2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'p yillar oldin evropaliklar Xitoyga tashrif buyurib, odamlar sut va sut mahsulotlarini bilmasalar ham pishloq ishlab chiqarayotganini ko'rib hayratda edilar. Soyani ko'rgach, ular bu o'simlikdan hayratda qoldilar. Xitoyliklar soya fasulyesini pishirish va pishirish jarayonini birlashtirmoqchi edilar, chunki uni emdirish uzoq vaqt talab etadi, chunki tarkibida ko'plab kanserogen moddalar mavjud.
Siz uni faqat loviya yoki yasmiq singari pishirolmaysiz. Shunday qilib, zukko xitoylar soyani sovuq suvda bir necha soat davomida namladilar, so'ngra uni tunu kun qaynatdilar. Qiziq, shunday emasmi? Ushbu jarayon tugagandan so'ng, soya tanani deyarli 100% so'rib olishi mumkin edi. Ammo bunday uzoq ishlov berish uchun ko'proq miqdordagi soya fasulyesi - 80-100 kg oralig'ida tayyorlanishi kerak edi.
Ular olgan yarim tayyor mahsulotni xitoyliklar soya suti va pishloq tayyorlashda ishlatishgan. Yaponiyadagi soya fasllari haqida birinchi tarixiy ma'lumot 712 yilga borib taqaladi va XV asr oxirida soya shimoliy Hindiston, Indoneziya, Filippin va boshqalarni bosib olgan hududlarga juda tez tarqaldi.
Vaqt o'tishi bilan soya Osiyo oshxonasida asosiy mahsulot bo'lib kelgan. Miso, tempeh va tofu pishloqi kabi soya mahsulotlaridan tayyorlangan idishlar tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan soya bilan juda oz bog'liq edi. Shu sababli, Osiyo mamlakatlariga tashrif buyurgan birinchi evropaliklar soya fasulyasini qishloq xo'jaligi ekinlari sifatida tilga olmadilar.
Biroq, bundan farqli o'laroq, 16-asr oxiri va 17-asr boshlarida Xitoy va Yaponiyaga tashrif buyurganlarning birida odamlar turli xil ovqatlar ishlab chiqaradigan loviyaning alohida turi haqida so'z yuritilgan. 1665 yilda ispan sayyohi Domingo Navares tofuni Xitoyda eng keng tarqalgan taom sifatida batafsil tavsifladi.
Xitoyliklar soya fasulyasidan sut ishlab chiqarib, keyin uni pishloqga o'xshash narsaga aylantirdilar. Stolning o'zi mazasiz, ammo tuz va o'tlar bilan juda ajoyib, deb yozgan u.
17-asrning oxirida soya sousi Sharq va G'arb o'rtasida qizg'in savdo mavzusiga aylandi. Ushbu voqealar nihoyat G'arb dunyosi qabul qilganligini tasdiqladi soya oziq-ovqat mahsuloti sifatida. Birinchi sanoat soya plantatsiyalari 1804 yilda sobiq Yugoslaviyada yoki aniqrog'i Xorvatiyada joylashgan Dubrovnik shahrida amalga oshirilgan. U erdagi odamlar soya fasulyasini oziq-ovqat uchun ham, hayvonlarning ozuqasi uchun ham o'stirdilar.
Birinchi jahon urushi davrida Rossiyadagi generallar o'z qo'shinlarining oziq-ovqat muammolarini hal qilish uchun soya fasulyasidan foydalanishni o'ylashdi. Ammo ular bunga erisha olmadilar, chunki oktyabr qo'zg'oloni kutilmaganda boshlanib, soya unutildi.
Rossiyaga soya faslining ikkinchi kelishi 1930-yillarda sodir bo'ldi, o'sha paytda davlat azob-uqubatlarga dosh berolmadi va soya juda yaxshi echim edi. O'sha paytdan boshlab hamma joyda soya haqida gapirishdi. Ular haqida hatto gazetalarda ham yozilgan.
Tavsiya:
Ritual Nonning Qisqacha Tarixi
Ritual non - bu kalendar va oilaviy bayramlar munosabati bilan pishiriladigan har xil maqsadlarga mo'ljallangan non. Marosim nonidagi bezaklar ramziy ma'noga ega. Turli xil bayramlar uchun alohida ma'noga ega bo'lgan maxsus bezaklar mavjud edi - masalan, uzum hosildorlikning ramzi bo'lib, u yuqori kuchlar tomonidan ibodat qilinadi.
Brendi - Ishlab Chiqarishning Qisqacha Tarixi Va Usuli
Men allaqachon aroq va pivo haqida yozganim uchun alkogol deb hisoblash xavfi ostida, endi siz bilan konyak tarixini baham ko'rishni o'ylayman. Ishonchim komilki, siz uyda konyakni ichmaydigan uy yo'q. Bizning fikrimizcha, konyak eng ko'p bolgar ichimlikidir, lekin aslida u emas.
Qiziquvchan: Ishlab Chiqarish Usuli Va Neftning Qisqacha Tarixi
Barchamiz yoki ko'pchiligimiz bilamizki, sariyog '- bu yangi yoki achitilgan qaymoqdan yoki to'g'ridan-to'g'ri sutdan tayyorlangan sut mahsuloti. Yog 'ko'pincha yoyish uchun yoki pishirishda yog' sifatida ishlatiladi - pishirish uchun, souslarni tayyorlash yoki qovurish uchun.
Bananning Qisqacha Tarixi
Banan so'zi daraxtning cho'zilgan mevalari uchun ham ishlatiladi. Banan tarixi bizning tariximizgacha bo'lgan davrlardan boshlanadi - ular uni birinchi bo'lib etishtirishgan. Bu Janubi-Sharqiy Osiyo va G'arbiy Okeaniyada sodir bo'lgan. Banan asosan tropik mintaqada etishtiriladi, ammo boshqa 107 mamlakatda o'sishi mumkin.
Paxlavaning Qisqacha Tarixi
Paxlavani kim sevmaydi? Turkiyada bu shirin vasvasa ko'plab nomlarga ega, har bir tur uchun bitta - bulbul uyasi, vazirning barmog'i, go'zalning lablari - bu ularning ba'zilari. Paxlava kelib chiqqan mamlakatni aniqlash juda qiyin, shuning uchun Yaqin Sharqdagi aksariyat xalqlar unga bo'lgan huquqlarni talab qilmoqdalar.
