2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Paxlavani kim sevmaydi? Turkiyada bu shirin vasvasa ko'plab nomlarga ega, har bir tur uchun bitta - bulbul uyasi, vazirning barmog'i, go'zalning lablari - bu ularning ba'zilari. Paxlava kelib chiqqan mamlakatni aniqlash juda qiyin, shuning uchun Yaqin Sharqdagi aksariyat xalqlar unga bo'lgan huquqlarni talab qilmoqdalar.
Pishiriq tarixi bizni miloddan avvalgi VIII asrga olib boradi, Mesopotamiyada ular pechda pishirgan asal va maydalangan yong'oq bilan maydalangan po'stlog'idan shirinlik qilishgan. Qadimgi davrlarda yunon savdogarlari uni Sharqiy O'rta er dengizi orqali olib o'tdilar, u erdan keyin Rim oshxonasiga kirdilar.
Baklava turli etnik guruhlar va asrlar bo'ylab sayohati davomida o'zining ilohiy ta'mini boyitadi va yaxshilaydi. Armanilar birinchi bo'lib darchin va chinnigullar qo'shdilar, arablar esa uni atirgul suvi va kardamon bilan xushbo'ylashtirdilar. O'zining buyuk qudrati davrida Turkiya bugungi kunda baklava zonasi - Kichik Osiyo, Armaniston, Gretsiya, Misr, Falastin, Bolqon, Iroq va Shimoliy Afrikaga to'g'ri keladigan ulkan hududni boshqargan.
Bu joylarda siropli pirojnalar ommalashib borayotgani ajablanarli emas - avval asal, so'ngra shakar siropi shirinliklar uchun kuchli konservant bo'lib ishlaydi, aks holda yuqoridagi mamlakatlarning aksariyat qismida issiq iqlim sharoitida bu kun davom etmaydi.
Paxlavaning islom olamida juda mashhur bo'lishining yana bir sababi asal va yong'oqlarni afrodizyak ekanligiga ishonishdir.
Ma'lumki, baklava ko'plab nomlarga ega. Ular uchun mashhur hikoyada aytilishicha, turk sultonining saroy oshxonasidagi qandolatchilar har kuni padishaga yangi shirinlik berishlari kerak edi, shuning uchun ular o'nlab turli shakl va baklava katlamalarining usullarini yasashdi, ziravorlar va yong'oqlar ham boshqacha.
Har bir variant boshqa nom bilan taqdim etildi. Garchi ba'zi tarixchilar baklava turk ixtirosi emas deb da'vo qilsalar-da, XV-XIX asrlar oralig'ida Usmonli imperiyasida u o'zining ulug'vorligini sultonlar, vazirlar va pashshalarning hashamatli oshxonalarida qo'lga kiritgan.
Eng taniqli turk baklavlari orasida Turkiyaning Antep shahrida tayyorlangan ham bor. Ushbu mintaqada shuningdek, yong'oqlari mayda, ammo juda boy hidga ega va yog'li tarkibiga ega pistaning eng qimmat navi ishlab chiqariladi. Ba'zi baklava ustalari o'zlarining baklavalarini tayyorlash uchun tozalangan yog 'yog'idan foydalanadilar.
Qadimgi davrlardan yigirmanchi asrning boshlariga qadar baklava hashamatli shirin bo'lib qoldi. Bugungi kunga qadar Turkiyada odamlar: "Men har kuni baklava va burek yeyishga boy emasman", deyishadi.
Bugungi kunda uning maqomi butunlay o'zgardi, chunki u ko'p odamlar uchun ochiqdir. Ham Turkiyada, ham arab mamlakatlarida shahar ko'chalarida kichkina qandolat do'konlari yoki kattaroq derazali do'konlari gavjum, ular har xil ko'rinishdagi baklava bilan to'ldirilgan.
Tavsiya:
Ritual Nonning Qisqacha Tarixi
Ritual non - bu kalendar va oilaviy bayramlar munosabati bilan pishiriladigan har xil maqsadlarga mo'ljallangan non. Marosim nonidagi bezaklar ramziy ma'noga ega. Turli xil bayramlar uchun alohida ma'noga ega bo'lgan maxsus bezaklar mavjud edi - masalan, uzum hosildorlikning ramzi bo'lib, u yuqori kuchlar tomonidan ibodat qilinadi.
Brendi - Ishlab Chiqarishning Qisqacha Tarixi Va Usuli
Men allaqachon aroq va pivo haqida yozganim uchun alkogol deb hisoblash xavfi ostida, endi siz bilan konyak tarixini baham ko'rishni o'ylayman. Ishonchim komilki, siz uyda konyakni ichmaydigan uy yo'q. Bizning fikrimizcha, konyak eng ko'p bolgar ichimlikidir, lekin aslida u emas.
Qiziquvchan: Ishlab Chiqarish Usuli Va Neftning Qisqacha Tarixi
Barchamiz yoki ko'pchiligimiz bilamizki, sariyog '- bu yangi yoki achitilgan qaymoqdan yoki to'g'ridan-to'g'ri sutdan tayyorlangan sut mahsuloti. Yog 'ko'pincha yoyish uchun yoki pishirishda yog' sifatida ishlatiladi - pishirish uchun, souslarni tayyorlash yoki qovurish uchun.
Bananning Qisqacha Tarixi
Banan so'zi daraxtning cho'zilgan mevalari uchun ham ishlatiladi. Banan tarixi bizning tariximizgacha bo'lgan davrlardan boshlanadi - ular uni birinchi bo'lib etishtirishgan. Bu Janubi-Sharqiy Osiyo va G'arbiy Okeaniyada sodir bo'lgan. Banan asosan tropik mintaqada etishtiriladi, ammo boshqa 107 mamlakatda o'sishi mumkin.
Soya Fasulyasining Qisqacha Tarixi
Ko'p yillar oldin evropaliklar Xitoyga tashrif buyurib, odamlar sut va sut mahsulotlarini bilmasalar ham pishloq ishlab chiqarayotganini ko'rib hayratda edilar. Soyani ko'rgach, ular bu o'simlikdan hayratda qoldilar. Xitoyliklar soya fasulyesini pishirish va pishirish jarayonini birlashtirmoqchi edilar, chunki uni emdirish uzoq vaqt talab etadi, chunki tarkibida ko'plab kanserogen moddalar mavjud.
