2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Emmental va Gruyer singari dunyoga mashhur pishloqlardan tashqari, Shveytsariyada ishlab chiqariladigan nafis va mazali pishloqlar ham mavjud.
Sbrinz pishloqi italiyalik Parmesanning analogi hisoblanadi. Shveytsariyaliklarning fikriga ko'ra, bu ularning mamlakatidagi eng qadimiy pishloq. Qadimgi xronikalarda bu haqda eslatib o'tilgan. u Shvits, Bern, Sen-Gal va Argu mintaqalarida ishlab chiqariladi.
Sbrinz pishloqi faqat ma'lum bir sigir zotining sutidan ishlab chiqariladi.
45 kilogrammlik pirog ishlab chiqarish uchun 600 litr sut kerak. Sbrinz pishloqi ikki yil davomida pishadi. Ushbu davrda juda ko'p qattiq moddalar hosil bo'ladi, ularni kesish mumkin emas, balki faqat eziladi. Shuning uchun Sbrintz pishloqi uchun maxsus pichoq ishlatiladi, uning yordamida parchalar qirib tashlanadi.
Ushbu pishloq yong'oq hidiga va karamelga ishora qiladi. U asosan maydalangan holda ishlatiladi, lekin vino bilan mayda bo'laklarga ham xizmat qilishi mumkin.
Appenzell pishloqi 700 yildan beri ishlab chiqarilmoqda. Bu Saint-Gal monastirida rohiblar tomonidan qilingan. Asrlar davomida pishloq o'z nomini Rutkas, Zinkas va Alpkas deb o'zgartirdi.
Appenzell - 7 kilogramm og'irlikdagi yassi piroglarda sotiladigan yarim qattiq pishloq. Ular apelsin po'stlog'iga va teshiklari bilan egiluvchan ichki qismiga ega. Ushbu pishloq aniq achchiq-mevali ta'mga ega.
Uning pishib etish davrida u vaqti-vaqti bilan retsepti asrlar davomida saqlanib kelingan tuz, oq sharob va ziravorlarning maxsus eritmasiga botiriladi. Ushbu pishloq turli idishlar va souslarga qo'shiladi va fondu tayyorlash uchun ishlatiladi.
Vashren Fribourgjua pishlog'i, shuningdek, Fribourg nomi bilan tanilgan, 1448 yildan beri ishlab chiqarilmoqda. Bu royalti tomonidan afzal qilingan. Ushbu pishloq faqat sentyabrdan aprelgacha ishlab chiqariladi. U 9 hafta davomida pishadi va qatron aromati bilan birlashtirilgan ozgina nordon ta'mga ega. Mutaxassislar buni Italiyaning Fontina pishloqining analogiga o'xshatmoqdalar. Sizning Fribourg fondingizni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tet de Muan pishloqi tom ma'noda rohibning boshini anglatadi. Buning sababi shundaki, Tet de Muan pishloqi bir necha asrlar ilgari Shveytsariyaning g'arbiy qismidagi abbatlikda ishlab chiqarila boshlangan. Bu Kortelari, Bern, Myunster va Yura kantonlarida ishlab chiqariladigan qattiq pishloq.
U faqat yozda sog'iladigan sigirlarning sutidan tayyorlanadi. Pishloq qarag'ay taxtalarida 75 kun davomida pishib etiladi. Siz jigarrang po'stlog'iga ega bo'lgan bir kilogrammli piroglarni olasiz va ularning ichki qismi sariq va qalin.
Tet de Muan pishloqini faqat chip shaklida juda nozik chiziqni kesib olish uchun aylanadigan maxsus pichoq bilan kesish mumkin. Shunday qilib dilimlenmiş pishloq eng yaxshi hid va ta'mni beradi. Bu achchiq-shirin.
Shabziger pishloqi faqat Glarus kantonida ishlab chiqariladi. Uni ishlab chiqarishda ishlatiladigan maxsus o'simliklar tufayli u yashil rangga ega. Ushbu pishloq fondu uchun ishlatiladi. U xalq orasida Yashil Shveytsariya pishloqi sifatida tanilgan. U yarim yil davomida pishadi va kesilgan konus shaklida sotiladi.
Tavsiya:
Noma'lum Italyan Pishloqlari
Italiyaning har qanday mintaqasi o'zi ishlab chiqaradigan pishloq turlari bilan faxrlanadi. Har bir pishloqning o'ziga xos ta'mi va ishlab chiqarish usuli mavjud. Ammo pishloqlardan biri chindan ham o'ziga xos tarzda ishlab chiqariladi - bu italiyaliklar orasida mast pishloq sifatida tanilgan Ubriako.
Noma'lum Ispan Pishloqlari
Ispanlar o'zlarining pishloqlari bilan faxrlanishadi, ularning soni 600 turdan oshadi. Idiasabal - ispanlar orasida eng taniqli pishloqlardan biri. Bu qattiq pishloqlar guruhidan. Kichkina teshiklar juda oz. U parchalanmaydi va tutunli ta'mga ega.
Noma'lum Frantsuz Pishloqlari
Frantsuz pishloqlari dunyoga mashhur Brie, Camembert va Rokefortga qaraganda ancha mashhur. Har bir viloyat o'zining pishloqlarini ishlab chiqaradi, ammo ularning ba'zilari butun Frantsiya bo'ylab mashhurdir. Savoy viloyatida ishlab chiqarilgan Reblochon pishloqi eng qadimgi frantsuz pishloqlaridan biri hisoblanadi.
Noma'lum Ingliz Pishloqlari
Ingliz pishloqlari tobora ommalashib bormoqda. Angliya uchun an'anaviy bo'lib, ular bizning mamlakatimizda hali ham noma'lum. Asl ingliz pishloqi - Cheddar. U sigir sutidan tayyorlanadi, bu uning maydaligi bilan bog'liq. Dastlabki bosqichlarda, pishmagan pishloqlar bilan u shunchalik mo'rt emas.
Shveytsariyaning Eng Mashhur Pishloqlari
Shveytsariya haqida o'ylab, nimani o'ylaysiz? Ehtimol, hayotingizning yuqori darajasi, soatlar, shokolad, banklar va, albatta, pishloq sizning boshingizga kirib boradi. Shveytsariya pishloqlari go'yo ularga maxsus taqdimot kerak emas - ular mamlakatning tashrif qog'oziga o'xshash narsadir.
