2025 Muallif: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Men allaqachon aroq va pivo haqida yozganim uchun alkogol deb hisoblash xavfi ostida, endi siz bilan konyak tarixini baham ko'rishni o'ylayman. Ishonchim komilki, siz uyda konyakni ichmaydigan uy yo'q. Bizning fikrimizcha, konyak eng ko'p bolgar ichimlikidir, lekin aslida u emas.
Ushbu ichimlikning nomi turkcha raki so'zidan kelib chiqqan. Biroq, shu bilan birga, raki so'zi arabcha arak so'zidan kelib chiqqan bo'lib, ter degan ma'noni anglatadi. Arablar bu so'zni brendi tayyorlash uchun mevalarni yig'ish paytida terlashlari sababli ishlatadilar.
Brendi nafaqat Bolgariya, balki butun Bolqon yarimoroli uchun an'anaviy ichimlik emas. Serblar buni rakiya va ruminlar cuika deb atashadi. "High Highness" brendi rangining rangi sarg'ish, ammo ba'zan hatto jigarrang. Men bobomni rangini oshirish uchun gilos daraxtini shishaga solib qo'yganini ko'rdim.
Brendi ta'mi yapon sakesi va meksikalik tekilaga o'xshaydi. Tarixiy dalillar shuni ko'rsatadiki, konyak ishlab chiqarish XIV asrda boshlangan. U arab dunyosidan Usmonli imperiyasi erlari orqali Bolgariyaga kelgan.
Ilgari, konyak yovvoyi mevalar va uzum marcridan tayyorlangan. Ushbu ichimlikning tarixi xalq xotirasi va oilaviy urf-odatlarining bir qismidir, chunki bu ichimlikni paydo bo'lishi uy qurilishi sifatida ko'rsatiladi.
Uy qurilishi brendi darajalari darajasi 30 dan 50 darajagacha o'zgarib turadi. Brendi ustalari uni plastik butilkalarda emas, balki yog'och bochkalarda saqlashni maslahat berishadi. Shunday qilib, bochkada bo'lganida, daraxt rangini o'zgartiradi, shuningdek ta'mini yaxshilaydi. Ichkilik bochkada kamida to'rt yil turishi tavsiya etiladi.
Brendi tayyorlash retsepti asrlar davomida o'zgarmagan va bugungi ustalar ajdodlarimiz qoldirgan tamoyillarga amal qilishda davom etmoqdalar. Xamirturushli mevalar brendi tayyorlash uchun ishlatiladi, bu hammamizga ma'lum. U faqat bitta mevadan - o'rik, uzum, olxo'ri yoki aralashtirilib, mevali brendidan tayyorlanishi mumkin. Siz ham tut qo'yishingiz mumkin.
Brendi qozonda qaynatiladi, undan bug 'mis naycha orqali chiqariladi va u erdan spiralga o'tadi. Bu bug'lari sovigan suvli idishda va shuning uchun bizda allaqachon konyak bor. Konyak boshida eng kuchli darajalarga ega. Keyin termometrlar 60-80 darajani ko'rsatishi mumkin.
Qadimgi ustalar yaxshi brendi yaxshi marc yoki sifatli sharobdan pishiriladi deyishadi. Yaxshi o'sadimi yoki yo'qligini bilish uchun ular xom ashyoni tatib ko'rishadi.
Brendi ko'p turlari mavjud. Asosiylari o'ntadir. Erikdan tayyorlangan brendi olxo'ri yoki shlokavitsa, uzumnikidan - uzum, behi, olma va boshqa ko'p narsalar deyiladi. boshqalar.
Tavsiya:
Ritual Nonning Qisqacha Tarixi
Ritual non - bu kalendar va oilaviy bayramlar munosabati bilan pishiriladigan har xil maqsadlarga mo'ljallangan non. Marosim nonidagi bezaklar ramziy ma'noga ega. Turli xil bayramlar uchun alohida ma'noga ega bo'lgan maxsus bezaklar mavjud edi - masalan, uzum hosildorlikning ramzi bo'lib, u yuqori kuchlar tomonidan ibodat qilinadi.
Bananning Qisqacha Tarixi
Banan so'zi daraxtning cho'zilgan mevalari uchun ham ishlatiladi. Banan tarixi bizning tariximizgacha bo'lgan davrlardan boshlanadi - ular uni birinchi bo'lib etishtirishgan. Bu Janubi-Sharqiy Osiyo va G'arbiy Okeaniyada sodir bo'lgan. Banan asosan tropik mintaqada etishtiriladi, ammo boshqa 107 mamlakatda o'sishi mumkin.
Soya Fasulyasining Qisqacha Tarixi
Ko'p yillar oldin evropaliklar Xitoyga tashrif buyurib, odamlar sut va sut mahsulotlarini bilmasalar ham pishloq ishlab chiqarayotganini ko'rib hayratda edilar. Soyani ko'rgach, ular bu o'simlikdan hayratda qoldilar. Xitoyliklar soya fasulyesini pishirish va pishirish jarayonini birlashtirmoqchi edilar, chunki uni emdirish uzoq vaqt talab etadi, chunki tarkibida ko'plab kanserogen moddalar mavjud.
Paxlavaning Qisqacha Tarixi
Paxlavani kim sevmaydi? Turkiyada bu shirin vasvasa ko'plab nomlarga ega, har bir tur uchun bitta - bulbul uyasi, vazirning barmog'i, go'zalning lablari - bu ularning ba'zilari. Paxlava kelib chiqqan mamlakatni aniqlash juda qiyin, shuning uchun Yaqin Sharqdagi aksariyat xalqlar unga bo'lgan huquqlarni talab qilmoqdalar.
Muzqaymoqning Qisqacha Tarixi
Muzqaymoqning kelib chiqish tarixi haqida ko'plab afsonalar mavjud. Muzqaymoqning dastlabki manbalari imperator Neron davridan kelib chiqqan bo'lib, u tog 'muzini mevali qo'shimchalar bilan aralashtirishni buyurgan. Xitoy imperatori Tang muz va sutdan muzqaymoq tayyorlashning o'ziga xos usullariga ega edi.