2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Pierniki (Gingerbread) - bu bug'doy aralashmasi, bug'doy uni, sut, tuxum, karamellangan shakar, asal bilan aralashtirilgan, qattiq darchin, zanjabil, chinnigullar, kardamom, qizilmiya va lavanta bilan aralashtirilgan xamirdan tayyorlangan shirinliklar.
Piernik nomi qadimgi polyakcha pierni so'zidan kelib chiqqan, ya'ni. Fevral. Polshada ushbu Rojdestvo pishiriqlari uchun birinchi seminar Krakovda tashkil etilgan.
Pirsaklar kichik va katta kekslarda ishlab chiqariladi, ko'pincha shokolad, yong'oq va quritilgan mevalar bilan sirlanadi, o'rtada esa marmelad, yerfıstığı kremi yoki marzipan bilan to'ldiriladi. Ular shuningdek to'ldirish uchun mo'l-ko'l marmelad bilan pirojnoe pirojnoe shaklida pishiriladi. Bezatish uchun sir, mevali murabbo yoki shokolad-shakar-marzipan tepasi ishlatiladi.
Bir marta jalb qilingan shirin Pierniki uchun xamir, fermentatsiya qilish uchun sovuqda qoldirilishi kerak. Sanoat ishlab chiqarishida xamirning pishishi bir necha hafta davom etishi mumkin va uyda tayyorlangan Rojdestvo Gingerbread xamiri bayramdan bir oy oldin tayyorlanishi kerak.
Tuklar Hansa shahrining an'anaviy pishiriqlari. Ular o'zlarining muvaffaqiyatlarini va dunyo bilan aloqalarini ramziy ma'noda anglatadi. Dastlab bu ziravorlar va quritilgan mevalarning import narxlari tufayli hashamat edi.
Pirslarni tayyorlash an'anasi Bremen, Monako, Nürnberg, Amsterdam, Lyej, Ostend, Klaypedada va Polsha shaharlaridan - Gdansk, Torun, Shetsinda saqlanib qolgan. XVII asrda Torunda mashhur Katarzinlar pishirilgan bo'lib, ular butun Evropada taniqli Nyurnberg pirslari bilan sifat jihatidan taqqoslangan. Stettiner Peperkoken Germaniyaning Shetsin shahrida, Niss shahridagi Nayzer Konfektda pishiriladi. Chexiya Respublikasida tuklar ko'radigan shahar Pardubitsadir, uning yonida / Rabbi / joylashgan muzey Pirlar uyi.
Dunyoning chekka qismlariga eksport qilinadigan tovar sifatida tuklar uzoq safarga dosh berishga mo'ljallangan. Ular o'zlarining chidamliligi, bir tomondan, ishlatilgan ziravorlar uchun, ikkinchidan - quruqligi va qattiqligi uchun qarzdor. Ular bir necha oy davomida salqin va quruq joyda saqlanishi mumkin.
Polshada XVII asrda iskala dorixonalarda ko'plab kasalliklar uchun samarali vosita sifatida sotiladi. Ko'pgina mamlakatlarda ular boylik va yuqori ijtimoiy mavqega ega bo'lganlar.
Ular 19-asrga qadargina qishloq uylarida paydo bo'lishdi. O'sha paytda ular hatto kelinning mahriga ham kirishgan iskala uchun xamir rosół sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun jele go'shtli bulon. Ezilgan pirslar eski Polsha sousining ajralmas qismidir.
Tavsiya:
Rangli Tuz - Bolgariyaning Mazali An'anasi
Bog 'va o'rmonlarning mazali, qirmizi va qora qalampirning ta'mi va yangi yig'ilgan o'tlar va o'tlarning xushbo'y hidi - bu hidi rangli tuz , lekin bu ham Bolgariyaning hididir. Chet elliklarning xotirasi sifatida beradigan va chamadonda olib yuradigan xushbo'y hid, ba'zan Vatan bilan yagona aloqadir.
Shirin Shirin Kartoshka Nima?
Shirin kartoshkalar deb nomlangan Shirin kartoshkalar , Markaziy Amerikadan kelib chiqqan tuber sabzavotlari. Uni deyarli hamma joyda olib yurishgan, butun dunyoda yaxshi qabul qilishmoqda. Osiyo - bu shirin kartoshka taomlari uchun eng boy retseptlar taklif etiladigan qit'adir.
Choy An'anasi
Choy ichish an'anasi dunyoning turli mamlakatlariga Xitoydan, aniqrog'i Yunnan provinsiyasidan, Ipak yo'li boshida joylashgan Litsian shahridan kelgan. Choy yo'nalishi shaharning markaziy savdo maydonidan boshlanib, u erda choy sifati aniqlandi.
Italiya Pestosining An'anasi
Genuya, Liguriya yoki pesto genovesidan xushbo'y rayhon sousi butun dunyoda mashhur. Pestoning ajdodi qadimgi rimliklar tomonidan tayyorlangan makaron moretumi hisoblanadi. Italiyada reyhan keng tarqalgan bo'lsa, retsepti o'zgaradi. Zamonaviy pesto retsepti haqida birinchi bo'lib Giovanni Battista Rato "
Rojdestvo Stump An'anasi
Rojdestvo stump Napoleon I. ning g'alati injiqliklari tufayli paydo bo'ldi. U juda g'alati buyruq chiqarishga qaror qildi - barcha frantsuzlar kasal bo'lib qolmaslik uchun bacalarini yopinglar. Albatta, buyruq hamma tomonidan bajarilgan, ammo bu shuni anglatadiki, frantsuz oilalari kamindagi Rojdestvo daraxtini yoqib, Rojdestvo bayramini his qila olmaydilar.
