydalaning.

Pomidor sho'rvalari, shuningdek, mevali sabzavotlardan foydalanishda klassik hisoblanadi. Gazpacho yoki boshqa sovuq sho'rva tayyorlash uchun yozdan foydalaning.

Pomidor sendvichlari ham nonushta g'oyasi. Yoki pomidor bilan brushetalar.

Pushti pomidorlarni pishirish

Pushti pomidor o'z-o'zidan, mazali pomidor salatlarida, guruch, pomidor sho'rva yoki pomidor sousi bilan pomidor kabi idishlarni tayyorlashda iste'mol qilish mumkin. Pomidorlarning qizil navlari rangli tuzlangan bodring uchun ishlatilgan bo'lsa-da, pushti bilan tajriba qilish mumkin. Pushti pomidor bilan lyutenitsa haqida unutmaylik.

Ba'zi joylarda ular pomidor va paprikash bilan tayyorlaydilar, bu hali ham mamlakat oshxonasidan mazali taom.

Pushti pomidorlar O'rta er dengizi oshxonasida ham qadrlanadi. Agar siz pomidor sousli spagetti, pomidor bilan pizza tayyorlasangiz, sizga yoqadi. Va nima uchun yunon salatasi emas.

Pushti pomidorlardan foydalanishning eng mashhur usuli pishloqli salatlarda.

Yangi siqilgan pomidorlardan sharbat tayyorlash uchun foydalaniladi, ular shu kabi tuz va qalampir bilan yoki alkogolsiz va alkogolsiz mexnat tayyorlashda ichiladi.

Pushti pomidorlardan zarar

Ko'pgina mevalar va sabzavotlar singari, pomidorlarda ham alerjenlarning darajasi yuqori.

Pomidorga allergik reaktsiyalar ular ba'zida qizil va yallig'langan ko'zlar va terining qichishi, burun tiqilishi, qorin og'rig'i, qusish va diareya kabi oshqozon-ichak kasalliklari kabi belgilar bilan namoyon bo'lishi mumkin. Pomidor oshqozon yarasi, gastrit va boshqalar kabi oshqozon muammosi bo'lgan odamlar uchun yaroqsiz ovqat bo'lishi mumkin.