2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Aksariyat odamlar oq guruchni uning ishtahani rangi, yumshoqligi, yoqimli ta'mi va tashqi ko'rinishiga ko'ra yaxshiroq ko'rinishi tufayli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Biroq, aslida, oq tozalangan guruch eng muhim qismlari olib tashlangan mahsulotdir. Ko'pgina shifokorlar buni o'lik ovqat deyishadi.
Fabrikalarda o'tkaziladigan qayta ishlash tashqi terini olib tashlaydi va guruch donalarini biz do'konlarda ko'rgan yorqin va oq ko'rinishga ega bo'lguncha silliqlaydi.
Afsuski, bu jarayonda guruch o'ziga xos tola, oqsil, tiamin, kaltsiy, magniy va kaliydan mahrum bo'ladi. Xususan, ovqat hazm qilish jarayonida olib tashlanadigan ozuqa moddalari tarkibiga B3 vitaminining 67%, B1 vitaminining 80%, B6 vitaminining 90% va magnezium va fosforning yarmi, shuningdek temirning 60%, barcha tolalar va asosiy yog'lar kiradi. kislotalar.
Shuning uchun vitaminlar va temir bilan boyitilgan do'konlarga oq guruch keladi. Ushbu g'ayritabiiy mustahkamlovchi va qo'shimchalar guruchga qo'shiladi, chunki mahrum etish jarayoni deyarli hamma narsani olib tashlaydi.
Qachon tozalangan guruch oksidlanish jigarrangdan ancha tezroq, chunki oq guruchning po'stlog'i olib tashlanadi. Xuddi shu sababli, tozalangan olma tezda rangini o'zgartiradi va jigarrang bo'ladi.
Kilogramm yo'qotish uchun dietada ko'p odamlar, boshqa hech narsa qo'shmasa, oq guruchni iste'mol qilishlari mumkin deb o'ylashadi. Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, oq guruch vazn yo'qotish dietasiga umuman mos kelmaydi. Bu nafaqat tozalangan uglevod bo'lgani uchun, balki bir qator ilmiy tadqiqotlar ham buni tasdiqlaganligi uchun.
Biroq, ularning raqiblari, osiyoliklar guruchni juda ko'p iste'mol qilishlari va vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelmasliklarini ta'kidlaydilar. Ammo Janubiy Koreyada o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, aholining asosan tozalangan guruchni iste'mol qiladigan qismi diabetning ikkinchi turidan ancha aziyat chekadi.
Oq guruch shuningdek, jigarrang guruchga qaraganda yuqori glysemic indeksiga ega. Ushbu indeks bu oziq-ovqat mahsulotining qondagi shakar miqdorini bir xil miqdordagi glyukoza bilan solishtirganda qanchalik tez ko'tarishini o'lchaydigan ko'rsatkichdir.
Haftada besh yoki undan ortiq porsiya oq guruch iste'mol qiladigan odamlarda oyiga bir martadan kam ovqat iste'mol qiladiganlarga nisbatan qandli diabet xavfi 17 foizga oshadi.
Tavsiya:
Qizil Guruch - Biz Nimani Bilishimiz Kerak?
Qizil guruch tabiatning bebaho, mazali sovg'asi bo'lib, dunyoning ko'plab xalqlari tomonidan pishirishda keng qo'llaniladi. Mavjud turli xil guruch navlarining eng boy turlari orasida u eng foydali hisoblanadi. Bu tarkibida to'plangan ozuqa moddalari va minerallarning ko'pligiga ega bo'lgan yuqori ozuqaviy qiymatga bog'liq.
Tezkor Guruch - Nimani Bilishimiz Kerak?
Guruchlarning xilma-xilligi juda katta bo'lib ko'rinishi mumkin - oq guruch, jigarrang guruch, oqartirilgan guruch, basmati guruchi, yasemin guruch va boshqalar. Ehtimol siz bilmagan narsa shundaki, bizning tijorat tarmog'imiz ham taklif qiladi tez guruch .
Dumaloq Donli Guruch - Biz Nimani Bilishimiz Kerak
Guruch dunyodagi turli xil don mahsulotlari orasida etakchi o'rinni egallaydi. Bugungi kunda ushbu mahsulotning 1500 ga yaqin turli xil turlari mavjud va bu shunchaki sababsiz juda mashhur va iste'mol qilinadi. Guruch ham juda to'yimli - u tsellyuloza, vitaminlar, minerallar va sog'liq uchun nihoyatda foydali bo'lgan turli xil foydali moddalarga boy.
Qayta Ishlangan Pishloq - Biz Nimani Bilishimiz Kerak
Ko'pchilikning sevimlisi eritilgan pishloq - u shunchalik yumshoq va mazaliki, u og'zingda eriydi. Ammo bu aniq nima ekanligini hech o'ylab ko'rganmisiz? eritilgan pishloq nimani o'z ichiga oladi . Eritilgan pishloq qanday tayyorlanishini bilish unchalik qiziq emas.
Qayta Qilingan Sariyog 'bilan Nimani Pishirish Kerak
Ayurveda eng qadimgi hind sog'liqni saqlash fanidir. Uning so'zlariga ko'ra, iste'mol qilinadigan eng foydali mahsulotlardan biri bu tozalangan yog '. Tozalangan deb ta'riflanadi, chunki u kazein oqsillarini ajratib turganda tarkibidagi suv bug'lanib ketadigan issiqlik bilan ishlov berish jarayonidan o'tgan.
