2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Portulak / Portulaca oleracea / - Tuchenicevi oilasiga mansub bir yillik otsu o'simlik. U shuningdek, klaster, yog 'va yog' sifatida ham tanilgan. Uning uzunligi 50 sm ga etadigan sudraluvchi, suvli va tarvaqaylab olingan poyasi bor, o'tning pastki barglari ketma-ket, yuqori qismi esa qarama-qarshi. Hammasi shilimshiq, go'shtli va yaltiroq.
Portulak gullari mayda, yakka yoki 2-3 dona, poyaning novdalarida o'tiradi. O'simlik mevasining orqa tomoni ovoiddir. Urug'lari qora va loviya shaklida.
Portulak G'arbiy va Sharqiy Evropada, Markaziy Osiyoda, Janubiy Amerikada, Eronda joylashgan. Bolgariyada uni butun mamlakat bo'ylab 1000 m balandlikda ko'rish mumkin. U ko'pincha yo'llar, to'siqlar va uzumzorlar bo'ylab begona o't kabi o'sadi.
Portulak tarixi
Birinchi marta qachon ishlatilganligi ma'lum emas portulak. Miloddan avvalgi VIII asrda Bobil maktubida o'simlik Bobil shohi Marduk-apla-idin II bog'laridan o'simlik sifatida eslatib o'tilgan. XVI asrda u o'tlar haqida kitobda aytib o'tilgan va kuyish uchun tavsiya etilgan. Kitob muallifi, portulak sharbatini muntazam ravishda so'rib olish tishlarning harakatchanligiga yordam beradi (tishlarni silkitishi).
Portulakning tarkibi
O'simlik barglari A, B6 vitaminlariga, shuningdek sitrus mevalaridan 7-8 baravar yuqori bo'lgan S vitaminiga boy. Portulak tarkibida temir, kaltsiy, natriy, magniy, fosfor, marganets, omega-3 yog 'kislotalari va boshqa oziq moddalar mavjud.
Portulaklarni yig'ish va saqlash
Portulak tekisliklarda va yarim tog'li hududlarda o'sadi. U gullash paytida yig'iladi - iyuldan oktyabrgacha. Zavodning yer usti qismi kesilib, axloqsizlikdan tozalanadi. Ochiq havoda quritilishi yaxshi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
U shamollatiladigan va quyoshli xonalarda 50 darajagacha bo'lgan haroratda quritiladi. 7 kg yangi semizotkadan 1 kg quruq olinadi. O'simlikni tez quritish muhimdir, chunki sekin quritish uning sifatini pasaytiradi. Preparatning quritilgan poyalari tabiiy ko'rinishini saqlab qolgan bo'lishi kerak. Faqat ranglarning ozgina pasayishiga yo'l qo'yiladi.
Portulakning afzalliklari
Bolgariya xalq tabobatida preparat portulak laksatif va diuretik sifatida ishlatiladi. Ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi, qon shakarini boshqaradi. Amerikalik olimlarning so'nggi tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, o'simlik diabet, yurak xuruji, mayda kuyishlar va saraton kasalliklariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. U yurak-qon tomir va gormonal tizimlarda yaxshi ishlaydi. Yallig'langan ko'zlar, kistalar, sistit, prostatit, qo'ziqorin infektsiyalari va semirish uchun tavsiya etiladi.
Arab shifokorlari o'tdan bosh og'rig'i, oshqozon kasalliklari, enterokolitni davolashda foydalanadilar. Tashqi tomondan yaralar, toshbaqa kasalligi va pufakchalar bilan yordam beradi. Darhaqiqat, bu mo''jizaviy o'simlik barcha kasalliklarni davolaydi va qadimgi arablar uni muborak sabzavot deb atashlari bejiz emas.
Portulak pishirishda
Bolgariyada portulak begona o't deb hisoblanadi, butun dunyo bo'ylab esa bargli sabzavot sifatida ishlatiladi. Yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Uning yosh barglari ozgina nordon va sho'r ta'mga ega, yoshi esa achchiqdir. Zavod barglaridan mazali va juda foydali salatlar tayyorlanadi, ular zaytun moyi, sarimsoq, arpabodiyon, limon sharbati va petrushka bilan yanada xushbo'ylashtiriladi.
Fenugreek salatasi
Kerakli mahsulotlar: portulak - 300 g, pomidor - 300 g, yashil sarimsoq - 2 ta dastani, zig'ir unib chiqqan o'simliklar - 1 choy qoshiq, arpabodiyon - 1 ta dastani, zaytun moyi - 2 osh qoshiq, tuz - 1 choy qoshiq, tvorog - 150 g
Tayyorlash usuli: Portulakni qalin poyalardan tozalang, sho'r suvga soling va pomidor va sarimsoq bilan birga kesib oling. Urug'larni, tug'ralgan arpabodiyonni va tvorogni qo'shing. Ziravorlar bilan aralashtiring va aralashtiring.
Portulak shuningdek, marul, ismaloq, ladapa va turshakning o'rnini bosadi. Salatlardan tashqari sho'rvalar, spagetti, guruchli taomlar, pirojnoe va piroglarda, hattoki bodring o'rniga yong'oq bilan taratorda ishlatiladi. U tvorog, pishloq va sariq pishloq bilan muvaffaqiyatli birlashadi. Fenugreek sharbati - bu ajoyib vitamin bomba.
Portulak bilan xalq tabobati
Qadimgi davrlarda o'simlik kasallikdan keyin tanani kuchaytirish uchun ishlatilgan. Portulak choyi qonni tozalaydi deb ishonilgan.
Qaynatma portulak ginekologik kasalliklar, migren, artrit, oshqozon yonishi va gastrit uchun ishlatilgan.
Choy 1 osh qoshiq tomonidan tayyorlanadi. o'tdan 250 ml qaynoq suv quyiladi. Sovutib, tortib oling. Kuniga bir marta iching.
Begona o'tlardan 1 osh qoshiq kabi kepekka qarshi uy qurilishi losonini tayyorlash mumkin. quritilgan portulak 1 choy qoshiqni to'kib tashlang. qaynoq suv. Aralash sovutiladi va yuvinishdan keyin bosh terisiga surtiladi.
Mo''jizaviy o'simlik shifobaxsh o'simlik bo'lishdan tashqari, yoshartiradi. 2 osh qoshiq bilan niqob. yangi patlıcan bo'tqa va 1 choy qoshiq. Yulaf ezmesi ajinlarni unchalik sezilmaydi, yuz terisini oziqlantiradi va tonlaydi.
Tavsiya:
Portulak - Shifobaxsh Mazali Taom
Mamlakatimizda, portulak begona o't sifatida qaraladi. Odamlar ommaviy ravishda undan qutulish va yo'q qilish uchun harakat qilmoqdalar. Shu bilan birga, dunyoning boshqa hamma joylarida u yetishtiriladigan va juda yuqori narxda sotiladigan qimmatbaho sabzavot hisoblanadi.
Portulak Qon Shakarini Keskin Pasaytiradi
Plovdivdagi oziq-ovqat texnologiyalari universiteti olimlarining fikriga ko'ra, portulak qon shakar miqdorini atigi ikki oy ichida pasaytirishi mumkin. Mashhur begona o't artrit, yurak-qon tomir kasalliklari, II tip diabet, yo'tal kabi kasalliklarning oldini olishda foydali ta'sir ko'rsatadi.
Portulak Bilan Yangi Va Foydali Retseptlar
Portulak - bu juda foydali va qimmatbaho o'simlik, garchi Bolgariyada u bir oz unutilgan. Ma'lum bo'lishicha, tarkibida ko'pgina sitrus mevalaridan ko'ra ko'proq S vitamini bor. O'simlik suvli barglarga ega va yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Portulak: Ajablanarli Darajada Mazali Va Juda Foydali
Portulak begona o't deb hisoblanadi, ammo ozgina odamlar uning foydali xususiyatlarini bilishadi. Bu ozgina achchiq, nordon-sho'r ta'mga ega. U ajoyib salatlar, salsalar, oshxonalar, sendvichlar, piroglar va boshqa lazzatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Portulak Yurak Xuruji Va Saraton Kasalligiga Qarshi Kurashadi
Portulak bizning mamlakatimizda ham mashhur edi. Biroq, yillar davomida uning shuhrati pasayib ketdi va biz uni bo'ron kabi qabul qila boshladik. Chet elda esa, ta'mi va ko'plab foydali xususiyatlari tufayli uni qimmatbaho sabzavot sifatida davolash davom etmoqda.
