2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Italiyaning har qanday mintaqasi o'zi ishlab chiqaradigan pishloq turlari bilan faxrlanadi. Har bir pishloqning o'ziga xos ta'mi va ishlab chiqarish usuli mavjud.
Ammo pishloqlardan biri chindan ham o'ziga xos tarzda ishlab chiqariladi - bu italiyaliklar orasida mast pishloq sifatida tanilgan Ubriako. U Treviso provinsiyasida sigir sutidan tayyorlanadi va pishishi boshida bir necha turdagi sharob aralashmasiga solinishi bilan mashhur. U ikki kun davomida sharobda qoladi, ekstraktsiya qilinadi va 10 oy davomida pishadi. Qattiq pishloq sharob va pishgan mevalarning xushbo'y hidi bilan binafsha po'stlog'iga ega.
Italiyaliklar orasida yana bir mashhur pishloq - Fontina. U Val Dagostaning tog'li mintaqasida ishlab chiqarilgan. Uni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan sut sog'ishdan 2 soat o'tgach ishlatilishi kerak.
U ma'lum bir haroratgacha isitiladi va 6 oy davomida salqin joyda pishib etiladi. Pishib etish paytida har kuni 9 kilogramm og'irlikdagi kekslar maxsus cho'tkalar bilan ishqalanadi. Natijada oltin rang va shirin ta'mga ega yumshoq pishloq olinadi.
Medoro pishloqi Sardiniyada ishlab chiqariladi. 120 kun davomida pishadi, pishiq, ta'mida kuchli mevali yozuvlar mavjud. To'q sariq, zichligi notekis. U 3 kilogrammgacha bo'lgan tortalarda ishlab chiqariladi. Uning yog'li tarkibi deyarli 50 foizni tashkil qiladi.
Sutyen pishloqi Italiyaning shimoliy qismida mashhur. U echki suti bilan aralashtirilgan piyodadagi sigirlarning sutidan tayyorlanadi. Sutyen pishloqi yarim yil davomida pishadi. Uning pishiq paytida quyuq oltin rangga ega bo'lgan och kulrang qobig'i bor. Bu shirin, biroz achchiq ta'mga ega.
Asiago pishloqi italiyaliklar orasida eng mashhur pishloqlardan biridir. U ming yildan ko'proq vaqt davomida ishlab chiqarilgan. U faqat Visenza, Trento, Padua va Trevido provinsiyalarida tayyorlanishi mumkin.
Asiago 15 oy davomida pishadi. Bu qattiq va juda yog'li emas. Ko'pincha pizza tayyorlash va salatlarni bezash uchun ishlatiladi.
Yana bir mashhur italiyalik pishloq - Montazio. Boshqa qattiq pishloqlardan unchalik farq qilmaydi.
Montazio teshiklari va oltin jigarrang qobig'iga ega. U faqat aniq belgilangan tog 'yaylovlarida boqiladigan sigirlarning uchta o'ziga xos zotlari sutidan tayyorlanadi. Og'irligi 9 kilogramm va 10 santimetr bo'lgan keklarda sotiladi.
Tavsiya:
Noma'lum Ispan Pishloqlari
Ispanlar o'zlarining pishloqlari bilan faxrlanishadi, ularning soni 600 turdan oshadi. Idiasabal - ispanlar orasida eng taniqli pishloqlardan biri. Bu qattiq pishloqlar guruhidan. Kichkina teshiklar juda oz. U parchalanmaydi va tutunli ta'mga ega.
Noma'lum Frantsuz Pishloqlari
Frantsuz pishloqlari dunyoga mashhur Brie, Camembert va Rokefortga qaraganda ancha mashhur. Har bir viloyat o'zining pishloqlarini ishlab chiqaradi, ammo ularning ba'zilari butun Frantsiya bo'ylab mashhurdir. Savoy viloyatida ishlab chiqarilgan Reblochon pishloqi eng qadimgi frantsuz pishloqlaridan biri hisoblanadi.
Noma'lum Ingliz Pishloqlari
Ingliz pishloqlari tobora ommalashib bormoqda. Angliya uchun an'anaviy bo'lib, ular bizning mamlakatimizda hali ham noma'lum. Asl ingliz pishloqi - Cheddar. U sigir sutidan tayyorlanadi, bu uning maydaligi bilan bog'liq. Dastlabki bosqichlarda, pishmagan pishloqlar bilan u shunchalik mo'rt emas.
Shveytsariyaning Noma'lum Pishloqlari
Emmental va Gruyer singari dunyoga mashhur pishloqlardan tashqari, Shveytsariyada ishlab chiqariladigan nafis va mazali pishloqlar ham mavjud. Sbrinz pishloqi italiyalik Parmesanning analogi hisoblanadi. Shveytsariyaliklarning fikriga ko'ra, bu ularning mamlakatidagi eng qadimiy pishloq.
Oq Choy - Ma'lum Va Noma'lum Faktlar
Oq choy nozik shirin ta'mga ega. U asosan Xitoy, Tayvan, Tailand, shimoliy va sharqiy Nepalda o'stiriladi va yig'ib olinadi. U Camellia Sinensis o'simlikining kurtaklaridan tayyorlanadi, undan yashil va qora choy ishlab chiqariladi. Oq choy deb ataladigan o'simlikni olish uchun o'simlik kurtaklari, ularni yig'ib olishlari bilanoq, bug 'bilan quritiladi.
